Кетогенне печиво - So foodista

Коли ми пішли за кетогенна дієта кілька років тому нам довелося знайти альтернативи для вишуканих закусок, які, як правило, містять багато вуглеводів. Однак рецептів, які я не зміг адаптувати, дуже мало. Ці Печиво, наприклад, сумісні з a дієта з низьким вмістом вуглеводів. Насправді, вживання кетогенних речовин означає, що 80% наших потреб у їжі покриваються у вигляді жиру, 15% - у білках, а решта - у вуглеводах. Ця низька порція вуглеводів, як правило, забезпечується овочами. Крохмалисті продукти виключаються.

кетогенне

Ці печива дуже сумісні з кетогенною дієтою з точки зору макроелементів. Таким чином ми отримуємо за порцію: приблизно 118 калорій; 10,3 г жиру, 2,9 г вуглеводів і 3 г білка. Загалом підраховано, що ми можемо споживати 20 г вуглеводів на день, дотримуючись кетогенної дієти, не виходячи з кетоз. Ці дані стосуються метаболізму кожної людини, але вони можуть дати вам уявлення про кількість печива, яке ви можете собі дозволити. Вони також є не містить глютену.

Приблизно 18-19 печива

  • 150г меленого мигдалю, який я замінив 100г меленого мигдалю + 50г меленого фундука
  • 50г тертого кокоса
  • 50 г шоколаду на 85%, 100 г у моїй версії
  • 20 г розтопленого вершкового масла, яке я замінив топленим маслом (палео)
  • 1 щіпка дріжджів, замінена на 1 ч. Ложку харчової соди + кілька крапель яблучного оцту
  • 2 яйця
  • кілька крапель ванільного екстракту
  • підсолоджувач (за бажанням), я не використовую жодного
  • 1 щіпка солі

Розігрійте духовку до 180 градусів.

У чашу кухонного комбайна насипте порошки: мигдаль, фундук, кокос, соду, сіль, будь-який підсолоджувач. Додати топлене масло/розтоплене масло, яйця, ваніль. Змішайте, використовуючи плоску збивач або дерев’яний шпатель вручну.

Подрібніть шоколад ножем, а потім включіть його в тісто.

На деко, застелене папером для випічки або сілпатом, покладіть своє печиво. Для цього візьміть шматочок тіста для печива, сформуйте кульку і розрівняйте його долонею. Повторюйте операцію, поки всі інгредієнти не витрачаться. З тістом легко працювати, ні занадто липким, ні занадто жирним. Я отримую 18-19 печива. Ви уявляєте, як це виглядає на фото. На відміну від звичайного печива, тісто не розтікається під час випікання, тому для випічки вистачає одного деко.

Випікайте 10-12 хвилин, залежно від бажаного ступеня готовності: досить м’яке або хрустке печиво.

Залиште охолоджуватися на решітці в кінці духовки. Печиво зберігатиметься кілька днів у герметичній коробці ... якщо у вас вдома не буде армія монстр-печива !

Як бонус я пішов так далеко, що приготував кетогенне морозиво з ванільного печива (тісто для печива, холодне).

Це все на сьогодні. Я підготую нове печиво без цукру, Можете собі уявити, що форма для печива знову порожня ...

Доступні інші рецепти печива (без кето) тут і

Якщо вам сподобався рецепт, натисніть маленьку зірочку внизу сторінки, щоб поставити лайк (це займає секунду), або поділіться нею з друзями, які можуть зацікавити.

Якщо ви складаєте рецепт, не соромтеся залишити мені невеликий коментар або надіслати мені фото свого творіння, щоб я поділився ним як історією в Instagram. Мене це завжди радує !

Саме завдяки вам я можу просувати свою роботу. Заздалегідь велике спасибі тим, хто знайде час для цього