Кетогенний маковий пиріг із дзеркалом лісових ягід - Джміль у Кетоленді
Джміль, 25 вересня 2019 року
Кетогенний маковий пиріг з лісовими ягодами
Муоооооооооо! Маленькі сірі зерна і надзвичайно популярний інгредієнт завдяки їх різнобічному кулінарному застосуванню - від солоних до солодких. Його особливий смак і цінні інгредієнти (насіння містять такі мінерали, як магній, залізо, кальцій і цинк і, крім того, багато вітаміну В1 та біотину) роблять мак дуже популярним.
Однак з маком це все так: або ти любиш його, або ненавидиш - якось між ними немає нічого ....
Але оскільки ви зараз читаєте цю публікацію, я твердо припускаю, що ви не з числа ненависників маку і що вас цікавить цей чудовий рецепт ... 😉
Що стосується поживних речовин, то показники насіння маку сильно відрізняються по вуглеводах і коливаються від 4,2 грам на 100 грамів макового насіння до 22 грамів вуглеводів на 100 грам! На жаль, у ході мого дослідження я не зміг оцінити, яка інформація є правильною, оскільки спочатку я зосереджувався на приготуванні смачного пирога з насінням ....
Отже, вуглеводи на шматок цього пирога коливаються між 3,4 грамами на шматок (з урахуванням низьких харчових цінностей макового насіння) та приблизно 5 грамами на шматочок (якщо розрахувати 22 грами вуглеводів/100 г макового насіння). Але це свято однозначно підходить для кето, це хороша новина 😀
І навіть якщо я не є одним із призначених прихильників маку, я час від часу жадаю соковитих ароматних зерен. І оскільки мені ще не вдалося зробити розумний рецепт вареників з дріжджами, для якого потрібен товстий шар меленого насіння маку з великою кількістю солодкості, я вирішив вибрати маковий пиріг.
Хто не має спогадів дитинства, коли думає про маковий пиріг? І безумовно найкращий маковий пиріг завжди випікала наша улюблена бабуся, правда?
Але я повинен сказати, що цей рецепт макового торта, безумовно, відповідає мистецтву випічки бабусі - адже поєднання основи маку, тонкого крему рікотти та смачно солодкого дзеркала з лісовими ягодами справді неперевершене!
Не тільки завдяки насиченому насінню маку, але і завдяки рясній рікотті та збитим вершкам у вершковому шарі, цей пиріг - справді потужна справа. Але мушу визнати, я думаю, що рікотта набагато дрібніша, ніж традиційний сир, і тому я волію використовувати його у своїх рецептах.
З найкращою волею у світі я не можу впоратись з більше ніж 1 штукою, принаймні не однією за одною. На щастя, торт зберігається добре охолодженим протягом декількох днів, тому я люблю насолоджуватися насолодою від макового торта кілька днів поспіль ... 🤪
Ну, досить чату зараз. Сподіваюся, вам сподобалось випікати і насолоджуватися!