KFC в свою чергу тестує вегетаріанську курку HuffPost Life
Продовжуючи переглядати цей веб-сайт, ви приймаєте використання файлів cookie, щоб пропонувати вам вміст та послуги з урахуванням ваших сфер інтересів та нашої політики конфіденційності. Дізнайтеся більше та керуйте цими налаштуваннями.
ХАРЧУВАННЯ - Мережа швидкого харчування KFC буде експериментувати з м’ясом без м’яса, оголосив у понеділок (26 серпня) американський гігант, відомий своєю смаженою куркою. Він слідує шляхом, який пройшов Бургер Кінг та його вегетаріанський "Whopper".
Тест буде проведений протягом одного дня та в одному ресторані - у вівторок, 27 серпня, в Атланті, штат Джорджія, - перед тим, як пропозиція буде потенційно розширена на всі Сполучені Штати на основі відгуків клієнтів.
Бургер Кінг вистрілив першим
KFC (розшифровується як Смажена курка з Кентуккі) співпрацює з веганським стартапом Beyond Meat, що входить до списку Уолл-стріт, щоб запропонувати курячі крильця та нагетси з рослинних білків.
У квітні Burger King випустив у США безмесну версію, але зі схожим смаком, свого знакового гамбургера, "Whopper".
Burger King співпрацює з Impossible Foods, стартапом, що конкурує з Beyond Meat на зростаючому ринку.
Які інгредієнти в “фальшивому м’ясі”?
Що в "фальшивому м'ясі"? Звичайно соя, але не будь-яка частина рослини. Нумерама пояснює: “Секрет полягає у знаменитому соєвому легемоглобіні, який забезпечує еквівалент рідкісної м’якоті, а також смак м’яса. Ця молекула хімічно пов’язана з білком гему, необхідним для життя і природним чином присутній у кожній тварині та рослині. За їхнім чудо-рецептом компанія вирощує гем на харчових дріжджах та додає рослинні інгредієнти, такі як кокосова та соняшникова олії, а також картопляний білок, крохмаль та вітаміни ".
Аналогічним чином, Beyond Meat для KFC використовує сою, а також горох та квасолю для заміни м’яса.
Також на The HuffPost: