Кільце Міньйон - Це так просто - Ідеально підходить для витягнутої свинини

Додаткова інформація

Підходить для гриля в чайнику
Низьке та повільне приготування стало легким протягом 20 годин
Добре перевірений метод безтурботного барбекю

Метод Кільця Міньйон - це специфічне розташування брикетів у мангалі чайника. Кільце Міньйон - це правильний вибір для страв з барбекю, таких як свинина, ковбаса з яловичини або ребра.

На грилі до 20 годин за допомогою кільця Minion

Той, хто хоч раз готував свинину на грилі, знає, що це може зайняти 12-18 годин. В ідеалі протягом усього часу готування потрібна постійна температура 110 ° C. Якщо тепер ви просто наповните вугільний кошик двома руками, повними вугілля, ви приблизно досягнете цієї температури в мангалі-чайнику. Проблема в тому, що вам доведеться додавати нові брикети кожні кілька годин. Крім того, з часом температура стає постійно нижчою.
Уникнути цієї проблеми можна за допомогою кільця Міньйон. За допомогою правильних брикетів цей метод дозволяє готувати на грилі до 20 годин при стабільно низькій температурі, не додаючи більше брикетів. Тому він ідеально підходить для того, щоб дозволити своїй витягнутій свинині варитися протягом ночі, щоб ви могли з’їсти її наступного дня. Кільце Міньйон також дуже весело проводить на вечірці барбекю, оскільки ви можете готувати на грилі годинами, не витримуючи оновленого смороду від запалення брикетів. Більше про деревне вугілля та Біркеттс у нашому довіднику з вугілля.

Правильні налаштування вентиляції приносять успіх

Функція Кільця Міньйонів абсолютно очевидна при детальному огляді. Загальновідомо, що вогонь може горіти лише в тому випадку, якщо він постачається киснем. Якщо кисень видаляється з вогню або вугілля, він менше світиться, а інші брикети запалюються повільніше. Функціональність кільця Minion ґрунтується на цьому факті. Контрольоване надходження певної кількості кисню та правильне розташування брикетів забезпечують постійне свічення однакової кількості брикетів. Як тільки частина вугілля згасне, нова частина може почати світитися завдяки доступному кисню. Звичайно, це безперервний процес, тому ви не можете детально розглянути окремі процеси.

Правильна настройка припливного повітря в нашій установці

Гірка відпрацьованого повітря відкрита на чверть

Правильна кількість кисню в решітці чайника регулюється за допомогою вентиляційних слайдів. На прикладі решітки для чайника Weber діаметром 57 см ви можете досягти 110 ° C за допомогою ковзаючого припливного повітря на третьому отворі зліва та витяжного повітря, відкритого на чверть. Ми рекомендуємо яйця KOKOKO від McBrikett як брикети. З іншими брикетами також змінюються правильні налаштування. Потім спробуйте і зачекайте. Після зміни налаштувань вентиляції слід почекати принаймні 10-15 хвилин, щоб температура могла регулюватися.

Як побудовано Кільце Міньйон?

Кільце Міньйон - це, в основному, три чверті замкнене коло з вугілля на грилі. Важливо, щоб початок і кінець не торкалися. Початок кільця Міньйон - це завжди найскладніше. Візьміть 2 брикети і покладіть їх вертикально поруч, щоб вони не перекидались. Ззовні всередині вас прокладають ще два ряди. Зараз загалом має бути шість брикетів поруч. Якщо це так, ви можете просто додати більше брикетів, поки не встановите трирядний півколо брикетів. Тепер ще два рядки можна розмістити поверх трьох рядків. За допомогою цієї суми ви легко зможете пройти багато годин. На брикети також можна покласти курячі чіпси або шматки. Але вам слід було подумати, з якого кінця ви починаєте Кільце міньйонів ... М’ясо слід коптити на початку, а не в кінці чи зовсім не.

Кільце Міньйон після 14 годин використання.

Уважний читач тепер запитає, чому ми говоримо про три чверті замкнене коло, а потім півколо. Відповідь проста: Кільце Міньйон, звичайно, також має бути нагріте. Це робиться за допомогою стартового вугілля. Залежно від розміру димової труби, ми рекомендуємо вугілля 12-18 стартерів. За допомогою брикетних щипців та/або гриль-рукавичок ви кладете вугільне вугілля безпосередньо на кінець кільця Міньйон, куди також поміщається їжа, що підлягає копченню. Після того, як ви випустили кільце, зараз питання інстинкту - це правильно встановити вентиляцію. Налаштування гриля на потрібну температуру може зайняти до години.

Правильне паливо робить різницю

Огляд використовуваних нами брикетів та деревних шматочків

Метод кільця Міньйон сам по собі є дуже ефективним і безпечним методом тривалого приготування на грилі. Тим не менше, паливо значною мірою визначає сталість температури та загальний час горіння. З дешевими брикетами, швидше за все, трапиться так, що через кілька годин вам доведеться виходити і класти нові брикети на кільце. Якщо ви усвідомлюєте це занадто пізно, вам іноді навіть доводиться одягати абсолютно нове Кільце Міньйон. Це не тільки дратує і виснажує, в той же час м’ясо втрачає температуру за час очікування і має тенденцію до висихання.

Віскі Smokewood Mini Blocks для куріння

Тому ми рекомендуємо використовувати високоякісні брикети. Наприклад, за допомогою згаданих вище яєць KOKOKO від McBrikett, ми змогли приготувати на грилі приблизно 14 годин за допомогою половини кільця Minion. Нам не довелося один раз вставати або регулювати елементи управління. Наш бездротовий термометр Maverick ET-733 показав нам постійну коливальну температуру від 107 до 115 ° C. Екстрапольовано, цей час горіння означає навіть максимальний час смаження майже 28 годин при 110 ° С. Також настійно рекомендується грецький вогонь та KOKOKO Long. Ці брикети мають шестикутну форму, що робить будівництво Кільця Міньйонів надзвичайно простим.
Ще одна рекомендація - вживати правильну їжу, яку потрібно коптити. Маленькі дерев’яні тріски дуже швидко падають з Кільця Міньйонів і потрапляють у зольний кошик. Тож слід використовувати більші шматки дерева, так звані шматки. Вони доступні від різних виробників. Просто подивіться, який з них вам більше подобається. Ми любимо використовувати міні-блоки від Smokewood.

Яких помилок слід уникати?

Закриття гірки витяжного повітря знижує температуру кільця Міньйон. Якщо спека занадто велика, відмовте її

Найгірша помилка - нетерпіння. Бажана температура досягається через короткий або тривалий час. Якщо відкрити вентиляційну гірку, щоб швидше розпалити вугілля, дуже швидко трапляється, що раптом засвічується занадто багато брикетів, а температура піднімається занадто високо. Потім подальше зниження температури займає більше часу, ніж якщо б ви просто чекали. Навіть при коливаннях температури слід залишатися спокійним і не бігти прямо до гриля та змінювати налаштування. Спочатку почекайте і подивіться, що станеться.
Так само не слід постійно відкривати кришку гриля і дивитись на м’ясо або перевіряти температуру серцевини за допомогою паличного термометра. Використання бездротового термометра більше, ніж рекомендується для цього методу. Знімаючи кришку, велика кількість кисню надходить до вуглинок, в результаті чого контрольоване Кільце Міньйонів раптово неконтрольовано змінює температуру. Девіз тут: "Той, хто дивиться, не готує".

Наш висновок:

Кільце Міньйон - це випробуваний, надійний метод утримання гриля чайника при однаковій низькій температурі духовки протягом багатьох годин без будь-яких проблем. Якщо правильно підібрати паливо, кожна витягнута свинина, яловича грудинка або подібне стане успішним.
Бажаємо вам багато веселощів прокласти "Кільце". Ми, звичайно, раді відповісти на будь-які ваші запитання.