КІНО ЦЕЙЛОН БІО ПОРОШОК 60Г НІАВІС
Досвід
протягом 20 років
Правильна ціна
Безкоштовне повернення
30 днів
Безкоштовний транспорт
замовляє 150 лей
Продюсер
і процесор
Сертифікати ISO
З якої отримують корицю
Cinnamomum verum si Cinnamomum cassia
Харчові властивості та зміст
Як продати корицю
Ризики споживання кориці
2. Переваги споживання кориці
Кориця захищає здоров’я серця
Кориця ефективна при цукровому діабеті
Кориця стимулює периферичний кровообіг
Кориця знижує ризик розвитку раку
Кориця бореться з інфекціями та вірусами
Кориця покращує травлення
Кориця підтримує здорову мозкову діяльність
Кориця зменшує і усуває біль
Кориця та ремені для схуднення
Користь кориці в косметиці
Переваги леткої олії кориці
3. Як користуватися корицею на кухні
Загальний опис
Про корицю писали багато і писатимуть і надалі, це одна з найцінніших спецій на кухні, а також один з найефективніших союзників для здоров’я всього людського організму. Популярність кориці не є примхою сучасності, вона згадується в китайських лікарських текстах 4000 років тому.
Що таке кориця
Якій рослині ми повинні подякувати за те, що ми отримали такий складний продукт завдяки всьому, що він пропонує? Кориця - це кора чагарнику, від якої і походить назва. Кориця - назва декількох видів екзотичних дерев, вічнозелених, висота яких не перевищує 15 метрів.
З якої отримують корицю
Корицю отримують з кори таких видів: Cinnamomum verum (Шрі-Ланка/Цейлонська кориця) і Cinnamomum cassia (Китайська кориця, найпоширеніший тип, що продається), а також Cinnamomum burmannii (індонезійська кориця), Cinnamomum loureiroi (кориця водор) (Малабарська кориця) та Cinnamomum tamale (Індійська кориця).
Cinnamomum verum si Cinnamomum cassia
Перші два типи є найбільш поширеними. Cinnamomum verum називають «справжнім коричним деревом», воно може досягати у висоту 10-15 метрів, а його овальні листя, подовжені, можуть мати розмір до 18 см. Що стосується квітів, вони приваблюють приємним, виразним запахом і мають зелений колір. Плід чагарника містить одне насіння і має фіолетовий колір. Цейлонська кориця рекомендується для приготування десертів, що мають більш солодкий смак та більш тонкий і ніжний аромат, порівняно з китайською корицею. Цейлонська кориця має світло-коричневий колір, вигляд сигарети з листя, що складається з декількох тонких шарів і оксамитової текстури. Його можна легко подрібнити за допомогою подрібнювача спецій (або кави).
Cinnamomum cassia або «китайська кориця» вирощується в декількох країнах Південної та Східної Азії. Як і цейлонське коричне дерево, китайська кориця має висоту 10-15 метрів і подовжене листя, але розмір якої не перевищує 15 см. На відміну від Cinnamomum verum, його кора твердіша, саме тому її важче подрібнити. Це дешевше та ідеально підходить для соусів каррі, у яких він додає додатковий смак. Китайські палички кориці мають сильний смак, темно-коричневий колір, вигляд порожнистої, грубої трубки з єдиним товстим і шорстким шаром.
Харчові властивості та зміст
Кориця є дуже хорошим джерелом коричної альдегіду (активний інгредієнт, що представляє 65-80% ефірної олії кориці, що сприяє прискоренню метаболізму завдяки швидкому розщепленню глюкози), ацетату та коричного спирту, марганцю, заліза, натрію, калій, фосфор і кальцій. Корисні речовини кориці містять: вуглеводи, білки, жири, клітковину та багато вітамінів (А, С, В1, В2, РР).
Чайна ложка кориці містить:
Як продати корицю
Світове виробництво кориці означає обсяг 155 000 тонн, зібраних у всьому світі, в основному з таких країн, як Китай, Шрі-Ланка, Індонезія, Мадагаскар, Сейшельські Острови та В'єтнам (98% загального світового виробництва). Процес отримання кориці не дуже складний. Оптимальний час для збору кориці - після дощу, і процедура полягає в зрізанні довгих пагонів: їх листя зрізають, а згодом їх кору видаляють поздовжніми та круглими надрізами. Згодом шкірку залишають бродити на кілька днів, протягом цього часу шкірка скручується, потім ці шматочки вставляються один в одного і сушаться на відкритому повітрі. Кориця продається у вигляді батончиків або у вигляді порошку.
Ризики споживання кориці
Слід зазначити, що Cinnamomum cassia містить значно більшу кількість кумарину - рослинного речовини, токсичного у високих дозах, ніж Cinnamomum verum (у 18 - 400 разів більше). Щоб уникнути проблем, споживайте максимум 0,1 мг/кг маси тіла на день, тобто не більше 1 чайної ложки китайської кориці на день.
Надмірне вживання кориці може призвести до проблем з диханням, пульсу вище норми, надмірного потовиділення, втоми та сонливості. Людям із захворюваннями печінки слід уникати споживання спецій у великих кількостях. Кориця, що вживається у великих кількостях, може негативно взаємодіяти зі статинами, ацетамінофеном, аміодароном, карбамазепіном, метотрексатом та метилдопою, препаратами, що вводяться при цукровому діабеті або при грибковому отруєнні. Також будьте обережні, приймаючи терапію тетрацикліном!
Переваги споживання кориці
Дослідження кориці показали, що в її вмісті багато антиоксидантів (які захищають організм від вільних радикалів та окисного стресу): в результаті вимірювань, проведених за шкалою ORAC, кориця посідає третє місце у списку всіх існуючих спецій глобально. Загалом вміст кориці містить 41 захисну сполуку, яка також надає їй протизапальну дію, а це означає, що вона ефективно знижує ризик надзвичайно важких захворювань, таких як хвороби серця або рак. Інші властивості кориці антисептичні, протиінфекційні, антибактеріальні, противірусні, протигрибкові та протипаразитарні. Більше того, кориця має гіперемічну дію (сприяє поліпшенню кровообігу), діє як загальнозміцнюючий засіб і має афродизіачну дію.
Кориця захищає здоров’я серця
Вживаючи корицю, ви будете менше піддаватися серцевим захворюванням: дослідження показують, що він знижує рівень "поганого" холестерину та тригліцеридів, підтримує стабільність або підвищує рівень "хорошого" холестерину та знижує артеріальний тиск (отже, ризик серцевого нападу). Не в останню чергу кориця - дуже хороший коагулянт.
Кориця ефективна при цукровому діабеті
Експерти стверджують, що кориця може знизити рівень цукру в крові і, крім того, може покращити чутливість до інсуліну - особливо важливого гормону, який допомагає підтримувати постійний рівень цукру в крові. Кориця може блокувати аланін (ферменти, що дозволяють глюкозі всмоктуватися в кров), ефективно допомагає контролювати рівень цукру в крові і може різко знизити резистентність до інсуліну. Є дослідження, які показують, що споживаючи корицю, люди з діабетом набагато легше метаболізують цукор.
Кориця стимулює периферичний кровообіг
Навряд чи ви сподобалися чашкою глінтвейну взимку або пізньої осені, куди ви також поклали корицю. Крім особливого аромату, ви помітили, що зігрілися. Кориця може боротися з симптомами холоду рук і ніг, допомагаючи налагодити самопочуття. Більше того, кориця дуже ефективна при респіраторних захворюваннях, таких поширених в холодну пору року.
Кориця знижує ризик розвитку раку
41 захисний склад в кориці захищає ДНК, може запобігти мутації клітин і, очевидно, ріст ракових пухлин. Споживання кориці сприяє самознищенню ракових клітин, особливо це можна виявити в товстій кишці (дослідження на тваринах).
Кориця бореться з інфекціями та вірусами
Завдяки своїм протигрибковим властивостям кориця дуже ефективна при кандидозі, інфекціях дихальних шляхів, розвитку таких бактерій, як лістерія та сальмонела, і може бути ефективною у зменшенні неприємного запаху з рота, карієсу та зубного болю. У холодну пору року кориця може виявитися безпечним та ефективним противірусним союзником.
Кориця покращує травлення
Кориця застосовується при різних шлунково-кишкових розладах, для зняття дискомфорту в животі, у випадках нудоти, кольок, диспепсії (опіки та/або біль у верхній частині живота), метеоризму, повільного травлення, діареї та атонії травлення.
Кориця підтримує здорову мозкову діяльність
Будучи загальнозміцнюючим засобом для мозку, запах кориці, крім підвищення уваги, є хорошим допоміжним засобом для лікування тривоги та депресії, знімаючи нервову напругу. Кілька крапель олії кориці у робочій кімнаті можуть творити чудеса, стимулюючи роботу мозку та покращуючи здатність до концентрації. З іншого боку, дослідження, проведене в Каліфорнійському університеті в Санта-Барбарі, показало, що коричний альдегід і епікатехін, сполуки, які містить кориця, можуть зупинити розвиток нейродегенеративної хвороби Альцгеймера.
Кориця зменшує і усуває біль
Оскільки кориця має дію інгібуючого простагландин (речовина, що отримується з жирних кислот), вона може допомогти зменшити і усунути біль різного типу:
біль, спричинений артритом - у дослідженні Копенгагенського університету 200 хворих на артрит протягом двох тижнів їли перед сніданком столову ложку меду з половиною чайної ложки кориці; 73 суб'єкти більше не відчували болю; ще один рецепт болю, спричиненого артритом - одна частина меду, дві частини теплої води і чайна ложка порошку кориці, нанесена на хворобливу область
менструальний біль - дослідження, проведене в університеті в Ірані, порівнювало ефекти кориці з ефектами ібупрофену при лікуванні первинної дисменореї; він показав, що хоча ібупрофен ефективніший за корицю, останній не має побічних ефектів
Кориця та ремені для схуднення
Застосовуючись у поясах для схуднення, кориця може стати ефективним союзником. Спеціальні дослідження стверджують, що метаболізм можна прискорити, а жирові клітини швидше спалювати, якщо до їжі додати ½ чайної ложки кориці. Маючи одночасно в’яжучий і солодкий смак, кориця не тільки забезпечує смак різних видів їжі, але також забезпечує відчуття ситості, зменшуючи апетит. Ефективність кориці в дієтах обумовлена тим, що вона може стимулювати активність трипсину - ферменту, що сприяє розщепленню білків у тонкому кишечнику.
Користь кориці в косметиці
Корицю можна використовувати як засіб для лікування шкіри - вугрі (маску, приготовлену з 3 столових ложок меду і 1 столової ложки порошку кориці, можна наносити на ділянки, уражені прищами, на чверть години, потім змивати теплою водою), жирна шкіра (паста з декількох крапель олії кориці в чайній ложці меду, масажно циркулюючи на ураженій ділянці, закриває пори), суха шкіра (скраб з морської солі, мигдальної олії, оливкової олії, меду та кориці земля видалить мертві клітини і пом’якшить шкіру)
Корицю можна використовувати для волосся - маску з 2 столових ложок меду, 1 чайної ложки кориці, 1/2 склянки теплого оливкової олії та 1 яйця (яке зв’яже склад), масажують на вологе волосся і залишають діяти чверть тепер це творить чудеса
Переваги леткої олії кориці
Олія кориці має позитивні ефекти в ароматерапії та фітотерапії, будучи сильною і дуже добре засвоюваною організмом. Це дуже хороший протигрибковий, противірусний та протипаразитарний засіб. Стимулює травлення, дихання та кровоносну та нервову системи. Він ветрогонний, ефективний проти кашлю, відхаркувальний засіб, а також протиревматичний та афродизіак.
Як користуватися корицею на кухні
Кориця використовується на кухні як ароматизатор, так і для заправки їжі, солодощів та напоїв.
Рецепти кориці
Ось лише кілька ідей щодо використання:
ви можете додати його до курки або риби, і ви отримаєте смачний стейк
різні рецепти з рисом або каррі можна заправити корицею
ідеально підходить для яблучних пирогів, гарбуза, пончиків, тістечок, рисового пудингу, пудингів, суфле
можна додавати в холодні або гарячі напої (молоко, чай, гарячий шоколад, коктейлі)
додати в сливове, яблучне, айвове, варення з гарбуза
Спосіб зберігання: Зберігати у закритому, темному, прохолодному, сухому місці.
Вага: 60 г.
Країна походження: Мадагаскар