Кіноа - суперпродукт із фактором самопочуття. Живіть свідомо і здорово
Майже кожен, хто пробував цю суперпродукт, одразу ж бере її до серця. Цей смачний, м’який, горіховий смак, ця пухнаста консистенція, а потім і хороші властивості - лобода, чому ми так довго чекали на вас?!
Фонові знання лободи
У 2013 році лобода була визнана ООН рослиною року. Завдяки своїм властивостям він повинен служити інструментом проти глобального недоїдання та недоїдання (cf.fao.org)
У Південній Америці користь лободи відома давно. Суперфуд тут вирощували протягом 3000 років (див. Кухню суперфудів).
Зокрема, Анди є одним із бажаних місць існування цієї цінної рослини. Хоча зовнішній вигляд зерен кніоа нагадує наше рідне зерно, рослина належить до групи рослин гусячої ноги, до яких також віднесений шпинат та буряк.
Щоб вижити в суворому та холодному Андському регіоні, лобода стала надзвичайно спеціалізованою.
Кіноа поля в Південній Америці (Болівія)
Рослина може досягати висоти до двох метрів, і рослина настільки ж нечутлива до посухи та холоду, як і до бідного грунту. Воїни інків вже оцінили силу цієї рослини і регулярно їли лободу, щоб зарядитися енергією (див. Центр здоров'я)
Властивості лободи
Кіноа - це білкова та енергетична бомба.
Дивно, але лобода є чудовим джерелом білка, якого не обов’язково чекати від рослини, яка нагадує зерно. Високоякісний білок необхідний організму для вироблення важливих амінокислот. Кіноа забезпечує білок, який організм людини може переробити і перетворити в енергію. Це робить рослину кіноа справжньою енергетичною бомбою і не лише популярною серед спортсменів та веганів.
Кіноа - рослина з відносно високим вмістом жиру, але містить понад 90 відсотків ненасичених жирних кислот, які легко засвоюються організмом. Кіноа навіть містить, як і рибні продукти, багато омега-3 жирних кислот. Б. може запобігати судинним захворюванням.
Вуглеводи, мінерали та вітаміни ...
Як би цього було недостатньо, лобода також наповнена високоякісними вуглеводними сполуками, мінералами та вітамінами.
Вуглеводи спочатку повинні розщеплюватися організмом. Таким чином, енергія у вигляді цукру лише повільно виділяється в кров.
Результат: тривала мотивація замість короткого піку продуктивності.
Кіноа відносно багата клітковиною, тому наповнює вас швидше - ідеально для схуднення. Крім того, клітковина захищає серце та кровообіг. Кіноа містить багато лізину, який рідко зустрічається в природі, але важливий для людського організму. Ця амінокислота допомагає відновлювати власні клітини організму і, таким чином, може сприяти регенерації та очищенню організму. Як би цього було недостатньо, лобода містить багато вітаміну В2, а також залізо, марганець та магній, які відіграють важливу роль у функціонуванні організму. Природні антиоксиданти значною мірою присутні в лободі - вони захищають організм від небезпечних вільних радикалів, що мають шкідливий клітинний ефект (див. Quinoa.info).
Кіноа - придбання, приготування та рецепти
Існує кілька видів лободи. Біла лобода - найпоширеніша форма, її можна знайти в органічному відділі деяких супермаркетів (наприклад, Edeka). Окрім того, Інтернет-магазини, такі як Allyouneedfresh, також пропонують червону і чорну лободу, які забезпечують додаткові антиоксиданти, а також візуальну різноманітність. За смаковими якостями всі три різновиди майже однакові.
Кіноа можна використовувати як гарнір, як картоплю, макарони та рис, і вона чудово підходить для супів, закусок та салатів.
Мій особистий улюблений рецепт з лободою походить із кулінарної книги Джулі Морріс про кухні. Я справді міг би в це «влізти».
Для цього зварити зерна згідно інструкції (подібно до рису). Потрібно близько 12 хвилин, щоб вони стали м’якими та придатними для споживання.
Інгредієнти для салату песто з кіноа з кухонної книги Джулі Морріс про суперпродукти
Крім того, у песто змішуються такі інгредієнти: базилік, насіння конопель, олія, порошок пирію, пармезан (веганська альтернатива: харчові дріжджі), морська сіль та часник. Висушені на сонці помідори ненадовго замочують у воді, щоб вони не були такими твердими і додавали. Змішайте песто та помідори з кіноа, і ви отримаєте смачну основну їжу (див. Малюнок на обкладинці).
Ви можете знайти більше рецептів з лободою на кухнях суперпродуктів, закусках суперфудів та в наборі для початку суперфудів. Ваша Каро бажає багато задоволення та приємного апетиту
Вікторина про суперпродукти
Вони вже давно популярні серед спортсменів та дієтологів, і зараз у них на устах: «Суперпродукти». Але чи знаєте ви взагалі, що [...]
Кіноа - суперпродукт з фактором самопочуття
Майже кожен, хто пробував цю суперпродукт, одразу ж бере її до серця. Цей смачний, м’який, горіховий смак, ця пухнаста консистенція [...]
ВІДЕО: Солодка, корисна закуска
Завдяки енергетичним кулькам із суперпродуктом, Джулі Морріс «пережила» своє повсякденне університетське життя. Як вона писала у своїй першій книзі Superfood-Küche, вона обмінялася [...]
Коноплі - легальна суперпродукт?!
Коли я почув, що коноплі - це суперпродукт, я спочатку думав: чи не споживання вас не задирає? Є люди, […]
Морінга - цей суперпродукт робить смузі зеленішим
Морінга - це перша суперпродукт, яку я купив. Чому? Тому що мене так вразили інгредієнти, а ви [...]
Смузі для початківців суперпродуктів
Мій улюблений смузі у серпні з насінням чіа та чорницею Сьогодні я готую для вас смачний банановий коктейль з макі з книги про суперпродукти Джулі Морріс. [...]