Кіноа та кетогенна дієта - блог KetoUp

Якщо ви хочете дотримуватися кетогенної дієти, важливо знати, які продукти підходять для цієї дієти, а які ні. З цієї причини вам обов’язково слід прочитати таблиці поживних речовин відповідних продуктів. Для того, щоб ви дійсно потрапили в кетоз, зменшення споживання вуглеводів до максимум 50 г на день неминуче, особливо якщо ви хочете схуднути. Для деяких з вас навіть потрібно ще більше зменшити споживання вуглеводів. Наскільки низьким ви маєте встановити відсоток вуглеводів у кожному випадку, залежить від людини. Однак є деякі продукти, від яких вам точно слід триматися подалі. Вони не підходять для кетогенної дієти, оскільки вони негативно впливають або навіть запобігають кетозу. Сюди входять традиційні гарніри, такі як рис та макарони. Як тут поводиться лобода?

Що таке лобода?

Кіноа - це дрібні, округлі зерна. Їх існує близько 120 різних типів, і їх можна розділити приблизно на 1800 різних типів. Зерна білої, чорної та червоної лободи - найвідоміші з них. Якими б малими не були зерна, вони походять від так званих рослин лободи, які можуть вирости до дивовижних 3 метрів. Рослини характеризуються тим, що вони можуть добре ладнати з екстремальними погодними умовами. Вони вважаються відносно надійними. В основному вони зустрічаються в Південній Америці. Рослини кіноа не належать до роду трави і, отже, не відносяться до інших видів зерна. Натомість вони належать до сімейства гусячих. Тому він належить до того ж сімейства рослин, що і буряк або шпинат. Навіть якщо завод спочатку походить з Південної Америки, його продукція зараз експортується по всьому світу. В результаті це потрапляє на тарілки багатьох з нас.

Кіноа також має надзвичайну кількість білка для рослинної їжі, завдяки чому вона особливо популярна серед вегетаріанців та веганів. Він містить усі 9 незамінних амінокислот, які наш організм не може виробляти самостійно. Крім того, він також містить багато мінеральних речовин, включаючи марганець та мідь, а також вітамін В2.

Кіноа в кетогенній дієті

Крім того, лобода також викликає підвищення рівня цукру в крові завдяки високому вмісту вуглеводів. Глікемічний індекс становить 53, і тому вважається досить низьким, але він все одно призводить до підвищення рівня цукру в крові. Через повільне травлення це не так швидко і високо, як це було б, наприклад, з білим рисом, але воно все ще є. Коли рівень цукру в крові підвищується, це також призводить до підвищення рівня інсуліну. Вам слід уникати цього, якщо це можливо, якщо ви хочете залишитися в кетозі або потрапити в нього.

Альтернативи кіноа

Якщо ви не хочете пропустити лободу, але не смачний гарнір, можете спробувати інший варіант. Альтернативами можуть бути такі:

Рис брокколі
Тертий редис
Рис з цвітної капусти

Якщо нарізати брокколі на дрібні шматочки, крім кольору, вона нагадує рис - тільки без великого вмісту вуглеводів і з багатьма мікроелементами. Брокколі містить близько 7 г вуглеводів на 100 г, і тому буде гарною альтернативою заміні кіноа гарніром, сприятливим для кето.

Натомість у редисі вуглеводів навіть менше, ніж у брокколі. Тим не менше, вони повні вітамінів, включаючи бета-каротин та мінерали. Вони корисні для імунної системи та мають багато інших позитивних наслідків для здоров’я. Маючи лише 2 г вуглеводів, вони ідеально підходять як замінник продуктів, багатих вуглеводами.

Цвітна капуста також має незліченні властивості здоров’я, заспокоює запалення та знижує ризик серцевих захворювань. 100 г містять в середньому лише 5 г вуглеводів, завдяки чому цвітну капусту легко включити в кетогенну дієту.

Ці варіанти є прекрасним замінником продуктів, багатих вуглеводами, таких як лобода. Таким чином, у вас є не тільки смачний гарнір, але і відмінне джерело їжі мікроелементів, добре сумісне з кето.

Висновок

На закінчення, хоча лобода є надзвичайно здоровою їжею, вона насправді не підходить для кетогенної дієти. Оскільки ви як кетаріан більше не покладаєтесь на вуглеводи як джерело енергії, а на жири, вам слід звертати увагу на споживання вуглеводів. Якщо ви цього не зробите, ви дуже швидко вийдете з бажаного кетозу або навіть не потрапите в такий стан. Навіть якщо ви їсте лободу дуже малими порціями, щоб вміст вуглеводів не перевищував вашу межу, у вас все ще є набагато більш кетогенні варіанти. Альтернативи кіноа не лише пропонують смачний замінник гарніру з високим вмістом вуглеводів, але також багатий вітамінами та мінералами. Маючи численні позитивні впливи на ваше здоров’я, вони представляють справжнє збагачення для вашого повсякденного життя і ні в чому не поступаються лободі. Тому кіноа не набагато краща за рис або макарони, адже, незважаючи на відносно низький глікемічний індекс, ви не можете не визнати високий вміст вуглеводів.