Кіш із сиром Вале

300 г листкового тіста (полиця в холодильнику)
200 г твердого сиру (наприклад, Конт, Гауда, Чеддер)
1 велике кисле яблуко
2 ст ложки родзинок
3 ст. Ложки волоських горіхів
4 яйця
200 г вершків
3 ст. Ложки гірчиці
4 ст ложки цибулі-цибулі
Солоний перець

сиром

підготовка

Збризніть форму для кіш (28 см) водою. Листкове тісто (за бажанням на папері для випічки) розкачайте трохи більше форми, вистеліть ним форму і витягніть один край. Коротко остудіть.

Дрібно натріть сир. Яблуко вимити, розрізати на четвертинки та серцевину, нарізати тонкими клинками. Ошпаріть родзинки окропом і дайте їм трохи настоятися. Грубо подрібніть волоські горіхи. Злийте родзинки та злийте вершки, гірчицю та 3 рулетики цибулі-порею, шматочки яблук та перемішайте горіхи навколо. Приправити фер.

Розігрійте духовку до 210 градусів (конвекція 190). Колють листкове тісто кілька разів виделкою. Зверху викладаємо сирно-яєчну суміш. Зверху розсипте решту сиру. Випікайте кіш в духовці 35-40 хвилин до золотистої скоринки. Вийміть, дайте ненадовго відпочити. Подавайте, посипавши рештою цибулі-цибулі.

Приготування приблизно 20 хв. Випікання приблизно 35 хв. На порцію приблизно 760 ккал, E: 29 г, F: 59 г, KH: 29 г