Кіш »з брокколі та куркою

Я взяла цей рецепт із веб-сайту Чеславей Бодіу, gustosel.com, де його випробували і похвалили багато господинь. Я закликаю вас спробувати теж!

інгредієнти:
Для 6-8 порційних пирогів нам потрібно наступне:

250 гр. борошно
80 гр. вершкового масла
100 мл збиті вершки
1/2 чайної ложки розпушувача
сіль

300 гр. брокколі
200 гр. куряче м'ясо
1 червоний стручковий перець
100 гр. пресований сир
100 мл збиті вершки
3 яйця
сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Просіяти борошно в миску разом з розпушувачем і сіллю. Додайте масло кімнатної температури і вимішуйте, поки не отримаєте трохи крихти.

Додайте 100 мл. холодних вершків, які ми швидко включаємо в суміш.

Сформуйте кульку, оберніть поліетиленовою плівкою і дайте відпочити в холодильнику протягом години.

Тим часом ми готуємо інгредієнти для начинки:
Курка (у мене була грудка, але вона працює так само добре, як ніжка), її варять за всіма правилами. Брокколі розчиняють у відповідних великих букетах і бланшують у підсоленій воді приблизно 5 хвилин, а потім промивають холодною водою.
М’ясо та перець наріжте меншими або більш замаскованими шматочками, як вам подобається.

Дістаньте холодне тісто з холодильника і розкладіть його на аркуші, який ми кладемо в тартку, змащену вершковим маслом, або застелену папером для випічки (я використовувала таку зі знімними стінками для тортів).
Наколюємо зверху виделкою в декількох місцях і хаотично розміщуємо м’ясо та овочі, потім видаляємо надлишки скоринки з країв, залишаючи край приблизно на 1-2 пальці вище рівня начинки.

Збийте яйця разом зі збитими вершками та тертим сиром, приправте сіллю і перцем.

І поставте блюдо в гарячу духовку, при 180 С, приблизно на 40-50 хвилин. Ви вже зорієнтовані на те, як випікається духовка, і на наповнення в середині пирога, яке повинно бути "згущеним".

---