Китайці виходять на ринок розкоші і експортуватимуть ікру!
Автор: CAPITAL/Дата публікації: 09.09.2009 18:09
Після виходу на ринок електронного обладнання, одягу та нещодавно автомобільного ринку китайці готуються нанести новий удар: вони будуть виробляти та експортувати ікру найкращої якості. Китай не має традицій у цій галузі, але не боїться сильної конкуренції на такому ексклюзивному ринку, де якість і ціна на першому місці, в умовах, коли 90% світового виробництва ікри (300 тонн, ні) надходить з регіону моря Кас
Після виходу на ринок електронного обладнання, одягу та, нещодавно, автомобілебудування, китайці готуються нанести новий удар: вони будуть виробляти та експортувати ікру найкращої якості.
Китай не має традицій у цій галузі, але не боїться сильної конкуренції на такому ексклюзивному ринку, де якість і ціна на першому місці, в умовах, коли 90% світового виробництва ікри (300 тонн) походить від з регіону Каспійського моря.
У Китаї вже з’явилося кілька видів осетрових промислів. Серед них - американсько-китайське спільне підприємство Caviar Creator. Туз на рукаві компанії - велика кількість видів осетрових, багато з яких вимерли з моря і виробляються виключно в лабораторії американськими спеціалістами.
Ціль виробництва: 33 тонни ікри преміум-класу
При річному виробництві 600 тонн живої риби на рік на справжньому заводі з потужностями площею 4000 гектарів компанія Caviar Creator розраховує продавати 33 тонни ікри преміум якості щороку та 400 тонн м’ясо осетра.
Для знаменитого петросівського дому, традиційного продавця ікри по всьому світу, новина про конкуренцію з Китаю є доброю новиною, оскільки може призвести до зменшення надмірного браконьєрства, яке загрожує цим видам риб, і до усунення контрафактної продукції з ринку.
Падіння цін, виключене великими виробниками
Однак компанія Petrossian, яка продає набір із п’яти баночок по 30 грамів кожна в лакованій та позолоченій дерев’яній коробці до 1025 доларів, не боїться можливого падіння ціни при вторгненні ікри «Зроблено в». Китай "
Окрім оригінальних продуктів, у світі існують коробки з «ікрою», які насправді є штучно забарвленою оселедцевою ікрою, в яку додаються різні ароматизатори та жири більш «тканинної» риби.
Найбільшими виробниками ікри є Росія та Іран. Росія має давню традицію ще з часів СРСР, і зараз займається упаковкою та експортом ікри, отриманої з Азербайджану, Казахстану та Туркменістану.