Китайська дієтологія - Éditions du Dauphin

У цій книзі представлені основні принципи традиційної китайської медицини та те, чим вона відрізняється від типово «сучасних» способів міркувань. У ньому детально розглядаються закони китайської енергії, що застосовуються до людей: поняття енергії, закони Інь/Ян та П’ять Стихій, причини захворювань. Як це енергетичне ліки застосовується до їжі та які основні правила харчування потрібно знати відповідно до конституції людини, віку, сезонів тощо.

Існує 50 простих у приготуванні рецептів традиційної китайської кухні та детальне вивчення понад 180 звичних продуктів харчування та їх терапевтичних показань.

Третя частина стосуватиметься, зокрема, терапевтичного аспекту дієтології. У ньому будуть представлені основи китайської диференціальної діагностики, а також традиційні рецепти, які зазвичай використовуються для лікування найпоширеніших недуг. Серед засобів, доступних сучасній людині для підтримки здоров’я, їжа залишається однією з найпростіших у контролі. Знати, як їсти, - це знати енергетичні якості кожної їжі та використовувати їх, щоб збалансувати власну життєву силу. Традиційна китайська медицина розглядає підтримку життєвої енергії як основу профілактики. Ось чому вона ретельно вивчала енергетичні якості їжі протягом 3000 років.

Цей посібник знайомить вас зі світом китайської енергетики та конкретними реакціями, які вона надає з точки зору способу життя та здоров’я. Вказуючи чіткою та текучою мовою фундаментальні теорії китайської медицини, на яких базується дієтологія, він спрямовується на здоровий і збалансований щоденний раціон харчування, деталізує енергетичні якості більше 180 продуктів і описує способи їх приготування в енергетичних стравах рецепти дієтотерапії, які дозволяють лікувати багато загальних недуг.

Крістоф ЛАБІНЬЕ - випускник практики традиційної китайської медицини з 1986 року. Він також випускник філософії та освітній директор китайського енергетичного департаменту ARTEC (професійне та постійне навчання).

---