Китайська локшина - Марі Клер
Додати в обране
Китайській локшині немає чого заздрити італійській пасті. Вони також нагадують нам, що Китай є найбільшим у світі споживачем макаронних виробів і землі, де народилася ця їжа.
Що таке китайська локшина ?
Китайська локшина - це тонкі макарони у формі стрічки. Вони можуть бути різної довжини і різноманітності. Вони виготовляються з пшеничного, рисового або соєвого борошна. Найчастіше їх використовують у супі або як основний супровід.
Походження та відкриття китайської локшини
Як випливає з назви, китайська локшина походить з Китаю. На думку істориків, першу локшину виготовляли за 2000 років до нашої ери. Китайці вже освоїли виробництво зернових. Ось так локшина стала одним із основних елементів китайської кухні, як рис.
Дослідник Марко Поло повернув зі своєї подорожі до Китаю в 12 столітті знамениту китайську локшину, яка згодом стала італійською пастою. Вперше китайська локшина прибула до Італії, їх називали спагетті. З тих пір метод виготовлення макаронних виробів (макарони, спагетті, фузіллі тощо) замінив соєве борошно на пшеничне. В даний час китайська локшина виробляється у великих масштабах і експортується по всьому світу.
Приготування та приготування китайської локшини
Китайську локшину можна приготувати різними способами. У випадку з воком їх можна прожарити. У випадку з супом їх готують в окропі. Китайська локшина в супі подається дуже гарячою та аль денте! Але їх також можна подавати смаженими, щоб вони стали твердими і хрусткими. При приготуванні Mi Sao, національної китайської страви, локшину зціджують перед тим, як обсмажити з овочами, шматочками м’яса, нарізаними тальятелле, і цедрою з п’яти спецій.
Зберігання китайської локшини
Зневоднену китайську локшину можна тривалий час зберігати в прохолодному місці, подалі від будь-якого джерела вологи. З іншого боку, свіжа локшина споживається протягом 24 годин з моменту придбання.
Де знайти якісну китайську локшину ?
Якщо ви не їдете до Китаю, ви дуже добре можете знайти хорошу китайську локшину в китайських супермаркетах. У Парижі їх багато. Зараз деякі супермаркети пропонують ці продукти. Нарешті, не соромтеся зайти в китайський ресторан, що спеціалізується на локшині, щоб скуштувати їх. Будьте обережні, китайська локшина не має нічого спільного з в’єтнамською або тайською локшиною.
421 слово
Харчова інформація на 100 г.
Калорії: 527 ккал
Білки: 8,38 г.
Вода: 0,73 г.
Вуглеводи: 57 г.
Жир: 30,76 г.