Китайський рецепт з лимонним кремом
Це чудова ваша китайська мова, яку я дуже хочу спробувати - каніфоль
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Складність: Легка
Інгредієнти (6 осіб):
Інгредієнти для китайців: 400 г борошна, 145 г м’якого вершкового масла, 3 яйця + 1 жовток для позолоти, 10 цл молока, 25 г цукру, 1 пакетик хлібопекарських дріжджів, сіль
Інгредієнти для лимонного крему: 1 лимон, 3 жовтки, 25 цл молока, 75 г цукру, 20 г кукурудзяного крохмалю
Підготовка:
У чашу кухонного комбайна покладіть борошно, сіль, цукор, цілі яйця, м’яке масло, дріжджі та тепле молоко.
Вимішуйте, поки тісто не зійде з країв.
Накрийте чайним рушником і дайте постояти 2 години.
Тим часом приготуйте лимонний крем: Візьміть цедру лимона і сік.
Збийте жовтки з цукром, цедрою лимона і соком, а потім додайте кукурудзяний крохмаль і кипляче молоко.
Покладіть все назад у каструлю і доведіть до кипіння, не припиняючи помішувати, коли крем загусне, дайте йому охолонути, накрившись плівкою при контакті.
Коли тісто подвоїться в об’ємі, дегазуйте його і розкачайте в товстий прямокутник.
Розподіліть холодний крем рівномірно по всій поверхні.
Розкачайте його не дуже туго і розріжте на 7 секцій.
Помістіть їх у змащену маслом і посипану борошном форму і дайте піднятися знову на 1 годину.
Розігрійте духовку до 180 ° C.
Змастіть тісто жовтком, розведеним у невеликій кількості води.
І випікайте від 30 до 40 хвилин залежно від духовки, ретельно стежачи за кольором.
Дайте охолонути перед розливанням.
Одна порція (приблизно 140 г):
Калорії 359 ккал Білок 7,1 г Вуглеводи 21,2 г Жири 25,4 г.