Kitchari Ayurveda Detox Health; Вилікувати дуже легко - САЛІНІЙ сольовий грот Хаген; Уважний

kitchari

Кітчарі - це страва з цілющими, м’яко детоксикуючими властивостями - одна з моїх улюблених страв! Він наповнює вас, смакує і швидко і легко готується.

Він виготовляється з рису басмати, квасолі маш-дал та індійських спецій. Залежно від пори року та будь-якого наявного дисбалансу здоров’я, його можна готувати з різними цілющими спеціями та травами.

Тут ви можете дізнатись, що такого чудового у Кітчарі та як ви можете приготувати його відповідно до сезону/за станом здоров’я.

Хороша переносимість і здоровий білок

Рис + квасоля манг = хороший запас білка і хороша засвоюваність

Завдяки поєднанню рису та квасолі Мунг, Кітчарі містить багато корисних білків і охоплює всі десять необхідних амінокислот. Це ті амінокислоти, які організм не виробляє сам. Це означає, що вам не потрібно ніякого додаткового м’яса для споживання білка з цією стравою. Все, що вам потрібно, входить до комбінованої рисової квасолі! Боби Mung Dal легше засвоюються, ніж інші боби, і не викликають газоутворення.

Детокс-засіб - м’яко детоксифікується квасолею Мунг Дал

І що насправді особливого в бобах маш-дал: вони містять ферменти, які м’яко детоксикують організм. За допомогою цієї страви можливі навіть детоксикаційні методи лікування, які тривають кілька днів - абсолютно без голоду та з хорошим запасом поживних речовин. Для цього ви просто їсте страву разом із усіма прийомами їжі протягом декількох днів. Можна варіювати гарніри. Якщо можливо, використовуйте лише різні види овочів та корисних жирів, таких як авокадо та кокосова олія, для детоксикації та уникайте м’яса та риби протягом цього часу.

Блюдо китчарі також розкриває свої корисні ефекти як частина вашого звичного раціону. З різними видами овочів страву можна готувати різноманітно, і тому вона може бути частиною щоденного меню як насичена корисна страва.

Блюдо "Kit-chä-rie" вимовляється яскраво.

Рецепт

Основа (для 2-3 прийомів їжі/чол.)

1 склянка Мунг Дал (роздільна квасоля Мунг)

Порада: Найкраще купувати роздрібнену квасолю маш замість цільної квасолі. Ви можете знайти їх, наприклад, на органічному ринку. Тому що вони ще легше засвоюються. Ви також можете замочувати їх надовго перед приготуванням. Це робить поживні речовини легше доступними для організму, а квасоля ще краще переноситься.

Підходящими овочами є, наприклад:

  • Листя шпинату,
  • Морква,
  • паприка,
  • помідори,
  • Пак чой
  • .

Овочі готуються окремо або додаються до бобово-рисової суміші на половині часу варіння.

Спеції/трави як основа

шматочок імбиру (приблизно 1 ст. ложка, очищений і подрібнений або натертий на тертці)

½ чайна ложка насіння кмину

1 чайна ложка куркуми (кмин)

½ чайна ложка кам’яної або морської солі

½ склянки свіжого коріандру (або 2 чайні ложки сухого листя)

1 чайна ложка хорошого органічного бульйону, виготовленого із суто натуральних інгредієнтів (можливо, без дріжджів для ще більшого здоров’я)

Додаткові інгредієнти відповідно до сезону/спрямованості здоров’я

Це може бути будь-який з цих інгредієнтів або всі вони - залежно від смаку та наявності.

Кількість залежить від відчуття від ½ чайної ложки до 1 чайної ложки.

Навесні, а також зі слизом і після занадто великої кількості фаст-фуду:

Влітку та при печії та запаленні:

Кокосова олія замість топленого масла (охолоджуючий ефект)

· Свіжі кокосові пластівці для гарніру

Восени і взимку, і якщо ви відчуваєте себе ситими або сухими:

І ось як ви готуєте кітчарі

Вимийте 1 склянку рису і 1 склянку квасолі манг-дал і замочіть обидва або боби на деякий час (див. Зображення 1 нижче).

Очистіть імбир, натріть на тертці або подрібніть його, подрібніть свіжий коріандр (якщо є), підготуйте спеції.


Нагрійте топлене масло/кокосове масло у великій каструлі.


Додайте імбир, потім насіння спецій і, нарешті, більш дрібні спеції та трави до жиру, щоб аромат можна було розблокувати та поєднати з топленим маслом/кокосовою олією. Помішати деякий час.


Додайте квасоля, рис і сіль (див. Малюнок 2 нижче).


Знеглазуйте водою і варіть 5 хвилин із закритою кришкою.


Зменшити до слабкого вогню і кип’ятити на повільному вогні близько 30 хвилин. Перемішування зазвичай не є необхідним або необхідним лише в кінці часу варіння. Тому залиште кришку закритою, щоб водяна пара не виходила - інакше вона може згоріти (див. Малюнок 3).


Можливо подрібнити овочі, наприклад шпинат, і перемішати через 15 хвилин, або приготувати їх окремо (див. Малюнок 4, сюди додається шпинат та малюнок 6, перець, кабачки та помідори, приготовані окремо на сковороді).


Вже закінчили! Хороший апетит! (див. готові шпинатові кучарі на малюнку 5)

Моя пропозиція рецепта

Кітчарі з листям шпинату додані трохи пізніше

+ окрема овочева каструля з перцем, кабачками та помідорами (див. малюнок 6 вище)

+ Картопля розмарину (зварити картоплю навпіл, потім злегка запекти в духовці з топленим маслом, розмарином і сіллю)

+ Рибне філе в стилі Мюллерина або філе лосося (якщо ви не робите дні детоксикації Кітчарі - тоді в цей час кращими будуть риба та м'ясо)

Дуже ситна, корисна страва з відчуттям кишок!

І? Як ти знаходиш рецепт?

Спробуйте і скажіть мені: як вам сподобалось?

Будь ласка, залиште мені коментар!

Бажаю тобі гарного апетиту та міцного здоров’я з цією чудовою стравою!