Ківі готують, поєднують, готують - Інтерфель - Свіжі фрукти та овочі
- Рецепт дня
- Рецепти дієтологів
- Всі наші рецепти
- Книги рецептів
- Відео рецепти
- Прості жести
- Офіційні ознаки якості
- Збалансоване харчування
- Харчові переваги
- На всі випадки життя
- Поради щодо добробуту
- Ключові номери
- Торгує в секторі
- Простежуваність, від суші до плити
- Підходи до якості
- Усі події
- Усі наші дії
- Фестиваль свіжих фруктів та овочів
- Мережа дієтологів
- Наші дії в регіоні
- Плід для ігрового часу
Я дозволяю свіжим фруктам та овочам персоналізовано зв’язуватися зі мною щодо своїх послуг. Ваші персональні дані ніколи не передаватимуться третім особам. *
Ви маєте право отримати доступ, змінювати, виправляти та видаляти дані, що стосуються Вас (ст. 34 Закону "Informatique et Libertés" від 6 січня 1978 р.). Щоб скористатися цим правом, зв’яжіться з нами.
Як основний інгредієнт або як простий наліт оригінальності, ківі знає, як адаптуватися до солодкого та солоного. Це також ідеальний секретний черевик для розм'якшення білого м'яса.
Моментально
Придатний для приготування солодких та солоних страв, ківі чудово поєднується зі свіжими сирами, рибою (свіжою або копченою), молюсками та білим м’ясом. Він входить у всі асортименти сирих овочів. Його смак дуже трохи терпкий є хорошою опорою для всіх видів фруктів та інших солодощів.
На зображеннях, на малюнках
Режими приготування
Ківі в основному працює вірили. Однак ви можете зменшити його на сковороді (від 5 до 10 хв) або у варочниці (від 10 до 20 хв).
Плід для очищення
Перед очищенням ківі, спочатку зніміть трибуну. Це невелика набрякла і тверда частина, розташована на одному кінці, де фрукти були прикріплені до лози перед збором урожаю.
Потім використовуйте a ощадливий (для фрукта, який ще твердий), інакше a колючий ніж.
Трохи самоцвіту, щоб вирізати
Для ківі, різання скибочками є найпоширенішим. Але залежно від рецепту, ви також можете грати в ювелірні вироби, готуючи четвертинки, маленькі кубики, формочки для печива або навіть половинки зубів вовка (як лимон).
Ще одна можливість: відкрити його навпіл вертикально, а потім зачерпнути ложкою м’якоть, щоб приготувати кулі, мус або сорбет.
Поради та підказки
Ви хочете зробити a ківі кулі ? Обмежте час змішування фрукти. Подрібнені дрібні насіння плодів дійсно можуть виділити легку гіркоту.
І навпаки, подарувати приємне пікантний смак до підливи, додайте трохи подрібнений ківі у страві, за двадцять хвилин до закінчення варіння.
Порада шеф-кухаря
“Щоб м’якоть великої птиці стала м’якшою, просуньте всередину два очищені плоди ківі. "
Весілля та асортименти
- У кулі: супроводжувати a копчена риба, пару ківі з оливковою олією та базиліком. Помірно перемішуйте, щоб обмежити розрив дрібних насінин. Весь у делікатесі.
- У карпаччо: тонко наріжте фрукти і подавайте на десерт, ароматизовані невеликий сироп з чаю та сатай (Азіатська суміш спецій, виготовлена з арахісу). Особливо вирізняється !
- У канапе: поширення невеликі скибочки бутербродного хліба с вершковий сир, змішується з подрібнений базилік. Додайте a тонкий шматочок ківі і закінчіть, на ваш смак, трохи копчений лосось або дещо креветки обстріляний. Духи з кількома цедра лимону, і прикрасити Насіння кунжуту чорний. Шикарний ефект гарантований !
- У салаті: наріжте ківі на четвертинки і змішайте шматочки з листям салату. Ароматизуйте подрібненим свіжим базиліком, щоб подати з хорошою сухою шинкою (такою, як Пата Негра).
- На десерт, просто нарізаний шматочками і посипаний розтоплений темний шоколад або від цедра клементину. Або змішайте ці скибочки з нарізане кубиками мангосвіжий. Духи тертого свіжого імбиру.
За шкалою
Куточок батьків
Потрібні ідеї, щоб познайомити (і полюбити) ківі своїм дітям? ось a підказка шеф-кухаря насолоджуватися цим, розважаючись.
Очистіть ківі у квітці (Ощадливий, зверху вниз, починаючи навпроти трибуни, не проходячи до кінця). Потім з’єднайте “пелюстки” з боку трибуни. Тримайте ківі за пелюстки, щоб зробити лише рот !
Плід ківі містить багато вітаміну С. Взимку пропонуйте своїм дітям ківі принаймні три-чотири рази на тиждень, посилити свій внесок. І скористайтеся можливістю запастися також вітамінами ...