Класичний блог - Сторінка 3 з 4

Вітамін В7 або вітамін Н або біотин

Вітамін B7 або вітамін H або біотин - є мікроелементом, що належить до комплексу вітаміну В; є вітаміном для людей та вищих тварин, а для дріжджів, грибків та бактерій є фактором росту.

Джерелами, багатими біотином, є: печінка, нирки, молюски, лосось, омари, молочні продукти, дріжджі, цвітна капуста, куряча грудка.

постійно бере участь у ліпідному обміні, утворенні та окислювальному руйнуванні жирних кислот
бере участь у вуглеводному обміні, карбоксилюванні піровиноградної кислоти для утворення оксалооцтової кислоти
він також втручається в інші важливі реакції, які вимагають фіксації вуглекислого газу на деяких метаболітах, діючи як кофермент
бере участь у реакціях карбоксилювання
втручається в реплікацію та транскрипцію ДНК
допомагає підтримувати нормальний рівень цукру в крові
як добову дозу фахівці рекомендують від 12 до 100 мкг біотину на день, у разі дефіциту можна вводити дозу 10 мг/добу; рекомендація для вагітних 30 мг/день та тих, хто годує груддю 35 мг/день; для дітей до 12 місяців 7 мкг/день, для дітей 1-3 років 8 мкг/день, для дітей від 4-8 років 12 мкг/день, для дітей від 9-13 років 20 мкг/день і 25 мкг для підлітків протягом 14-18 років

Дефіцит вітаміну В7 - Це досить рідко, оскільки джерел їжі, що містять біотин, численні, і необхідне забезпечується його синтезом кишковими бактеріями. Однак дефіцит біотину без лікування може призвести до смерті. Цей дефіцит частіше зустрічається у людей з діабетом 2 типу.

Одна із ситуацій дефіциту біотину виникає при довшому споживанні занадто великої кількості сирого яєчного білка. Він містить білок, Авідін, який міцно пов’язує біотин у незворотний комплекс, який виводиться з організму через кал. При кип'ятінні авідин денатурується, і комплекс вже не може утворюватися.

При дефіциті вітаміну В7 ми розпізнаємо такі симптоми: сухість шкіри, себорейний дерматит, грибкові інфекції, еритематозні висипання, алопеція. Дефіцит біотину без лікування призводить до більш важких симптомів, включаючи депресію, сонливість, апатію, загальний біль у м’язах, гіперестезію та парестезію.

Фахівці рекомендують вводити біотин всередину, щоб бути ефективним, але не наносити його на шкіру.

Вітамін B 6 або піридоксин

Вітамін B 6 або піридоксин - являє собою комплекс з трьох хімічних похідних, розчинних у воді піридину (піридоксину, піридоксалю та піридоксаміну), чутливих до світла та стійких до нагрівання та окислення.

Крім цих форм існують також їх фосфорильовані форми (піридоксин 5-фосфат, піридоксаль 5-фосфат, піридоксамін 5-фосфат, 4-піридоксична кислота)

Вітамін В6 широко поширюється в продуктах харчування як у вільній, так і у зв’язаній формі. Джерелами вітаміну В6 є: м’ясо, цільнозернові продукти, квасоля, пивні дріжджі, молочні продукти, яйця, овочі, горіхи. Серед рослин найкращими джерелами є: картопля, манго, авокадо, банани.

має важливе значення для метаболізму білків, жирів, вуглеводів і є кофактором у багатьох реакціях метаболізму амінокислот
бере участь у реакціях вивільнення глюкози з глікогену, виробленні нейромедіаторів, гормонів, гемоглобіну та антитіл
відіграє роль у процесі росту (піридоксин необхідний для правильного розвитку мозку, нервів, шкіри тощо)
Добова потреба у вітаміні змінюється залежно від віку, а рекомендовані середні дози становлять: для немовлят від 0 до 6 місяців - 0,3 мг/добу, для немовлят від 7 до 12 місяців - 0,6 мг/добу, для дітей від 1 до 3 років - 1,0 мг./день, дітям від 4 до 6 років - 1,1 мг/день, дітям від 7 до 10 років - 1,4 мг/добу, чоловікам старше 15 років - 2,0 мг/добу, жінкам від 11 до 14 років, 4 мг/добу, жінки у віці від 15 до 18 років 1,5 мг/добу, жінки старше 19 років - 1,6 мг/добу, вагітні 2,2 мг/добу, лактація 2,1 мг/добу день
рекомендовані дози дещо змінюються залежно від країни та установи, в якій вони застосовуються

Дефіцит вітаміну B6 - важкий - досить рідкісний, але середній дефіцит досить поширений.

Існує кілька ситуацій, коли може спостерігатися дефіцит вітаміну В6: у вегетаріанській дієті, погане засвоєння через проблеми з шлунково-кишковим трактом (наприклад, алкоголізм), генетичні захворювання, препарати, які можуть його інактивувати (гідролазин, пеніцилін) або контрацептиви. Зазвичай дефіцит вітаміну B6 виникає разом з дефіцитом інших вітамінів B-комплексу .

Класичний синдром дефіциту вітаміну В6 - це висипний себорейний дерматит, атрофія глоталу з виразками, кон’юнктивіт, інтертріго, анемія, втрата ваги та неврологічні симптоми, такі як сонливість, сплутаність свідомості, дратівливість, невропатія.

Вітамін В5 або пантотенова кислота

Вітамін В5 або пантотенова кислота - є необхідною поживною речовиною для життя, необхідна для утворення коферменту -А та транспортного білка ацильної групи .

Він відповідає за обмін речовин, синтез вуглеводів, білків і жирів.

Назва пантотенова кислота походить від грецького "пантотен", що означає "звідусіль", оскільки невелика кількість пантотенової кислоти міститься майже в будь-якій їжі, а більша кількість міститься у: цільних зернах, овочах, м'ясі, яйцях, маточному молоці. . Він також часто міститься в алкоголі, провітамін-пантенолі та пантотенаті кальцію.

Недавні дослідження показали, що бактерії в кишечнику людини можуть синтезувати пантотенову кислоту.

це важливо для всіх форм життя
синтез коферменту А не може бути здійснений без участі пантотенової кислоти
бере участь в утворенні антитіл, перетворенні холестерину в гормони, виробленні еритроцитів і виробленні нейромедіатора ацетилхоліну
підраховано, що необхідна доза вітаміну В5 повинна становити від 2 мг/добу для дітей до шести місяців до 4-7 мг/добу у віці старше 11 років

Дефіцит вітаміну В5

Знайдений практично у всіх продуктах харчування, у звичайних умовах дефіцит через дієту практично невідомий. Іноді в раціоні може спостерігатися низький рівень пантотенової кислоти, який накопичується при дефіциті інших вітамінів, призводить до різних фізіологічних порушень. Дефіцит вітаміну В5 є дуже рідкісним, і тому в тих небагатьох вивчених випадках (добровольці або жертви голоду) було помічено, що всі симптоми дефіциту зникають при правильному введенні вітаміну.

Симптоми дефіциту пантотенової кислоти: дратівливість, безсоння, втома, запаморочення, головний біль, м’язова слабкість, парестезії, біль у животі. У надзвичайно рідкісних випадках спостерігаються більш важкі симптоми, такі як недостатність надниркових залоз та печінкова енцефалопатія.

Вітамін В3 або РР або ніацин

Вітамін В3 або РР або ніацин - це антипелагічний вітамін

Ніацин міститься в рибі, курці, печінці, нирках, серці, молоці, яйцях, яловичині, цільнозернових продуктах, зелених овочах, брокколі, моркві, помідорах, картоплі, спаржі, горіхах, фініках, авокадо, грибах, дріжджах. тощо.

Окрім джерел їжі, вітамін В3 може синтезуватися в печінці з незамінної амінокислоти триптофану, але з дуже повільною швидкістю синтезу та великим споживанням амінокислот.

Похідні ніацину відіграють важливу роль в енергетичному обміні живих клітин, а також у відновленні ДНК
NAD (нікотинамід-аденин-динуклеотид) і NADP (нікотинамід-аденин-динуклеотид-фосфат) - відіграють ключову роль як транспортери електронів в окисно-відновних процесах; NAD і NADP є коферментами багатьох ферментів
NAD особливо використовується при катаболізмі вуглеводів, жирів, білків та алкоголю для виробництва енергії.
NADP використовується в анаболічних процесах (біосинтез), таких як синтез нуклеїнових кислот, синтез жирних кислот та холестерин
Ніацин відіграє важливу роль у виробництві статевих гормонів та гормонів стресу, особливо тих, що виробляються наднирниками, та втручається в процес виведення небезпечних токсичних хімічних речовин з організму.
Рекомендовані дози ніацину становлять від 2 до 12 мг/день для дітей, 14 мг/день для жінок, 16 мг/день для чоловіків та 18 мг/день для вагітних або жінок, які годують груддю.

Недолік сильний ніацин викликає появу пелагра, тоді як помірний дефіцит призводить до уповільнення метаболізму, зменшуючи толерантність до холоду. Симптоми пелагри складаються з: еритематозних виразок на шкірі, діареї, чутливості до сонячного світла, безсоння, слабкості, деменції і, нарешті, шизофренії. Загалом симптоми пелагри відомі як "чотири D" - діарея, дерматит, деменція, смерть (діарея, дерматит, деменція, смерть). Без лікування хвороба призводить до смерті приблизно через 4-5 років.

Вітамін В2 або вітамін G або рибофлавін

Вітамін В2 або вітамін G або рибофлавін - Він синтезується більшістю рослин і мікроорганізмів, але тварини повинні отримувати його з раціону. Серед продуктів, багатих рибофлавіном, можна вказати: молочні продукти, молоко, листові овочі, дріжджі, сою, цільні зерна, фрукти, печінку, нирки, яєчний білок, сир та свіже м’ясо.

- це мікроелемент, який легко засвоюється і відіграє ключову роль у підтримці здоров'я людини та тварин

- хоча він потрібен у невеликих кількостях, він відіграє важливу роль в енергетичному обміні, метаболізмі жирів, вуглеводів, білків та кетонових тіл

- бере участь у підтримці імунної системи, нервової системи, утворенні еритроцитів, розмноженні клітин для підтримки здоров’я шкіри, волосся, нігтів, слизових оболонок та очей, активації вітамінів В6 (піридоксин) та В9 (фолієва кислота)

- рекомендована добова доза змінюється залежно від віку: від 0,4 мг/добу для дітей до 6 місяців до 1,8 мг/добу для молодих людей у віці від 15 до 18 років; дітям потрібно 0,5 мг/добу від 6 місяців до 1 року; 0,8 мг/добу від 1 року до 3 років та 1,2 мг/добу між 7 і 10 роками

- жінкам потрібно 1,3 мг/добу у віці від 11 до 50 років та 1,2 мг/добу після цього віку

-чоловікам потрібно 1,5 мг/добу у віці від 11 до 14 років, 1,7 мг/добу між 19-50 роками та 1,4 мг/добу після 51 року

Рибофлавін постійно виводиться із сечею здоровими людьми, і тому, якщо дієта недостатня, дефіцит стає відносно поширеним. Недолік Вітамін В2 завжди супроводжується дефіцитом інших вітамінів і відомий як арибофлавіноза . Це проявляється: кутовим стоматитом, облисінням, глоситом («синдром пекучого язика або гладким язиком»), себорейним дерматитом, судинністю рогівки та чутливістю очей до світла, кератитом, нормоцитарною анемією. У дітей дефіцит може призвести до затримки росту.