Класичний рецепт; Картопляний кекс

“Картопля” - це торт, який багато хто знає з дитинства. Кожна мати готувала його з печива або крихти печива з додаванням масляного сиропу. В результаті вийшов чудовий делікатес, з яким не можна розлучатися. Тепер вони чомусь перестали його готувати і пішли на солодощі, але даремно.

“Картопляний пиріг”, який ви випікаєте своїми руками, завжди в рази кращий за той, який ви купили. Тому що коли ви готуєте, ви можете використовувати все природно і свіже. Сьогодні ми поговоримо про рецепти цього ласощі, які можна використовувати для домашнього приготування.

Кількість інгредієнтів

Печиво, бажано пісочне -	300 грам
Вершкове (не застосовувати) масло -	100 грам
Волоські горіхи -	70 грам
молока -	130 мл
Цукор -	130 грам
Какао порошок -	2 середні ложки
Час приготування: 240 хвилин	Калорії на 100 грам: 417 Ккал

Молоко наливають в невелику ємність, ставлять на газ і нагрівають;
Цукор-пісок вливаємо в тепле молоко, перемішуємо їх;
Наріжте крем невеликими скибочками і помістіть в гаряче молоко з цукром. Все перемішуйте, поки масло повністю не розчиниться. Молоко не кипить;
Розмішайте 1 велику ложку теплої води в какао-порошку, поки все не стане однорідним. Заливаємо розігріту молочну суміш, перемішуємо і відходимо від вогню;
Печиво разом з горіховим листом за допомогою м’ясорубки або подрібніть в комбайні;
Потім залити мелене печиво разом з горіхами молочно-шоколадним сиропом і перемішати. З нього повинен вийти щільний кляр;
Приберіть суміш у холодильник і дайте їй відпочити 30 хвилин.
Далі дістаємо тісто і робимо руками коржі у вигляді кульок або овалів;
Ми кладемо все на рівну основу;
Накрити плівкою і дати відпочити на холоді 2-3 години;
В кінці посипте кожну картоплю висушеним кокосовим горіхом, кондитерською заправкою, шматочками бісквіта і засипте цукровою пудрою.

Йогуртовий крем для бісквіта, пісочного тіста або листкового тіста.

Прочитайте простий рецепт тіста для вафель для виробників вафель.

Дріжджове тісто для булочок, легко готується за нашими рецептами.

Торт «картопляний» із сухарів

Від 500 до 600 грамів ванільних сухарів;
Шматок вершкового масла на 100-120 грам;
Півсклянки жирних вершків або сметани;
Цукор - неповна склянка;
180 грам какао-порошку;
Склянка молока;
Фруктовий сироп - півсклянки;
100 мл згущеного молока;
Горіхи - на ваш смак.

Калорійність на 100 грам - 410.

Сметану або жирні вершки покладіть в миску і висипте такий же цукор. Змішайте, щоб цукор розчинився. Кінцевий результат повинен бути чудовим поєднанням;
Додайте розтоплене вершкове масло і розмішуйте до повного розчинення;
Потім влийте фруктовий сироп, згущене молоко і влийте в них 2 великі ложки какао-порошку. Все добре ворушилось;
Сухарі з горіхами потрібно подрібнити. Для подрібнення можна використовувати м’ясорубку, комбайн або блендер. Подрібнюємо до дрібної крихти;
Потім залийте залишки какао-порошку до сухарів, влийте все молоко і розмішайте. В результаті повинно вийти густе тісто;
Приберіть суміш в холодне місце на 15 хвилин;
Влийте вершкову масу в кляр і добре перемішайте;
З тіста робимо маленькі кульки і розміщуємо їх на рівній поверхні;
Посипте все цукровою пудрою і дайте йому відпочити на холоді кілька годин.

Торт “картопляний” з печива

Потрібні такі компоненти:

Пісочне тісто - 700-800 грам;
Склянка згущеного молока;
Вершкове масло - 150-180 грам;
Неповна баночка горіхів;
3 великі ложки какао-порошку;
Ванілін - за смаком;
Кокосова стружка - для заправки;
Цукрова пудра - для посипання.

Скільки калорій на 100 грам - 415.

1. Вершкове масло Вершкове масло викладають у металевій мисці, підпалюють і тонуть у рідкому стані;
2. Печиво з горіхами потрібно подрібнити до стану крихти. Для подрібнення можна використовувати м’ясорубку, комбайн, блендер або звичайну качалку. Якщо використовується качалка, горіхи та печиво спочатку потрібно скласти в обгортку;

1. Потім обережно влийте розтоплені інгредієнти, масло, згущене молоко, какао-порошок і ванілін. Все добре ворушилось;

1. Якщо суміш недостатньо густа, її слід прибрати в морозильну камеру на півгодини.

Потім з суміші робимо маленькі кульки або овали;
Посипте кожну картоплю висушеним кокосовим горіхом і цукровою пудрою;
Покладіть коржі на рівну основу і поставте на холод на пару годин.

Торт «картопляний» без згущеного молока

350 грам печива;
Шматок вершкового масла на 120-150 грам;
2 великі ложки коньяку або коньяку;
Півсклянки цукрового піску;
3-4 великі ложки какао-порошку.

Скільки їх слід підготувати - 3-4 години.

Калорій на 100 грам - 408.

Налийте молоко в невелику каструлю і поставте на плиту. Розминка;
Потім повільно влийте в молоко цукор, розмішуйте до повного розчинення. Зняти суміш з вогню;
Негайно додайте масло до гарячого молока і перемішайте до повного розчинення;
Печиво потрібно подрібнити, для цього можна використовувати качалку. Перед подрібненням печиво слід покласти в пакет і подрібнити качалкою до стану крихти;
Якщо є великі шматки, їх можна зламати вручну;
Засинайте в мелене печиво з какао і перемішайте;
Далі влити пару столових ложок коньяку або лікеру, все перемішати;
Влийте в суміш вершки і перемішайте. В результаті повинен вийти густий кляр;
Після цього з готового тіста робимо коржі у вигляді кульок;
Викладаємо кульки на плоску тарілку;
Ставимо на холод на 2-3 години.

Торт «Картопляний» бісквіт ДЕРЖСТАНДАРТ

Компоненти для бісквітного торта:

6 курячих яєць;
170 грам пшеничного борошна;
30 грам крохмального порошку;
1 совок харчової соди;
Неповна склянка цукру;
1 маленька ложка рослинного масла.

200 грам вершкового масла;
Половина банки згущеного молока;
50 мл рому або шнапсу;
1 велика ложка какао-порошку;
Крижаний цукор - півсклянки.

Скільки готується - 4 години.

Скільки калорій на 100 грам - 413.

Як приготувати «картопляний» дієтичний торт

Вівсянка - 400 грам;
Нежирний сир - 200 грам;
Яблучний пюре - 1 склянка;
Какао-порошок - 4 великі ложки;
2 великі ложки свіжозвареної кави;
Коньяк - 60-70 мл;
Щіпка кориці.

Викладіть вівсянку на суху сковороду, додайте корицю і поставте на плиту. Зливаємо все на повільному вогні протягом 5-7 хвилин. Зняти вогонь;
Остиглі пластівці перелийте в банку блендера і змішайте їх з борошняним борошном;
Потім заваріть каву зі свіжомеленого порошку кави;
Змішайте сир з яблучним пюре і добре перемішайте;
Додайте сирно-сирну суміш завареної кави, половину какао-порошку та коньяк. Змішуємо все разом;
Додайте до цієї суміші подрібнені пластівці і замісіть тісто;
Зробіть із суміші кульки і посипте залишками какао;
Прибираємо на 2-3 години в холодильник до повного затвердіння.

Як зробити масляний крем для картопляних очей та глазур для прикраси

Масляний крем

3 курячих яйця;
220 грам вершкового масла;
Згущене молоко - половина банки;
Цукор - півсклянки.

Яйця очищають від шкірки і поміщають у середню ємність;
У яйця всипаємо цукор і ставимо ємність на парну;
Ми постійно зігріваємо і змішуємо яйця з цукром. Перемішайте, щоб подрібнити цукор. Вийміть казан з парилки.
Змастіть вершкове масло згущеним молоком і збивайте, поки воно не стане рівномірним;
Покладіть яєчну суміш з цукром у вершкове масло і добре збийте міксером.

обмерзання

Для глазурі вам знадобляться:

70-80 мл вершків;
Чорний шоколад - 100 грам.

Покладіть крем в невелику металеву миску і поставте на вогонь;
Плитку шоколаду ми розбиваємо на невеликі скибочки і кладемо в крем;
Нагріваємо все до повного розчинення шоколаду;
Кожну випічку залийте готовою глазур’ю і поставте в морозильну камеру, щоб глазур заморозила.

Корисні рекомендації кондитерів

Готуючи десерт для дітей, не потрібно додавати спиртові добавки;
“Картоплю”, приготовлену за ГОСТом, можна посипати какао-порошком або залити шоколадною глазур’ю;
Торти можна робити з начинкою з ягід, варення або варення.

Торт «картопляний» - це проста і водночас смачна нагорода. Його кухня не займає занадто багато часу. Головне в цій справі - правильно вибрати основу, тоді ви зможете зробити відмінний десерт і пригостити його всій родині.!