КЛАУДІЙСЬКИЙ ПРЕДВАРИТЕЛЬ
64 сторінки в кольорі, 4,90 Ми їмо здорово! ATrix З чудовими ідеями рецептів корисних страв, які можна приготувати вдома, свіжими салатами та ооочень здоровими смузі! Дитячий буклет про найкорисніші продукти CLAUDIA PRIEWASSER
Ми харчуємось здорово! Важливо підвищити обізнаність дітей про здорове харчування. Клаудія Пріевассер у цьому посібнику узагальнює найважливіші продукти, що сприяють здоров’ю. Окремі інгредієнти також пояснюються зрозумілим чином і дається багато порад щодо того, як їх зберігати під час приготування. Дуже розвиваюче і не тільки цікаве для дітей! ATrix Verlag e.u. www.atrix-verlag.at [email protected] 4.90
Ми харчуємось здорово! Дитячий буклет найкорисніших продуктів CLAUDIA PRIEWASSER
Передмова Ми харчуємось здорово! Не всі мають однакові уявлення про здорове харчування. Деякі вважають, що можуть їсти здорово, якщо з’їдати яблуко на день. Часто ви чуєте, що вам слід їсти фрукти п’ять разів на день або червоні, зелені та жовті овочі, тоді ви залишаєтесь здоровими. Я вам кажу: Це не все так просто, адже це багато в чому залежить від того, які фрукти чи овочі ми їмо. Однозначно встановлено науковими дослідженнями, це те, що здорового харчування можна досягти за 6 років
молодий вік та фізична активність мають великий вплив на те, чи залишаємось ми здоровими як дорослі чи хворіємо. Багато хвороб у дорослих приходять не за одну ніч, а перебувають у їхньому організмі десятки років, часто причиною цього є неправильне харчування. Найкращий спосіб запобігти хворобі - це правильно харчуватися з дитинства і регулярно займатися спортом. Цей буклет має на меті дати вам та вашим батькам розуміння того, які продукти є особливо корисними та важливими. Ваша Клаудія Прівасер 7
Здорова їжа Бразильські горіхи містять важливий інгредієнт під назвою селен [читати: селен]. Це життєво важливо для нашого людського організму. Якщо ми їмо однобоко, бракує селену, що може призвести до захворювань. Тому вам слід 2 3 8
Їжте бразильські горіхи на тиждень, щоб задовольнити потреби людини в селені. Горіхи мають найвищий вміст селену серед усіх продуктів харчування, і їх можна придбати в супермаркетах та магазинах здорової їжі скрізь. Наступна дуже корисна їжа називається куркумою (також її називають куркумою). Спочатку він походить з Індії і містить так званий куркумін. Цю поживну речовину можна використовувати в 9
багато захворювань, а також багато продуктів, описаних тут, мають профілактичну дію. Куркумін має набагато сильніший ефект і може найкраще засвоюватися організмом, якщо його вживати з невеликою кількістю перцю та оливкової олії. Для того, щоб підтримати вас та вашу травну систему здоровими, я рекомендую вам регулярно готувати манго-куркуму-імбирний укол на сторінці 60. Імбир, який також походить з Індії, тісно пов’язаний з куркумою. Він також містить інгредієнти, які можуть захистити наш організм від багатьох хвороб. Найважливіший інгредієнт імбиру називається гінгерол. Оскільки імбир дуже гарячий, його використовують 10 числа
найкраще як спеція. Ви також можете приготувати смачний чай з імбиру (див. Сторінку 59). Так само, як імбир, багато прянощі, такі як м’ята, чебрець, майоран, орегано, кмин, базилік та розмарин, містять високоякісні інгредієнти. 11
Щоб зберегти здоров’я, ваша їжа може бути трохи пікантнішою! Петрушка та селера - важливі помічники здоров’я. Ви 12
обидва містять один і той же активний інгредієнт, апігенін. Овочі можна дуже добре вирощувати на піднятих грядках і допомагають нам підтримувати своє тіло здоровим. Слід визнати, що часник не обов’язково має приємний запах, а тому використовується не на кожній кухні. Але якщо судити про це за корисними для здоров’я інгредієнтами, це 13
одна з найякісніших продуктів харчування. Інгредієнт алліїн головним чином відповідає за його оздоровчі властивості. Часник - це ліки, і тому він повинен регулярно входити в раціон. Ви знайдете смачні ідеї рецептів у додатку. Брокколі містить дуже здоровий інгредієнт сульфорафан. Проблема 14
з цим полягає в тому, що він майже повністю втрачається при варінні. Ось чому готувати брокколі слід лише злегка на пару! Важливо також дуже добре пережовувати брокколі, оскільки лише тоді формуються здорові властивості брокколі. Паростки брокколі також містять багато сульфорафану. Інструкції щодо того, як легко їх вирощувати вдома, можна знайти на сторінці 63. 15
Ідеї рецептів та корисні закуски з моєї кухні Суп з брокколі Основні страви 40 Інгредієнти: 1 ціла брокколі 1 цибулина 1 червоний перець 1 маленька цибулина селери 2 столові ложки оливкової олії
1/2 кольрабі 3 зубчики часнику 20 г паростків брокколі (культивувати заздалегідь) тертий хрін петрушка чорний перець тертий мускатний горіх Інгредієнти на 11/2 2 літри овочевого бульйону (як завгодно) Приготування: Вимийте цілу брокколі і наріжте на невеликі шматочки квіти брокколі. Очистіть і подрібніть стебло брокколі. Цибулю, червоний перець і цибулину селери наріжте невеликими шматочками і обсмажте їх у каструлі з невеликою кількістю оливкової олії. Додайте шматочки брокколі і обережно розпарити. 11/2 Приготуйте 2 літри овочевого бульйону, потім все пюрируйте за допомогою блендера. Потім нагрійте суп, не кип’ятіть його! Додайте за смаком натерту кольрабі, часник та хрін. Подавати з домашніми паростками брокколі та петрушкою. Чорний перець і свіжотертий мускатний горіх служать приправою. 41
Смузі з буряка Інгредієнти для 4 маленьких склянок: 100 г буряка 100 г полуниці 20 г імбиру (приблизно 2 см очищеної скибочки) 1 чайна ложка оливкової олії Трохи чорного перцю 300 мл мінеральної або водопровідної води Очистіть буряк і наріжте кубиками. Потім покладіть всі інгредієнти, що залишилися, в блендер і все добре перемішайте. 62
Розведення паростків брокколі Насіння для проростання брокколі можна придбати в Інтернет-магазинах, а також дуже практичні пророщувальні банки для розведення. Однак для розведення також можна використовувати дрібну сітку або сито. Саджанці повинні. Кінець читання зразка 63