Кліматичне харчування
Якщо ви пам’ятаєте, що майже 20% шкідливих для клімату викидів СО2 у Німеччині можна віднести до нашого раціону, можна усвідомити наслідки.
Те, як і що ми їмо, має далекосяжні наслідки для нашого клімату!
Також слід враховувати споживання води та землі, а також споживання ресурсів на енергію та матеріали для роботи на всіх цих ділянках, для збирання врожаю, транспортування, охолодження та зберігання продуктів.
Наше виробництво та харчування також впливають на спосіб утримання тварин у сільському господарстві, яке дедалі більше розвивається.
Наша їжа часто подорожує по всій Німеччині та світі. Тривалі перевезення призводять до значних викидів CO2, особливо якщо вони здійснюються при охолодженні.
Ми можемо їсти більш екологічно чисту їжу дуже простим способом, наприклад, купуючи більше регіональних продуктів замість імпортних товарів:
наприклад, у фермера на ринку або в супермаркеті, у виробника фруктів за рогом, у магазині здорового харчування в околицях або в одній з організацій, що продають регіональну їжу.
Ефект, якого ми всі досягаємо, різноманітний: короткі транспортні шляхи призводять до значно меншої кількості шкідливих парникових газів, і ми посилюємо місцевих виробників та дилерів.
Практичний захист клімату від сніданку до вечері може виглядати так:
- Їжте сезонні фрукти та овочі з регіону
- Список джерел постачання продовольства регіонального виробництва можна знайти тут з району (переліки можна знайти тут)
- Ви можете звернути увагу на час збору врожаю, наприклад, за допомогою сезонного календаря (завантажте сезонний календар із споживчого центру тут)
- де це можливо, віддайте перевагу органічній їжі з регіону
- Інформація про органічні етикетки доступна на веб-сайті Consumer Initiative e.V.
- використовувати більше рослинної, а не тваринної їжі
-
Уникайте прилетілої їжі, якщо це можливо
Готуйте самі, а не розігрівайте готові страви
Ідеї рецептів з журналу ERNA ви можете знайти тут
- не зберігайте велику кількість продуктів у морозильній камері протягом тривалого періоду часу
- Посилання на Marburger Tafel