Клінічний курс харчування за темою

Документи

1. ЗАГАЛЬНІ ЕТІОПАТОГЕНЕТИЧНІ АСПЕКТИ ВН. Хвороби харчування та метаболізму вважаються мультифакторними захворюваннями, що виникають внаслідок синергетичної дії деяких схильностей та/або сприятливих умов, на тлі яких втручаються самі визначальні причини. Таким чином, можна стверджувати, що факторами, що інкримінують появу НБМ, є: схильність, сприяння, визначення.

різні стресові, стресові або лактаційні стресові фактори; недостатня кормова база, яка спричинить недостатнє споживання їжі як кількісно, так і якісно, або незбалансованість енергії, мінеральних речовин або вітамінів;

неповноцінне засвоєння їжі через порушення травлення або порушення всмоктування внаслідок еволюції різних розладів травлення

натрій/калій, магній/калій, целюлоза/білок та ін. Існують метаболічні антагоністи, такі як молібден, кобальт, сірка для міді; метаболізм, модифікований катаболізмом або перебільшеним анаболізмом, або порушенням проміжного метаболізму та накопиченням шкідливих катаболізмів (кетонові тіла, піровиноградна кислота, сечова кислота); надмірне виведення з організму харчових принципів через пошкодження органів зберігання (печінка) або органів виведення (нирок, кишечника); дефекти обміну речовин.

2. САМОРЕГУЛЮЮЧІ МЕХАНІЗМИ В НБМ Загалом харчування має роль покриття енергетичних та пластичних потреб будь-якого організму. З цією метою організм використовує численні механізми, покликані забезпечити послідовність і в тому ж напрямку процесів, які роблять поживні речовини придатними для використання. Ці механізми саморегулюються, таким чином складаючи системи, функціонування яких приводить нас до ідеї кібернетики. Таким чином, поживні речовини можуть бути спрямовані в ту чи іншу сторону залежно від пріоритетів, які помічає сам організм, а іноді в крайніх випадках поживні речовини спрямовуються в односторонньому порядку на шкоду іншим напрямкам. На закінчення можна сказати, що, зрештою, поживні речовини спрямовані у сенсі підтримання життя на шкоду збереженню запасів зберігання, на шкоду зростанню, виробництву і навіть зачаттю. Процес спрямування поживних речовин (починаючи з регулювання споживання їжі) знаходиться під контролем механізмів саморегуляції. Ці механізми становлять, з одного боку

гомеостаз (тобто підтримка постійного внутрішнього середовища), а з іншого боку, гомеорезис (узгодження пріоритетів відповідно до певного фізіологічного стану), особливо на тканинному рівні. Процеси, що втручаються в наближені напрямки, організовані в автоматичних, відкритих і закритих системах (пов'язаних інформаційно-ефектними взаємозв'язками), що встановлюють зворотній зв'язок або зворотній зв'язок. Зворотній зв'язок відомий як явище, яке виконує роль модуляції інтенсивності функціонування органу. Ghergariu 1995 стверджує, що негативний зворотний зв’язок є однією з умов підтримання гомеостазу, а позитивний зворотний зв’язок визначає акцентуацію розладу замість того, щоб його поміркувати. 2.1. Відомі гомеостатичні механізми у тварин Зазвичай поживні речовини, поглинені споживанням їжі, циркулюють в організмі за схемою, згаданою Ghergariu 1995:

використовувати проковтування травлення травлення абсорбція транспорт розподілити

Механізми модуляції можуть мати місце в будь-якій із згаданих послідовностей, залежно від потреб організму.

а. Проковтування Відомо, що гіпоталамус знаходиться в центрі регулювання споживання їжі. На це може негативно чи позитивно вплинути: - глюкостатична система, оскільки в гіпоталамусі є глюкорецептори, які реагують на зміни рівня цукру в крові. - ліпостатична система є найкращим прикладом у жуйних, у яких підвищений рівень циркуляції АГЛ при кетозі пригнічує секрецію інсуліну, але в той же час вони також мають анорексигенну дію. терморецептори, оскільки температура виявилася низькою

стимулює і підвищена температура стримує споживання їжі.

- травні рецептори, оскільки смакові відчуття також мають певне значення. Деякі автори (PRVU - 1999) згадують про інтеграцію смакових відчуттів між психічними факторами, що регулюють споживання їжі. На закінчення можна сказати, що модуляція прийому всередину є важливим гомеостатичним механізмом для макроелементів і частково навіть для мікроелементів, які в кінцевому підсумку відчувають дефіцит своєї основної їжі.

б. Травлення Найкращим прикладом модуляції травлення відповідно до потреб організму є прогресивне ферментативне дозрівання травного тракту. Таким чином, відомо, що в неонатальному періоді травна система використовує поживні речовини молозива та молока, тому потрібно мати специфічні ферменти (наприклад, лактозу). поступові травні ферменти, необхідні для позаматеріального харчування. Регуляція травних соків є важливим механізмом у дорослих тварин не тільки з точки зору їх кількості, але і з точки зору складу, залежно від характеру, структури та складу вживаної їжі.

в. Поглинання Важливим гомеостатичним значенням для більшості поживних речовин є поглинання. Механізм поглинання різний для кожної поживної речовини як з точки зору травної поведінки, так і з точки зору клітин. Таким чином, було помічено, що деякі поживні речовини проходять крізь мембрани пасивно, шляхом дифузії, завдяки градієнту концентрації. Цей механізм діє для водорозчинних вітамінів, похідних нуклеїнових кислот та жиророзчинних речовин. Інші активно перетинають мембрани, активний транспорт відбувається з енергоспоживанням проти електрохімічного градієнта та за допомогою транспортера (носія), що спостерігається при поглинанні заліза. Піноцитоз (вважається примітивним механізмом всмоктування), що використовується для поглинання імуноглобулінів та тригліцеридів, також визначається як тип абсорбції.

Можна сказати, що селективні та модулюючі механізми поглинання поживних речовин становлять першу більш важливу систему захисту від надмірного споживання певних поживних речовин. У разі дефіциту збільшення всмоктування забезпечує інтеграцію підвищеної кількості дефіцитних поживних речовин в організм.

е. Розподіл Розподіл поживних речовин, поглинених або мобілізованих із зберігання, є одним із найменш вивчених етапів харчування. Однак було встановлено, що розподіл також регулюється (як і інші

харчові послідовності) спостереження за управлінням поживними речовинами