Клітковина - потрібно рахувати калорії
На сьогодні кожен, хто трохи опікується здоров’ям, добре усвідомлює важливість достатнього споживання клітковини. Але як щодо розрахунку калорій, що потрапляють через клітковину? Кілька цікавих відомостей випливає з наступної статті.
Клітковина має калорії?
Що стосується клітковини та калорій, то поширена думка, що клітковина - це лише доповнення до дієти, яка не містить калорій. Однак забувається, що в кишечнику є корисні для нас бактерії, які живляться певними харчовими волокнами.
Результат використання харчових волокон бактеріями, короткочасними жирними кислотами, які наш організм може дуже добре використовувати. Якщо поглянути на це збоку, то вам також доведеться оцінити харчові волокна з точки зору теплотворної здатності.
Однак це не стосується всієї клітковини, яку ми споживаємо під час дієти, і досі немає чітких тверджень щодо того, як слід оцінювати клітковину щодо розрахунку калорій.
Існують підходи, які починаються приблизно з 1,5 калорій на грам клітковини, які походять від використання бактерій і перетворення в жирні кислоти, що містять калорії.
Однак це також дуже характерно для кожної країни, оскільки відповідні установи оцінюють класифікацію харчових волокон.
Важко судити лише про певну клітковину з точки зору споживання калорій, а не про інші. Звичайно, існує також загальний варіант або розрахувати все волокно, або жодне. Але не слід надто турбуватися про те, чи справді ви технічно правильно підраховуєте калорії по відношенню до клітковини.
Якщо різниця в вмісті калорій між різними типами клітковини є настільки малою, що не потрібно турбуватися про видимі ефекти.
Все-таки найважливішим є підрахунок калорій, що вживаються з основних поживних речовин жирів, білків та загальних вуглеводів.
Тоді має сенс розрахувати відсоток окремих груп поживних речовин у загальному споживанні калорій. Відсоток жиру тут не повинен бути занадто високим, і набагато простіше розрахувати фактичне споживання калорій.