Кокосове молоко Метаболізм TURBO!

кокосового молока

Кокосове молоко: дієтичне турбо - з цим заголовком може спочатку думати той чи інший, кокосове молоко - воно має багато жиру - для схуднення не може бути нічого. Так, оскільки наше тіло абсолютно потребує цих жирів, і лише тоді можливий хороший обмін речовин.

  • Де вдома кокос?
  • Це добре для схуднення, адже кокосова олія - ​​єдиний жир, який збільшує обмін речовин
  • Харчові цінності на 100 г.
  • Дослідження кокосової олії
  • Які види кокосового горіха існують?
  • Містяться мінерали
  • Кокосовий порошок так чи ні?
  • Кокосове молоко допомагає при дієті
  • Смачний рецепт коктейлю з кокосовим молоком:
  • Кокосове молоко замість вершків?
  • Це кокосове молоко, кокосовий жир, кокосова олія тощо - тепер здорове чи нездорове?

Де вдома кокос?

Якщо придивитися уважніше, то кокос - це не горіх, а кісточковий плід кокосової пальми. Він росте лише в тропічних районах, таких як Азія, Африка, Центральна та Південна Америка. Найбільшим експортером кокосових горіхів є Індонезія, яка щорічно перевищує 20 мільйонів тонн твердих кісточкових плодів. Але, звичайно, такі країни, як Філіппіни, Індія, Бразилія, Шрі-Ланка, Таїланд, Мексика, В'єтнам, Папуа-Нова Гвінея та Малайзія також експортують кокосові горіхи та вироблену з них продукцію.

Кокосове молоко на смак смачне та надзвичайно корисне. Завдяки високій частці середньоланцюгових жирних кислот, кокосове молоко, як і вуглеводи, використовується організмом як швидке джерело енергії і, на відміну від інших жирів, рідко зберігається в жировій тканині. Тому кокосове молоко може допомогти вам дуже добре схуднути. Окрім цього, кокосове молоко вважається ефективним проти прищів і навіть здатним стимулювати роботу щитовидної залози у разі недостатньої активності.

Це добре для схуднення, адже кокосова олія - ​​єдиний жир, який збільшує обмін речовин

кокосове

Харчові цінності на 100 г.

(наприклад, кокосове молоко 400 мл з банки)
Калорійність: 733 кДж
Калорії: 175 ккал
Білок: 1,8 г.
Вуглеводи: 2,5 г.
Жир: 17,5 г.
Харчові волокна: 0 г.
Одиниці хліба: 0,2
Вміст води: 75%

Дослідження кокосової олії

Недавні опубліковані дослідження показують, що натуральний кокосовий жир як частина дієти нормалізує рівень жиру в організмі, захищає печінку від пошкодження алкоголем та покращує протизапальну реакцію імунної системи. Очевидно, що функції жирових кислот з кокосових горіхів, що зміцнюють здоров'я, все більше визнаються.

Останні звіти FDA, що вимагають маркування трансжирів, поставили кокосову олію в більш конкурентну позицію, що може допомогти їй повернутися до хлібопекарської та фаст-фуд-індустрії, де вона завжди цінувалася за своє функціональне різноманіття. Тепер це може бути оцінено за іншу властивість: поліпшення здоров'я людини.

Які види кокосового горіха існують?

Кокосове молоко, кокосова вода або кокосовий крем? Що що? Часто буває багато плутанини щодо того, що таке кокосове молоко. Якщо ви просвердлите отвір у кокосовому горісі, встромите в нього соломинку і випиєте кокосовий горіх із задоволенням, то це кокосова вода, а не кокосове молоко.

Якщо ви потім розкриєте горіх, вискобліте білу м’якоть, покладете її в мішалку з невеликою кількістю теплої води, ретельно перемішайте, а потім вичавите цю суміш, тоді ви отримаєте кокосове молоко. Якби ви залишили молоко стояти протягом доби, жирність кокосового молока врешті-решт осіла б зверху, щоб ви змогли його зняти. Ось так ви отримуєте чистий кокосовий крем.

Містяться мінерали

У мінералах переважають магній, калій, фосфор і кальцій. Що стосується мікроелементів, слід наголосити на залізі, марганці, міді та цинку. Крім того, кокос багатий усіма вітамінами групи В та вітаміном Е. Кокосовий горіх є майже у кожній традиційній тропічній їжі: кокосове м’ясо для закусок та закусок, кокосове молоко та вода для соусів та напоїв, кокосовий жир для Смаження, варіння, запікання та смаження у фритюрі.

Поєднання кокосових горіхів з іншими традиційними продуктами, такими як риба, м’ясо, овочі, фрукти та рис, призводить до поживної, ситної та надзвичайно багатої вітамінами, мінералами та клітковиною дієти.
Чого багато хто не знає: Оскільки кокосова вода у нерозкритих плодах є стерильною та має ізотонічні властивості, її навіть у надзвичайних ситуаціях можна використовувати як настій проти шокового дефіциту. Однак він не є альтернативою регідратації, оскільки містить занадто мало солі та глюкози.

Кокосовий порошок так чи ні?

Порошок обережно екстрагують розпилювальною сушкою. Виробник додає до порошку цукрову пудру Rapadura та природний ванільно-кремовий аромат - і «кокосовий напій у порошку» готовий. За допомогою порошку (дві столові ложки) і води ви можете легко перемішати смачні шейки за допомогою блендера. Отже, якщо ви завжди хочете бути гнучкими і часто робити шейк, наприклад, ви не можете обійтися без кокосового порошку.

Кокосове молоко допомагає при дієті

Кокосове молоко дуже жирне. Залежно від розведення, воно містить від 15 до 22 відсотків жиру. Порівняно із вершками, виготовленими з коров’ячого молока, це все ще дуже мало, оскільки воно містить від 30 до 35 відсотків жиру. Кокосове молоко не тільки забезпечує менше жиру, але і дуже особливий жир. Жирні кислоти в кокосовому молоці - це рідкісні середньоланцюгові тригліцериди, які також називаються МСТ (тригліцериди середнього ланцюга). Особливою властивістю МСТ є те, що вони спалюються для отримання енергії швидше в організмі, ніж інші типи жирних кислот, які, швидше за все, спричиняють ріст любовних ручок.

Тригліцериди із середнім ланцюгом особливо корисні для постачання енергії лімфатичним вузлам та печінці. Як і будь-яка їжа, звичайно, є можливість споживати занадто багато кокосового молока. Якщо переборщити з кокосовим молочним коктейлем, десертами з кокосового молока, смузі з кокосового молока, супами з кокосового молока тощо, що, правда, зовсім не складно, оскільки кокосове молоко на смак просто смачне, позитивний ефект від MCT в якийсь момент зникне. Тож якщо ви хочете схуднути, переконайтеся, що не вживаєте більше 1/3 склянки (60 мл) кокосового молока на день.

Смачний рецепт коктейлю з кокосовим молоком:

Кокосове молоко замість вершків?

Звичайні вершки зазвичай містять майже третину жиру, тоді як кокосове молоко містить лише половину. Кокосове молоко особливо підходить як замінник крему для людей з високим рівнем холестерину, оскільки воно не містить холестерину. Кокосове молоко має ще одну велику перевагу: люди, які не переносять молочні продукти, зазвичай можуть без проблем вживати кокосове молоко. Кокосове молоко найкраще поєднується з азіатськими стравами, оскільки воно випромінює екзотичну нотку. Коли воно охолоне, ви можете збити його, як звичайні збиті вершки. Кокосове молоко також можна використовувати для кави або для приготування та випічки.

Це кокосове молоко, кокосовий жир, кокосова олія тощо - зараз здорове чи нездорове?

Можна багато сказати про споживання кокосових горіхів та всіх кокосових горіхів. Можна навіть помітити, що такі захворювання, як атеросклероз, інфаркти або інсульти, які нібито спричинені насиченими жирними кислотами, особливо рідкісні в тих районах, де люди люблять готувати з кокосовим молоком та кокосовою олією.

Дослідження з тихоокеанськими острівними народами, чий традиційний раціон складається з дуже високої частки кокосового горіха і, отже, до 57 відсотків жиру, показує, що ці типові скарги там взагалі не виникають. Однак ті жителі островів, які емігрували до Нової Зеландії та споживали там більше ненасичених олій, борошна, рису та цукру, незабаром страждали саме від хвороб, які насправді крейдяться до споживання насичених жирних кислот. Грудне молоко, зокрема, містить особливо велику кількість жирної кислоти, половина якої складається з кокосової олії.

Він складається з 40-50 відсотків лауринової кислоти, насиченої та легкозасвоюваної жирної кислоти з антимікробною та противірусною дією. Клітинні стінки численних патогенних мікроорганізмів складаються переважно з жирів і набагато чутливіші, ніж, наприклад, клітинні стінки людини. Лауринова кислота із середнім ланцюгом може зруйнувати клітинні стінки цих збудників, як розчинник, або зробити їх вразливими для імунної системи. Лауринова кислота в грудному молоці захищає ще не повністю розвинену імунну систему дитини від мікробів.