Кокосовий і лаймовий рибний суп
Літо може бути таким легким і розслабленим. Домашній кокосовий рибний суп зі свіжою лаймовою ноткою.
- Порт: 4-й
- Час: 50 хв
- Статус: світло
- ккал: 253
- KH: 5 г.
- E: 31,8 г.
- Q: 11 г.
Кухонна техніка
інгредієнти
- 600 г філе рибного філе, наприклад, краснопірка
- 500 мл рибного бульйону
- 200 мл кокосового молока
- 12 помідорів чері
- 2 органічних лайма
- 1 пучок коріандру
- 1 червоний перець чилі
- 3 органічних листя липи
- 20 г імбиру
- 3 зубчики часнику
- Чорний кунжут
- Бамбукова сіль
- перець
підготовка
Очистіть імбир і наріжте тонкими скибочками • Почистіть часник і дрібно наріжте • Помідори черрі помийте • Перець чилі помийте і наріжте кільцями • Коріандр помийте, процідіть, зірвіть листя і наріжте грубо.
Промийте рибу, видаліть кістки і поріжте на невеликі шматочки вручну, приправте сіллю, перцем і соком лайма.
Підігріти рибний бульйон, додати стебла коріандру, листя лайма та імбир, коротко закип’ятити і кип’ятити близько 10 хвилин • Процідити бульйон (залити крізь сито і відокремити тверді речовини) • Додати кокосове молоко, помідори черрі, перець чилі та часник і кип’ятити 5 хвилин.
Покладіть рибу в кокосовий бульйон і дайте йому гаситися 6 - 8 хвилин. • Заправте соком лайма, сіллю і перцем.
Наповніть рибний суп у миски, прикрасьте коріандром, чорним кунжутом та лаймом і подавайте до столу.
Бажаємо приємного апетиту!
* вся харчова інформація розраховується на порцію