Кокосово-каррі-рис з овочами та соєвим білком (вегетаріанський); Яблука смородини

Це експрес-блюдо порадує тих, хто бажає обійтися без тваринного білка. 100% вегетаріанський рецепт для повноцінного та збалансованого харчування.

Я знаю, що незнайомі з соєвим білком заінтриговані цією кулінарною химерністю. Ще раз я висунув ці супер рослинні білки, які не мають нічого спільного з тофу, оскільки вони виготовляються з соєвого борошна.

Я нагадую вам, що соєві білки є скрізь, на органічних полицях класичних супермаркетів. Багаті білком (50 г білка на 100 г продукту VS 20 г на 100 г стейка з яловичого фаршу), вони дешеві і прості в приготуванні. Їх можна вживати як частину різноманітного та збалансованого харчування.

З огляду на їх використання, я починаю добре опановувати їх підготовку. Секрет: блюдо в гострому соусі, інакше воно сухе і м’яке.

Ось мій рецепт: 4 людини

100 гр кабачків
1 зелений перець
2 зубчики часнику
250 мл кокосового молока
80 гр рису басмати (сирий)
50 г соєвого білка (суха маса)
Оливкова олія
Порошок каррі (середній)
Солоний перець

Регідратація соєвих білків (в обсязі води, протягом 15 хв)
Помийте і наріжте овочі тонкими скибочками.
Кабачки/перець підрум'янити нарізаними зубчиками часнику на змащеній маслом сковороді (2 ст. Л. Оливкової олії). Зачекайте, поки кабачки добре забарвляться, і додайте соєвий білок.
Додайте рис, кокосове молоко, 4 щіпки солі, 1 ст. Л. Каррі та приправте перцем за смаком.
Зменшіть вогонь і поставте на дуже слабкий вогонь, кип’ятіть 10 хвилин.