Кокосово-морквяний суп - Klimaktoplant® N

Цей рецепт вишуканого кокосового морквяного супу відповідає відразу декільком вимогам, яких бажають гурмани для свого здорового харчування. Кокосове молоко, яке використовується замість вершків, не містить холестерину. Морква містить мало калорій і майже не містить жиру, а також холестерину. Але морква містить велику кількість вітамінів, включаючи вітамін С і провітамін А, також відомий як бета-каротин, що позитивно впливає на зір і стан шкіри. Крім того, клітковина в моркві забезпечує добре регулювання функції кишечника.

З інгредієнтами рецепт вегетаріанського морквяного супу або морквяного супу навіть відповідає суворим веганським критеріям. З усіма цими неабиякими харчовими перевагами, суп також чудово смакує. Також подайте своїм гостям смачний морквяний суп. Ви обов’язково отримаєте компліменти та запитання щодо рецепта.

Рецепт 2 порцій:

200 г моркви
невелика цибулина
1 ст ложка оливкової олії
½ ч. Л. Каррі
½ чайна ложка Garam Masala (суміш індійських спецій)
125 мл кокосового молока
200 мл води
1 ст. Ложка овочевого бульйону
2 стебла коріандру
1 щіпка меленого перцю

Підготовка:

Для супу спочатку очистіть моркву, потім помийте і наріжте шматочками приблизно 1 см. Цибулю почистити і нарізати невеликими кубиками. Розігрійте в каструлі оливкову олію. Тепер смажте кубики цибулі, а також каррі та гарам-масалу на олії 1-2 хвилини - не дуже сильно, щоб аромати дрібних спецій не підгоріли, а збагатилися легкими підсмаженими нотками. Незабаром після цього додайте шматочки моркви і коротко обсмажте їх. Потім залийте водою і негайно розмішайте овочевий бульйон.

Закрийте казан кришкою і варіть вміст протягом 15-20 хвилин на слабкому вогні. Коли морква розм’якне, влийте кокосове молоко. Перемішайте і використовуйте ручний блендер, щоб перетерти вміст каструлі в суп. Покладіть готовий морквяний суп у дві миски для супу або глибокі тарілки. Нарешті зірвіть листя коріандру зі стебла, наріжте їх невеликими шматочками і прикрасьте ними морквяний суп.

Наскільки здорова морква?

Морква або морква мають трохи солодкуватий смак. Як корисна альтернатива висококалорійним закускам вони можуть задовольнити будь-який солодкий апетит. Морква також є здоровою їжею як тепла їжа у вигляді більш довгого ситного супу. Моркву легко взяти з собою і їсти в сирому вигляді. Щоб організм міг використати свій цінний вітамін А, морква не повинна готуватися повністю знежиреною, за винятком випадків, коли її їдять сирою. Тільки з невеликою кількістю олії або кокосового молока, як тут, ви можете отримати максимум від інгредієнтів моркви. Або якщо ви їсте його сирим, ви також можете спожити щось жирне, наприклад, склянку незбиране молока або порцію кварку. Крім того, купуйте регулярно свіжу моркву, щоб якомога краще засвоїти харчові цінності.

Серед овочів морква та морква мають особливо корисні харчові цінності. Окрім вітаміну А та вітаміну С, вони також містять вітамін В1, вітамін В2 та вітамін В6 з групи вітамінів групи В. Мінерали, про які варто згадати, - це калій, фосфор і магній. При регулярному вживанні ви зміцнюєте імунну систему, нервову систему, енергетичний баланс та білковий обмін. Це не тільки корисно для вашого фізичного здоров’я, але і підвищує ваше психічне самопочуття.

Як морква та кокосове молоко впливають на менопаузу?

Кажуть, що морква позитивно впливає на симптоми менопаузи. В основному це пов’язано з так званими фітогормонами, що містяться, рослинними компонентами з гормоноподібним ефектом. Крім усього іншого, вони полегшують такі симптоми, як припливи та перепади настрою, які часто пов’язані з дефіцитом прогестерону. Оскільки морква допомагає економити калорії, вона також допомагає запобігти набору ваги.

Кокосове молоко також благотворно впливає на менопаузу. Незважаючи на те, що їх жирність складається з насичених жирних кислот, кокосове молоко має нижчий вміст жиру, ніж вершки або крем-кремовий крем, і - як уже зазначалося в нашому рецепті - не містить холестерину.

Морква настільки універсальна

Окрім нашого рецепту морквяного супу, спробуйте інші рецепти з морквою. Існує незліченна кількість рецептів морквяного супу та рагу. В принципі, суп завжди працює. Супи готуються швидко. Але ці овочі також ідеально підходять як гарнір. Приготуйте його один раз з кокосовим молоком, яке добре гармонує на смак, як гарнір з азіатським відтінком. Дрібно приправити каррі або коріандром. Або додайте смачний сільський акцент з перцем і бульйоном. Морква як суп чи овочевий засіб чудово поєднується з безліччю інших інгредієнтів - на смаковій шкалі між німецькою домашньою кухнею та екзотичною спокусою. Використовуйте свою фантазію до душі. Ви навіть можете підкласти послідовність меню повністю під тему "морква": спочатку морквяний суп, потім основна страва - наприклад, як запіканка або як гарнір до смаженого або тефтелі - і закінчити смачним морквяним пирогом.