Коктейлі - це також вінтажний тренд!
Інший ефект божевільних чоловіків ?
Чи ми повинні бачити ефект божевільних чоловіків? Так, здається. У будь-якому випадку, записи аудиторії періоду американських серіалів висувають ретро коктейлі на перший план. Таким чином, Манхеттен, Гімлет та Коляска в даний час знаходяться на вершині американських барів та ресторанів.
Це також випливає з недавнього дослідження, проведеного Mintel, яке спостерігає збільшення на 76% так званих «класичних» коктейлів в меню американських закладів з 2009 року - через два роки після запуску серіалу.
Нове життя забутих коктейлів
Серія могла б відродити забуті коктейлі, відвівши їм центральну роль у бізнес-ланчах рекламних кіл Нью-Йорка в 1960-х.
Коктейлі, які найбільше виграли від ефекту «Божевільних чоловіків», були «Гімлет», поява яких в американських меню демонструє збільшення на 63%, за ним слідують Sazerac (+ 57%), Sidecar (+ 50%) і Манхеттен (+ 35%).
"Бармени та інші спеціалісти з коктейлів застосували дуже науковий підхід до приготування коктейлів, і багато хто вивчає історію та еволюцію найбільш знакових коктейлів", - говорить аналітик Mintel Кеті Хайден. "Цей підхід, який поєднує в собі кращі інгредієнти, ностальгію за епохою, коли люди встигали потягувати коктейлі та відвідувати коктейльні вечірки, а також широкий інтерес до" коктейльної культури "повернув класику до смаку дня".
Ефект божевільних чоловіків на ретро-коктейлях порівнянний із ефектом Секс та місто для Cosmopolitan.
Також популярні коктейлі для схуднення
Аналітики Mintel також помітили нову тенденцію в меню коктейлів: термін "худий", що позначає коктейлі з низьким вмістом калорій, стає все більш популярним.
У 2009 році термін "худий" відсутній у барах та ресторанах, але через три роки Мінтель зафіксував 110 таких випадків у своїй базі даних про напої американських закладів.
Коктейлі в кризі
Нарешті, хоча пропозиція ретро-коктейлів для схуднення зростає поряд із мохіто, Май Тайс та маргаритами - продажі яких залишаються стабільними, - найбільшими програшами можуть стати піна колада та дайкірі, відповідні продажі яких знижуються на 28% та 19%.
Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров'я - вживайте в помірних кількостях