Колективне харчування на дієті

Соціально-економічний комітет Sodexo засідав 5 листопада, щоб вивчити план збереження робочих місць, що передбачає понад 2000 скорочень робочих місць у Франції. Підприємства громадського харчування передбачають тривалий спад їхньої діяльності через розвиток телемереж.

мільйонів євро

Співробітники Elior в Епоне, на захід від Парижа/БЮРО МАРТІНА/AFP

Сухим хлібом і водою. Після оголошень Elior, які вказували на 1 жовтня, можливе ліквідацію майже 1900 робочих місць у Франції (20% робочої сили) та Compass, що передбачає ліквідацію 1500 робочих місць (12% робочої сили). черга Содексо. Другий номер у колективному харчуванні представив обраним працівникам 5 та 6 листопада деталі плану захисту робочих місць (PSE). Це забезпечує із 42 000 робочих місць у французькому відділенні усунення понад 2000 посад (або 7% робочої сили), дві третини у сегменті "ділових послуг".

80% статті залишається прочитати.

Хрест,
Розвивайте свою різницю

Включено в передплату:

  • Всі статті необмежені в Інтернеті та додатках
  • Щоденна газета в цифровій версії
  • Доступ до архівів та тематичних файлів
  • Наші поточні та тематичні бюлетені

Пробна пропозиція від

Група обгрунтовує це рішення впливом кризи, спричиненої Covid-19, на діяльність громадського харчування у компаніях, школах, університетах та на заходах, діяльність громадського харчування, яка становить понад дві третини її обороту, напередодні технічного обслуговування. Представляючи свої результати наприкінці жовтня, група "Содексо" заявила, що вона стикається з "найсерйознішою кризою в історії". За дев'ять місяців року його товарообіг зменшився на 12% і збиток склав 315 мільйонів євро (проти прибутку 665 мільйонів євро в попередньому році), причому найбільше постраждали Європа та Північна Америка.

Падіння обороту та реструктуризація

Керівництво Sodexo обіцяє обмежити соціальний вплив шляхом переведення працівників на добровільних засадах до інших видів діяльності, більш стійких до кризи (прибирання, медико-соціальна діяльність), тобто "на сьогодні у Франції понад 600 доступних посад", компанія йдеться у прес-релізі. У більш загальному плані група представила інвесторам план трансформації 2 листопада із запланованою економією на 350 мільйонів євро до 2021-2022 фінансового року. Дивіденди не будуть виплачуватися акціонерам за фінансовий рік, який закінчився наприкінці серпня 2020 року.

За оцінками Содексо, вплив поточної ситуації складе близько 10% на загальний оборот ділових послуг, тоді як Elior, який зазнав, що його товарооборот знизився на 45% з березня 2020 року, на 20% оцінює стійкий спад активності, спричинений дезертирство ротових їдалень.

Адаптація пропозиції

Ці дві групи мають намір компенсувати цей спад шляхом прискорення трансформації та диверсифікації своїх пропозицій: Sodexo вже створив систему замовлень, які збираються при виході з офісу, і покладається на власні стартапи (FoodChéri, Seazon). доставляти домашні страви, замовлені за допомогою програми SoHappy. Подібно до цього, Elior розробляє нові пропозиції із додатками для замовлення їжі або з «підключеними холодильниками», які дозволяють працівникам збирати продукти на вибір.

Sodexo також оголосив, що "буде продовжувати використовувати державні програми підтримки зайнятості", поки "рівень активності не прийде в норму". Те саме стосується Elior, який вказав, що він використовує довготривалу часткову діяльність, принаймні на своїх великих сайтах.