Коли ми їмо, щось визначає наш добробут
Мабуть, не тільки те, що ми їмо, визначає нашу вагу та наше здоров'я щодня - але й те, коли ми їмо. Це з’ясували вчені США та Іспанії. Ті, хто дотримується найважливіших правил, зміцнюють здоров’я та добробут.
Рання вечеря та нічна перерва натще - найкращі передумови для успішного зниження ваги та зміцнення імунітету. Останні наукові знахідки це підтверджують. "Наша біологія по-різному реагує на калорії, залежно від того, який час доби ми їмо", - каже невролог д-р. Франк Шеер з Гарвардського університету в США.
Нічний піст простий і ефективний
Джекі Родрігес пережив це сам. Народивши первістка, вона набрала 35 кілограмів. "Я була абсолютно нещасна", - каже вона. Через два роки їй вдалося схуднути без зусиль - без дієт. Причина: нова робота, яка повністю змінила її розпорядок дня. Тепер вона вечеряла о 17:00, а працювати приступала о 17:30. О 23:00 вона вийшла.
Хоча нічна робота часто призводить до набору ваги, Джекі схудла помітно протягом дев'яти місяців. Тепер вона могла регулярно спати вночі і - що ще важливіше: нічого не їла ні під час, ні після роботи.
Голодування вночі підтримує імунну систему
Ті, хто поститься вночі, живуть здоровіше. Сатчідананда Панда, молекулярний біолог з Інституту біологічних досліджень Салка в Ла-Хойї, штат Каліфорнія, довів це своїм дослідженням. Він виявив, що миші, які харчувались лише під час активних годин (це відповідає годині дня у людей), були значно здоровішими і худішими, ніж ті, які їли однакову кількість їжі протягом 24 годин.
Якщо їжам без зупинок тоді дозволялося їсти лише протягом дня, їхній діабет, а також рівень печінки та холестерину покращувались. Також зменшились маркери запалення. «Здається, - каже Панда, - що ми можемо зменшити тяжкість хвороби, лише харчуючись протягом дня».
Пізні перекуси порушують щоденний ритм
Майже кожна істота враховує у своїй поведінці зміну світлового дня та ночі. Цю закономірність також називають добовим ритмом. Дослідники виявили, що неприродне нічне світло порушує цей ритм і навіть може спричинити хворобу.
Експерти підозрюють, що в нашому організмі є другий щоденний годинник, який регулюється їжею. Вони чутливі до прийому їжі цілодобово. Є вказівки, що це може бути настільки ж шкідливим, як штучне світло вночі. Наші травні ферменти та гормони збільшуються та зменшуються передбачувано протягом 24 годин. Протягом еволюції день представляв їжу, а ніч - піст. Закуски до пізньої ночі перетворюють еволюційно-біологічне контрольоване споживання їжі на голову.
Вживання їжі вночі, як вважають, є причиною діабету, серцевих захворювань та раку
Якщо ви постійно їсте їжу, рівень інсуліну та глюкози постійно підвищується. А інсулін має стимулюючий ріст ефект на клітини в передраковій стадії.
Дослідження жінок, які пережили рак молочної залози, підтверджують це. Жінки, які не їли принаймні 13 годин вночі, рідше мали рецидив. Отже, їжа вночі є причиною раку, а також діабету та серцевих захворювань, а також проблем із навчанням та пам’яттю.
Сніданок - найважливіший прийом їжі дня після ночі посту
За словами молекулярного біолога Сатчідананди Панди, сніданок є найважливішим прийомом їжі протягом дня, якщо між вечерею та сніданком є перерва щонайменше дванадцять годин без їжі та напоїв, крім води.
Вживання основного прийому їжі раніше збільшує ефект схуднення
Для посилення ефекту схуднення корисно приймати основний прийом їжі на початку дня. У дослідженні 2013 р. Френк Шеер з Гарвардського університету та Марта Гараулет з Університету Мурсії в Іспанії проаналізували харчові звички 420 хворих на дієті. Учасники споживали однакову кількість калорій і були однаково активними.
Однак ті, хто з’їв основний прийом їжі до 15:00, втратили значно більше ваги, ніж ті, хто з’їв згодом. "Втрата ваги вражає незначними варіаціями часу прийому їжі", - каже доктор. Френк Шеер.
Багато людей це знають і діють відповідно. Крейг Вайнгард регулярно тренується. Я довго опирався нічному посту. Лягати спати голодним: немислимо! Поки не спробував. “Моє тіло раптово змінилося. Якщо після 18:00 я нічого не з’їм, наступного дня у мене буде живіт плоскіше ».