Коли ми вводимо стручкову квасолю в раціон дитини
Зелена квасоля - це овоч, про який мало хто знає, що, крім основних вітамінів та мінералів, він має високий вміст жирних кислот Омега 3, необхідних для розвитку мозку дитини. Крім того, менш відомий факт про цю здорову їжу полягає в тому, що вона «харчується» значною частиною цукру в організмі, тим самим запобігаючи діабету.
При введенні в раціон?
Зелена квасоля - це овоч, який вносить свій «великий вхід» у різноманітне меню дитини у віці 6-8 місяців, завдяки тому, що вона має низький ризик алергії і легше засвоюється чутливим шлунком. У будь-якому випадку, він вводиться в меню перед квасолею, яка важче засвоюється і має підвищений ризик дискомфорту в травленні.
Які вітаміни та мінерали він містить?
З кожною порцією з’їденої дитиною зеленої квасолі його організм отримує настій вітамінів, мінералів та незамінних амінокислот, які гармонійно допомагають його зростанню. Він багатий антиоксидантами та незамінними жирними кислотами, але не залишається "запізнілим" з точки зору важливих вітамінів та мінералів:
• Вітамін А;
• Вітамін B1, B3 і B9 (фолієва кислота);
• вітамін С;
• Вітамін К.
• Калій;
• Кальцій;
• Натрій;
• магній;
• Фосфор;
• Залізо.
Харчові властивості зеленої квасолі діють профілактично та терапевтично на весь організм дитини:
• зміцнює кістки та запобігає остеопорозу;
• захищає центральну нервову систему та стимулює розвиток мозку;
• регулює рівень цукру в крові;
• бореться з анемією;
• зміцнює імунну систему;
• попереджає серцево-судинні захворювання та регулює рівень холестерину;
• регулює кишковий транзит;
• підсилює організм енергією.
Як вибрати зелену квасолю?
У магазинах та на ринках є два основних типи стручкової квасолі: жовта та зелена. Незалежно від того, який вид ви віддаєте перевагу меню свого малюка, важливо пам’ятати про деякі важливі критерії при виборі цього овоча:
• колір повинен бути інтенсивним;
• поверхня повинна бути чистою, без плям і подряпин;
• стручки не повинні бути ні занадто маленькими, ні занадто великими, але середніми, тонкими і гладкими - якщо вони занадто малі, це означає, що вони ще недостатньо розвинулися, а якщо вони занадто великі, існує ризик їхнього «старіння», липкі та волокнисті, в цьому випадку їх важко пропустити, але також засвоїти незрілим шлунком дитини.
За якими столами ви її знайомите?
Зелена квасоля ідеально підходить для дитячих обідів, з 12:00 до 13:00, у поєднанні з іншими овочами з тонкою текстурою і легкозасвоюваними.
Як його приготувати та подати?
Зелена квасоля подається дитині термічно підготовленою - у відварному або на пару - оскільки це найздоровіші методи приготування (майже всі поживні речовини зберігати з овочів).
Перед тим, як готувати квасолю, важливо дуже добре її очистити та вимити. Видаліть плодоніжки і кінчики стручків з обох кінців, а якщо вони занадто довгі, розламайте їх навпіл.
Оскільки зелена квасоля повинна подаватися дитині в пюре або в пюре, бажано покласти її в блендер або в кухонний комбайн. Через волокнисту структуру його не можна пропускати лише виделкою.
Коли дитина починає їсти одна і підходить для закусок, ви можете пропонувати приготовані та охолоджені стручки, не передаючи їх, дозволяючи їй погризти їх самостійно.
З якими іншими продуктами ви можете це асоціювати?
Зелена квасоля добре поєднується з іншими овочами, які часто використовуються в супах або пюре:
• морква;
• селера;
• відбілювання;
• кабачки.
Його також можна поєднувати з вареними злаками, такими як рис або овес, також у вигляді макаронів або пюре. Класичне блюдо із зеленої квасолі можна подавати дитині лише після року, коли виходить більше зубів і вона вчиться краще жувати.
Рецепти із зеленою квасолею для немовлят
У якому віці ви вперше запропонували дитині зелену квасолю? Які смачні дитячі рецепти ви готуєте на основі цього диво-овоча? Розкажіть нам про свої пропозиції в розділі коментарів нижче!