Коли попкорн стає небезпечним Але заправки для салатів та бари для схуднення - Інтерв’ю з
У століття технологій та швидкості багато з нас використовують напівфабрикати, щоб заощадити час.
Однак нинішні вибори можуть нам дорого коштувати в майбутньому. Олена Немтук, дієтолог та практик НЛП NutriShape розповіла в інтерв’ю Ziare.com про те, наскільки корисним є попкорн, а також про тости з різними смаками.
Також фахівець розповів нам про те, наскільки корисними та дієтичними є соуси, які ми кладемо в салати чи бари для схуднення в гіпермаркетах.
Що ви можете сказати нам про попкорн?
Сам попкорн здоровий. Якщо говорити про невелику кількість без додавання солі та олії. Зрештою, він гіпокалорійний, гіпоглікемічний та природний. Отже, ми могли б асоціювати це з фруктами, а враховуючи калорії, що містяться на 100 г, це навіть корисніше, ніж деякі фрукти.
Проблеми виникають із способом підготовки. Якщо додати багато олії, його якості зникають. Однак дедалі більше кінотеатрів використовують прилади для нагрівання повітря для виробництва попкорну, і тоді вживання олії значно зменшується, що, безумовно, є фактором безпеки для кіноманів, тому ми можемо без турбот насолоджуватися класичною та спокусливою закускою.
Однак зверніть увагу на напівготовний попкорн, який ми знаходимо в упаковці, що підтримує дію мікрохвиль. Небезпечним є не сам вміст, а упаковка. Ми ще не маємо всіх даних про дію мікрохвиль на такий тип упаковки, подібних тефлоновим, але ранні дослідження показують реакції, з яких можна отримати небезпечні сполуки.
Багато людей їдять тости з різними смаками, запечені чи ні. Що ви можете сказати нам про ці продукти?
Консерванти, ароматизатори, барвники, сіль та трансжири. Зрештою, чому б ви їли хліб зі смаком томатів? Можливо, спосіб швидший на дві хвилини (хоча ці продукти потрібно поставити в духовку, витримати 10-15 хвилин, а потім спожити). Ви можете створити свій власний хліб з помідорами (ви виконуєте ті самі операції за допомогою духовки, але всі інгредієнти свіжі, нічого не пройшло первинну підготовку та заморожування), і я впевнений, що смаки будуть іншими, набагато свіжішими та іншим смачно. У цьому випадку немає сенсу обговорювати порівняльні фактори.
Крім того, наскільки небезпечні чи ні заправки для салатів, які ми знаходимо на ринку? Вони є у списку продуктів, яких слід уникати?
Я твердо вірю в силу вибору та помірність. Якщо одного дня все, що я хочу, це повернутися додому після довгого робочого дня в офісі та з’їсти протягом наступних п’яти хвилин, а для цього я придбаю салат у мішку та готовий соус, я точно не постраждаю наступного дня чогось страшного. Але я думаю, що якщо я щодня використовую це виправдання і додаю інші елементи (наприклад, напівфабрикати або жирну їжу чи невідповідні комбінації), майбутнє мого здоров’я буде поставлене під сумнів, і, на жаль, жодне виправдання у світі не збалансує ситуацію.
І у випадку з цими соусами ми говоримо про багато консервантів, багато солі, жирів та небезпечних Е. Звичайно, завжди буде кращим йогуртовий соус з огірком або оливковою олією з кропом, набагато легший для засвоєння організмом, він також матиме важливе харчове споживання, і для його приготування вам, звичайно, знадобиться лише дві хвилини.
Багато людей їдять бари для схуднення або інші подібні бари. Вони хороші? Ви їх рекомендуєте?
Тут позиція тверда, ні. Продукти цього типу містять інгредієнти, які ви можете вживати окремо: в їх основі - насіння (особливо льон), крупи та зелений чай. Збалансоване харчування, здорове споживання клітковини протягом дня, правильне зволоження допомагає. Але не в такому вигляді, не в поєднанні зі штучними елементами, які, безумовно, мають зазначений ефект, зменшують почуття голоду, але привносять в організм разом з насінням і злаками ряд важко засвоюваних елементів.