Коли в яйці не вистачає 9 варіантів - Servus Magazin

Прикро, коли яйця закінчуються під час випікання та варіння. Добре мати вдома замість бананів або нуту.

1. Стиглий банан

Добре для: Торти, булочки та печиво.
Дозування: половина банана - це одне яйце, можна замінити максимум чотири яйця.

2. Яблучний пюре або гарбузове пюре

Добре для: Дуже підходить для солодкого тіста.
Дозування: 75 мл - одне яйце, можна замінити максимум 3 яйця.

Вас також може зацікавити

Кухня на жаль? Це допомагає

Чи суп занадто солоний, соус творожистий, вареники пересмажені? Ось шість порад, які негайно виправлять незначні випадки.

Вас також може зацікавити

Кухня на жаль? Це допомагає

3. Оцет і сода

Добре для: Підходить для розпушування тіста в тортах і хлібах. Не хвилюйтеся, ви не можете скуштувати оцет.
Дозування: Одна столова ложка оцту і дві чайні ложки соди замінюють яйце.

4. Томатна паста

Добре для: Вміщується в овочевих пиріжках (також з бобових) та веганських пиріжках.
Дозування: Одна столова ложка замінює яйце.

5. Мелене лляне насіння

Добре для: Хороший сполучний матеріал для випічки з непросіяного борошна, здоби, хліба та печива.
Дозування: Дві ложки лляного насіння і три ложки води замінюють яйце.

6. Кукурудзяний крохмаль

Добре для: Зв’язує та згущує тісто для тістечок та печива, але також суміш для запіканок та начинку для кіш.
Дозування: Одна столова ложка кукурудзяного крохмалю і три столові ложки води замінюють яйце.

7. Нут з водою (Аквафаба)

Добре для: Злита вода з нуту або квасолі є рослинним замінником яєчних білків і використовується для розпушування тіста, а також може бути використана для безе тощо.
Дозування: 100 мл нутової води і половина чайної ложки порошку зубного каменю замінюють яєчний білок, і його слід збивати довше (може зайняти до 15 хвилин), ніж це стане твердим снігом.

8. Гумка рожкового дерева

Добре для: Хороший замінник, коли яйце вимагають у кремах, пудингах або соусах.
Дозування: Одна чайна ложка замінює яйце.

9. Куркума

Добре для: Надає їжі типовий жовтий колір яєць.
Дозування: Щіпка куркуми замінює колір жовтка.