Комбінування їжі саме так це працює - NetDoktor
Карола Фельхнер - позаштатна письменниця в медичній групі NetDoktor та сертифікований консультант з питань навчання та харчування. Вона працювала в різних спеціалізованих журналах та інтернет-порталах, перш ніж стати журналістом-фрілансером у 2015 році. Перед початком практики вона вивчала переклади та переклади в Кемптені та Мюнхені.
Під Комбінування їжі розуміються форми харчування, при яких продукти, багаті білком та вуглеводами, споживаються окремо. Крім того, цілеспрямований відбір продуктів повинен оптимізувати кислотно-лужний баланс в організмі. Існують різні форми дієти, що поєднує їжу, класичною є так звана дієта Хайше. Читайте тут, чи допомагає принцип поєднання дієти здоровій втраті ваги.
Що таке поєднання їжі?
Класичне поєднання їжі за словами доктора Хей йде до американського лікаря доктора Говард Хей, назад. Цю форму дієти він розробив на початку 20 століття. Він заснований на забороні вживати їжу, багату білками та вуглеводами, за один прийом їжі. Теорія, що лежить в основі цього: органи травлення людини не можуть оптимально використовувати ці поживні речовини, якщо вони надходять в організм одночасно (тобто за один прийом їжі). Це розділення продуктів, багатих білками і вуглеводами, призначене для буферування надлишків кислот в організмі, що призводить до ожиріння та таких симптомів, як діабет 2 типу або високий кров'яний тиск.
У Німеччині дієта, що поєднує продукти, стала відомою завдяки лікарю Людвігу Вальбу. Зараз існують різні форми, такі як вегетаріанський варіант або поєднання інсулінової їжі. На відміну від звичайних дієт, поєднання їжі слід зберігати як зміну раціону протягом усього життя.
Так працює комбінування їжі
За словами Хея, вживання їжі з високим вмістом вуглеводів вранці та ввечері є оптимальним; Яєчний білок потрібно їсти опівдні. Бобові, як правило, заборонені, оскільки вони містять багато білка, а також вуглеводів. Свинина також є табу.
Згідно з планом поєднання продуктів харчування, їжа повинна складатися з 70 відсотків продуктів, що утворюють основу (салат, овочі, фрукти). Решта 30 відсотків повинні становити їжу з високим вмістом білка або вуглеводами. Жири належать до нейтральної групи і їх можна поєднувати з усіма продуктами.
Ще одне правило: його слід їсти багатий клітковиною (цільнозерновим), щоб хімус не затримувався в кишечнику так довго і починав бродити. Їжею, що поєднує сніданок, може бути цільнозерновий хліб з медом, наприклад. З іншого боку, такі страви, як спагетті болоньєзе (вуглеводи та білки), були вилучені з меню.
Відповідно до таблиці поєднання продуктів харчування, дозволяються такі продукти:
- повноцінне зерно
- коричневий рис
- Картопля
- Мед, нерафінований цукор
- лляне насіння холодного віджиму, оливкова олія та зародки пшениці
- овочі
- горіхи
- Трави
- М'ясо, риба, молоко, сир, яйця
- (Сухофрукти
Однак не рекомендується:
- Біле борошно
- шліфований рис
- Білий цукор
- Бобові (сушені)
- гідровані жири
- готові вироби
- Чорний чай, кава, какао
- Оцтова есенція, перець, гірчиця
Це приносить поєднання їжі
Не існує наукової основи для поєднання дієти сіном. Зараз ніхто серйозно не заперечує, що органи травлення здатні одночасно руйнуватися і використовувати білки та вуглеводи. У будь-якому випадку більшість продуктів містять і те, і інше, починаючи з грудного молока.
Надмірне закислення організму також неможливо, оскільки кислотно-лужний баланс в організмі утримується в рівновазі за допомогою буферних систем.
Плюси: поєднання продуктів харчування Haysche насправді може допомогти вам схуднути, оскільки рекомендує багато фруктів, овочів та цільнозернових продуктів та обмежує споживання м’яса. Споживається достатня кількість клітковини, мікроелементів та макроелементів, що в цілому здорово.
Крім того, тим, хто хоче схуднути, доведеться свідомо займатися дієтою - завдяки рекомендаціям щодо комбінування їжі, таким як розмежування дозволених, нейтральних та заборонених продуктів.
Примітка: Оскільки свіжу їжу слід купувати та готувати завжди, слід очікувати більших витрат часу та грошей.
Харчове поєднання ризиків
Не слід боятися ризиків для здоров'я, поєднуючи продукти харчування за словами Хей. Однак інші концепції поєднання продуктів харчування не слід використовувати постійно.
Згідно з нинішнім рівнем знань, незрозуміло, чи дієта, переважно багата базами, запобігає накопиченню кислот у сполучній тканині і тим самим запобігає цивілізаційним хворобам. Також немає наукових доказів того, що молочні продукти склеюють слизову оболонку кишечника.