Königkrabbe Fischlexikon Чи знали ви Deutsche See про рибу та морепродукти
Королівський краб також відомий як краб-монстр через значні розміри: він може досягати розмаху ніг 1,80 метра і ваги 17 кілограмів.
- Риба та морепродукти вухо праворуч
- Відкрийте для себе світ праворуч
- Мануфактурні спеціальності стрілка праворуч
- Харчування & Healtharrow-право
- Ви знали? Стрілка вправо
- Риба лексиконнаправа
- Минтай Аляска
- устриця
- Баррамунді
- Дораде Роял
- камбала
- Раки
- Форель
- креветки
- Скумбрія жовтохвіста
- щука
- Чорний палтус
- Білий палтус
- оселедець
- Хокі
- омари
- Гребінець
- тріска
- Норвезький омар
- короп
- ікра
- Кінгкліп
- восьминіг
- Королівський краб
- лосось
- Форель з лосося
- лінг
- скумбрія
- Кефаль
- Мідія
- Пангасіус
- Червоний окунь
- Червона кефаль
- Червоний гурнард
- char
- сардина
- Пікша
- камбала
- хек
- вугільна риба
- морська риба
- підошва
- осетер
- Санкт-Петерсфіш
- Вовк
- Калкат
- тунця
- Тілапія
- Озеро Вікторія окунь
- сом
- Морський окунь
- Судак
- Іхтіологія стрілка праворуч
- Риба лексиконнаправа
- Рецепт стрілка вправо
- Поради професіоналів стрілка вправо
- Виготовити стрілку вправо
- Стійкість стрілка праворуч
Характеристика
- Шир.: Paralithodes camtschatica
- Д: Камчатський королівський краб
- GB: червоний королівський краб, Аляскій королівський краб
- Питання: краб королівський
- Е: Cangrejo справжній rojo
- Я: Гранчіо справжній
Детальніше про королівських крабах
Порада рецепта: правильно відкрити ноги королівського краба
Детальніше про королівських крабах
Королівський краб на Алясці, також відомий як камчатський королівський краб, відіграє найважливішу роль у торгівлі на світовому ринку. Цей вид спочатку є вихідцем із північної частини Тихого океану біля Камчатки, найсхіднішої околиці Росії. Природний ареал простягається від Берингового моря через Аляску та Канаду до Хоккайдо та Корейської протоки. У 1960-х роках камчатський царський краб був занесений в Баренцеве море радянськими вченими для забезпечення багатим білком їжі для населення, а також як невеликий стимулюючий пакет для віддалених районів Мурманська. Оскільки королівському крабу не вистачає природних ворогів, з тих пір він безперешкодно поширювався і порівняно швидко досяг норвезьких прибережних вод.
Є й інші королівські краби, але вони навряд чи відіграють роль у промисловому промислі. Виняток становить антарктичний королівський краб, який знаходиться вдома на південній околиці Південної Америки. Однак він рідко продається за кордоном.
Спеціальні крабові кошики з рибним м’ясом як приманкою використовуються як знаряддя лову, в якому є місце до 100 крабам.
Основний сезон для лову королівських крабів - з жовтня по грудень.
Шість довгих ніг королівського краба містять надзвичайно ніжне, соковите м’ясо, яке за смаком від природи трохи солодке. Багато гурманів навіть віддають перевагу йому перед омарами.
Під час приготування їжі потрібна чутливість. Випущене м’ясо ніг найкраще переносить м’яку температуру до 60 градусів і тому ідеально підходить для приготування су-ві. Як варіант, його можна замочувати в гарячій солоній воді протягом 10 - 15 хвилин або акуратно тушкувати при середній температурі протягом 6 - 8 хвилин. Ніжки та шкаралупу можна чудово посмажити на грилі, тоді ви виймаєте м’ясо з шкаралупи за допомогою щипців та ножиць. Подавайте м’ясо як омарів: або просто полите теплим маслом, або як вишуканий коктейль.