Конкурентна їжа, наскільки це безпечно

Пов’язані
3 веселих та ситних весняних салатів
Літнє фруктове шаленство
Велика риба википає
Харчові дієти: 10 висококалорійних напоїв для відпочинку
Керівництво до здорового тіла
Чи краще для вас органічна їжа?
Факти про дієту
Користь кави для здоров’я - WHTT
3 способи приготування дикого рису
Здоровий спосіб смажити на грилі

Конкурси на їжу раніше були суворо-ярмарковими. Зараз вони стають серйозним видом спорту.

Цього літа Джої Каштан записав рекордні 66 хот-догів за 12 хвилин у суперкубку змагального харчування - конкурсі їжі хот-догів Натана. Шістдесят шість - це лише цифра, поки ви не порівняєте: скільки хот-догів ви робите, якщо зустрічаєтесь за 12 хвилин, може, п’ять? шість?

За оцінками, 50 000 людей були присутні на Коні-Айленді, щоб побачити каштанові речі на його обличчі. Багато більше дивилися на ESPN, який розпочав змагання в 2004 році.

"Коли я починав робити ці змагання, там спостерігали, можливо, від п'ятдесяти до ста людей", - каже Каштан WHTT. Каштан змагався лише два роки. «Зараз, - каже він, - людей безліч, незалежно від того, чи це маленьке чи велике приміщення. Люди просять у мене автографи. '

Отже, із збільшенням кількості аудиторії конкурентної їжі зростає і грошовий приз. Каштан виграв 10 000 доларів разом із жовтим поясом у змаганнях Натана.

Рівень конкуренції також був відбитий. Конкурс Натана був датований 1916 роком, але у 2000 році рекорд становив 25 помірних собак. Цього року всі 10 найкращих фіналістів подолали цю позначку.

Каштан, який зайняв перше місце у світі за версією Міжнародної федерації конкурентних продуктів харчування, пояснює свої досягнення важкою працею, а не обжерливістю. Але багато лікарів переживають, що конкурентоспроможне харчування може мати небезпечні наслідки. І деякі люди, які страждають на дієту, переживають, що фізичні вправи надсилають неправильне повідомлення в той час, коли ожиріння зростає до масштабів епідемії.

Секрети конкурентного харчування

Каштан, 23 роки, інженер проекту з Сан-Хосе, штат Каліфорнія, каже, що його успіх є результатом інтенсивного навчання. "Я повільно пристосовую своє тіло до своєї мети", - говорить він, порівнюючи себе з культуристом чи марафонцем.

Каштани затягуються приблизно раз на тиждень, з’їдаючи масову кількість їжі, яку він сподівався споживати на наступному харчовому конкурсі, які види їжі включають гамбургери, гарячі крильця, устриці, смажену спаржу, основні вапняні коржі, курячі крильця, Чізкейк і омари.

Каштан також тренується, випиваючи приблизно один галон молока за один сеанс, який, за його словами, тренує шлунок для розширення.

Каштан каже, що ретельно готується до практики та змагань. За кілька днів до змагань він перестав їсти тверду їжу і обмежив свій раціон білковими добавками.

"Психологічно я люблю голодувати", - каже він. "Коли я бачу на вагах, що я схудла, я легко уявляю величезну кількість їжі всередині мене".

Через день-два після більшості змагань чи тренувань Каштан визнає, що почувається не надто добре. "Він повертається до дієти з білковими добавками, поки живіт спорожняється", - каже він.

Великий за розміром 6 футів 1 дюйм каштан важить близько 220 фунтів, хоча він вступив у 207 до початку цьогорічного конкурсу хот-догів. "Я досить суворо контролюю споживання калорій", - каже він, а також біжить, щоб не втрачати вагу.

Як готується каштан? Як і більшість споживачів їжі, каштани п’ють багато води під час змагань і занурюють їжу у воду, яка, на його думку, допомагає їжі на дні живота. Він пересувається, поки їсть, що також допомагає осісти їжі. І він також зараховує свій успіх до хорошої стимуляції.

Ви вважаєте, що конкурентоспроможне харчування - це просто безглузда обжерливість? Не кажіть Холу Ханту, 25-річного інженера-будівельника, який зараз займає дев'яте місце у світі, відомого своїм "академічним підходом" до прийому їжі, Хант розповідає WHTT, що ретельно вивчає кожен прийом їжі, щоб збільшити доступність "Максимізувати кількість їжі Їжа, яка може поєднуватися з кожним скороченням стравоходу - і він вивчає, які рідини найкраще розщеплювати, які продукти (наприклад, хочете вирізати жир на сирній картоплі, спробуйте лимонад).

Щоб зберегти свою вагу керованою, вправи в основному полюють, заряджаючи овочі. Якщо він практикується лише на висококалорійній їжі, він скаже: "Я даю 400 фунтів". Він насправді важить 175 фунтів і зріст 6 футів 1 дюйм.

"Мої улюблені речі - їсти, подорожувати та змагатися", - говорить Хант. "Цей вид спорту поєднує в собі всі ці речі".

Їжте змагання небезпечно?

Найкращі конкуренти можуть тренуватися інтенсивно, але все це йде за лаштунки. Пересічний фанат бачить купу конкурентів, які зосереджуються на тому, як вони набивають обличчя їжею. Ось чому зростання конкурентоспроможного харчування, оскільки спорт турбує багатьох людей, які страждають від дієти.

"Знання того, скільки людей недостатньо харчуються, і скільки людей зловживають їжею і зловживають собою весь час, бачу, що конкурентоспроможна їжа, яку святкують по телевізору, мене турбує", - говорить дієтолог Мілтон Стокс.

Стокс, речник Американської дієтологічної асоціації, каже, що конкурентоспроможне харчування може "послати глядачам повідомлення про те, що свиня дикується від їжі - це не велика проблема".

Лікарі також переживають, що конкурентоспроможне харчування може бути відверто небезпечним. Наприклад, переїдання може призвести до перфорації живота у людей з не діагностованою виразкою, каже Шантхі Сітараман, доктор медичних наук, гастроентеролог Медичної школи університету Еморі в Атланті.

Для тих конкурентоспроможних споживачів їжі, які ковтають величезну кількість води, отруєння водою також викликає занепокоєння. Водна інтоксикація - смертельний синдром, який виникає в результаті розрідження електролітів у крові. Але Сітараман каже, що отруєння водою рідко є ризиком для людей, які ще не втрачають електролітів, наприклад, при бігу на великі відстані.

Якщо конкуренти регулярно відригують, це може спричинити проблеми, вважає Сітараман. Тривала блювота може збільшити шанси на аспірацію або потрапляння їжі в легені замість стравоходу. Це може призвести до летальної пневмонії. Але конкурентоспроможні споживачі їжі кажуть, що конкурентне блювота буває рідко.

Сітараман був здивований, коли здійснив пошук медичної літератури за останні кілька років, і не виявилося жодних ускладнень, спричинених конкурентним харчуванням, незадовго до жодного випадку з поламаною щелепою. "Можливо, [конкурентоспроможний харчувач '] шлунково-кишковий тракт пристосувався і адаптувався до споживання цих калорій", - припускає вона.

Що означає конкурентне харчування для організму?

Конкурентне харчування - явище недостатньо вивчене. Девід Мец, доктор медицини, лікар-гастроентеролог з Університету Пенсільванії, був у захваті, коли конкурентоспроможний пожирач Тім Янус запропонував себе морською свинкою для коледжу. Мец сподівається, що вивчаючи людей, які ніколи не насичуються, він може краще зрозуміти протилежне явище - нетравлення шлунку.

Мец вивчав, як живіт януса обробляв велику кількість їжі, у звичайних людей він розповідає WHTT, повний шлунок надсилає повідомлення через блукаючий нерв до мозку, який потім наказує шлунку спілкуватися і відправляти їжу в тонку кишку, конкуруючи Пожирачі блокують сигнал, навіть коли їх шлунок розтягується до величезних пропорцій, інакше процеси травлення здаються нормальними, каже.

Мец висуває гіпотезу, що конкурентоспроможні споживачі їжі можуть мати якусь природну здатність розтягувати живіт, а також можуть вправляти м’язи стінок шлунка. Щоб дізнатись більше, він каже, що протягом кар'єри він повинен вивчати поїдача, але Мец знає достатньо, щоб турбуватися про деякі потенційні довгострокові наслідки конкурентного харчування. "Якщо ви не розтягнете це почуття, це повне почуття і не скажете своєму мозку зачинитися, тоді ви ризикуєте ожирінням", - говорить він.

Іншим серйозним ризиком, зазначає Мец, є гастропарез або параліч шлунка. Якщо м’язи шлунку неодноразово надмірно розтягуватись, вони з часом стануть нездатними до спілкування, і шлунок втратить здатність спорожнятися. Зазвичай асоційований з діабетом гастропарез може спричинити хронічне розлад шлунку, нудоту та блювоту. Він не має ефективного ліки, каже Мец.

Мец вражений дисципліною та природничими навичками найкращих поїдачів, але у нього є повідомлення для широкої публіки: "Люди не повинні пробувати це вдома. '