Корея любить каву Мобільний сайт

Сторінки новин
Суспільство

Корея любить каву

Кава - це щоденний кулінарний захват для багатьох корейців.

любить

Задоволення, яке споживачі отримують від кави, схоже, не виявляє жодних ознак стихання. Згідно з торговими звітами, опублікованими митною службою Кореї, станом на 25 жовтня імпорт кавових зерен та кавових продуктів у країні досяг цього року рекордного рівня, який вже перевищив 102 500 тонн у третьому кварталі 2015 року.

Як показує статистика, багато людей у ​​Кореї насолоджуються гарячими та міцними на смак напоями. Тому за останні роки по всій країні відкрито багато кафе. І тепер, коли доступні різні ознаки, які також пропонують широкий діапазон цін, ковток напою з кофеїном після їжі став невід’ємною частиною хорошої їжі.

Однак близько століття тому кава була не для широких мас. У 1890-х роках лише члени королівського домогосподарства оцінили те, що зараз по-корейськи називають ggeopi, а потім називають gabe. Король Годжонг (1852-1919), зокрема, оцінив цей напій. Згідно з історією, саме тоді, коли він у 1896 та 1897 роках знайшов притулок у російській делегації, він вперше скуштував кави. А повернувшись до свого палацу в 1897 році, король Годжонг ніколи не забував смаку кави і віддався її дегустації.

Маленькі мішечки, що називаються "Coffee Mix", містять як розчинну каву, вершки у порошку, так і цукор: це продукт, популярний серед тих, хто віддає перевагу солодкій латте перед чорною кавою.

Розкіш, зарезервована лише для придворних, кафе почала охоплювати найпростіших людей на рубежі 20 століття, коли заводи, що називаються "dabang", відкрилися по всій країні. Але коли в Східній Азії спалахнула Друга світова війна (1939-1945), більшість цих кафе Dabang довелося закрити свої двері. Потім, коли війна закінчилася, американські військові почали дислокуватися в країні, і розчинна кава, яка була в раціоні їх солдатів, почала приваблювати смакові рецептори багатьох.

До 1970-х років каву зазвичай подавали гостям вдома. У 1980-х роках суміші розчинної кави - окремі пакети розчинної кави, змішаної з цукром та порошкоподібними вершками для розчинення в гарячій воді - завоювали ринки, і автоматичні кавові машини з’явилися на кожному ринку. Саме з того часу кава зарекомендувала себе.

Потім, у 1990-х, кав’ярні експоненційно з’явилися по всій Кореї, і іноземним брендам, таким як Starbucks, вдалося проникнути і навіть вибухнути на внутрішньому ринку.

Отже, понад 100 років після першої появи сьогодні кава є однією з улюблених страв людей. Багато працівників не пропускають випити чашку кави після їжі. Це одна з причин того, що квартали, де проживають підприємства та галузі, також переповнені кафе.

Багато корейців також люблять готуватись, щоб варити "домашню" каву, іноді з вишуканими інструментами. Ми бачимо на фотографії нижче кавомолку, щоб перемолоти зерна самостійно, поруч із «італійською» кавоваркою, а на фотографії вище метод, який полягає у використанні конусоподібного фільтра, наповненого свіжомеленою кавою і повільно залитого гарячою водою.

Зараз Корея дійшла до етапу, коли країна створила власні бренди кави, такі як Caffebene та Ediya Coffee, і навіть почала їх експортувати на світові ринки, включаючи США та Росію. Зокрема, продажі "Frima", розчинної порошкоподібної кави з цукром та вершками, виробленої Dongsuh, провідною кавоваркою в країні, в минулому році зросли до 53 млн. Доларів США (майже 39 млн. Доларів). Мільйони євро). І цього року очікується, що ця цифра сягне 60 мільйонів доларів.

Очікується, що до кінця року або на початку наступного року корейська кавова промисловість, яка до цього часу прогресувала лише на ринках Південної Азії, Центральної Азії та Росії, буде готова розширити свій бізнес в Африці і Близького Сходу. Корейські кавові компанії навіть домоглися того, щоб імпортувати кавові зерна з усього світу для смаження в Кореї, перш ніж реекспортувати ароматизовані зерна любителям кави по всьому світу.

Редакція: Sohn JiAe ([email protected]) для Korea.net
Фотографії: Sohn JiAe, Інформаційне агентство Yonhap, Нескафе
Французька версія: Бруно Анже

  • Сторінки новин
  • Про Корею
  • Події
  • Ресурси
  • Уряд
  • Про нас