Корейська кухня
Корейська кухня - це не дешева копія китайської кухні, як підозрюють багато хто. Незважаючи на те, що Китай чітко наклав свій відбиток на корейську кухню, він, тим не менш, перетворився на повністю самостійну галузь азіатської кухні.
Корейська кухня чудово підходить для здорового харчування. рис у поєднанні з багатьма свіжі овочі та зелень і спеції - ідеальна основа для здорового способу життя.
Всі інгредієнти готуються максимально щадним способом цінні вітаміни а мікроелементи зберігаються. Крім того, часте вживання соєвих продуктів забезпечує організм цінним рослинним білком.
Його часто приправляють ферментовані продукти як соєвий соус Гянджанг, соєва паста донджанг, оцет або навіть рибний соус.
Історія та вплив кухні
Кухня керанів, якою ми її знаємо сьогодні, бере свій початок у 18 столітті. Вплив від китайська кухня не можна заперечувати те, що особливо видно в основних компонентах їжі. Однак корейська кухня, як правило, гостріша і гостріша, ніж китайська.
Хоча рис зараз є стандартним для корейської кухні, він був доступний лише для заможного населення до 20 століття. Навіть до 1970-х років м’ясо було лише частиною меню для багатих.
Сьогодні для корейської кухні типова різкість була запроваджена наприкінці 16 століття. Спочатку в Кореї були різні тенденції розвитку кухні. Однак зараз ці регіональні кухні здебільшого збігаються.
Традиції
У Кореї найбільший акцент роблять на одному належний ярлик таблиці розміщений. Зокрема, молодші люди повинні дотримуватися таких вимог:
- Наприклад, вам заборонено піднімати свою миску, щоб їсти з неї, щоб полегшити їжу.
- Всі страви завжди подаються відразу, і кожен бере те, що хоче.
- Також насуплено набирають їжу вручну.
- Чхання, кашель, дме носом - жодне з них не належить до корейського столу.
- Поки старший за столом не їсть і не говорить, як і ніхто інший.
- Дозволяється підлабузнювати або цмокати.
- Ні у власній їжі, ні в мисках за столом не слід помішувати.
- Супи або страви з великою кількістю рідини їдять ложками, все інше - паличками.
Інформація: Зелений чай також дуже популярний в Кореї - його подають майже до всіх страв. Алкогольні напої в Кореї в основному виготовляються з рису, солодкої картоплі та зерен.
Основні інгредієнти на кухні
Як і в багатьох країнах Азії, рис є основною їжею в Кореї. Овочі, такі як ячмінь та пшоно, також подаються так само часто, як і численні продукти з соєвий. Але м’ясо в наші дні настільки ж популярне, як риба та морепродукти.