Коренеплоди корисні для здоров’я
Зараз усі знову говорять про них, популярні коренеплоди: пастернак, буряк, морква, селера, кульбаби та ін. Якщо ви не їсте тепличний салат, помідори та перець з їх хімічними добавками і хотіли б їсти здоровіше, ви із задоволенням будете користуватися речами, які давно відомі і цінують овочі. Вибір їжі для наших предків обмежувався тим, що пропонувала їм природа. Вони жили скромно і природно на тому, що здебільшого виробляли самі чи купували в обмін. З розвитком цивілізації та пов'язаною з нею індустріалізацією харчові звички та пропозиція змінилися.
Протягом століть дієта змінилася від цієї оригінальності до продуктів промислового виробництва, деякі із сумнівним змістом для нашого здоров’я.
Всі коренеплоди мають високі концентрації мінералів, вітамінів і клітковини. Оскільки наш організм терміново потребує мінералів, щоб підтримувати органи здоровими, необхідно харчуватися відповідно. Якщо деякі вітаміни та мінерали засвоюються недостатньо, організм може ослабнути і проявити симптоми хвороби.
Селера - здорова як багаторічна рослина або бульба
Селера містить калій і натрій, але не має холестерину. Селера не тільки смакує, але й детоксикує. Ще в 12 столітті до н Його застосовували проти ревматизму та подагри через високий зневоднюючий ефект. Традиційна китайська медицина (ТКМ) використовує його проти подагри та високого кров’яного тиску. При аюрведичному лікуванні його використовують при неврологічних захворюваннях та скаргах травлення. Цибулини, листя або стебла їдять як сирими, так і смаженими. Селера - це особливо лужна їжа, яка сприяє метаболічним процесам у крові. Як чай він нейтралізує кислий шлунок.
Знову зростає - пастернак повертається
Римляни вже були знайомі з пастернаком, який вони називали германським корінням. Пастернак із солодким смаком був визнаний Овочевим овочем року в Німеччині в 2011/2012. Якщо ми надовго забули про користь моркви та картоплі, альтернативне вирощування в сільському господарстві спричинило переосмислення. Сьогодні пастернак знову користується все більшою популярністю як органічна їжа.
Окрім вітамінів бета-каротину та фолієвої кислоти, рослина містить мінерали калій та фосфат, які позитивно впливають на нерви та м’язи. Активна речовина пребіотик інулін, клітковина для кишечника, забезпечує краще засвоєння та зберігання кальцію та магнію. Це в свою чергу запобігає остеопорозу.
Земляний аромат з корисними інгредієнтами: буряк допомагає при високому кров’яному тиску
Як популярний зимовий овоч, буряк особливо характеризується високим вмістом калію, а також вітамінами бета-каротином, фолієвою кислотою та кальцієм. Завдяки своїм інгредієнтам він захищає печінку і жовч, діє проти випадіння волосся, підвищує рівень серотоніну, що покращує настрій. Це допомагає організму детоксикуватися і знижує високий кров’яний тиск.
Вживати корінь найкраще в сирому і свіжому вигляді, оскільки фолієва кислота, що в ньому міститься, чутлива до нагрівання. Кілька крапель олії збільшують придатність інгредієнтів для організму.
Кажуть, що листя буряка особливо ефективні. Вони містять утричі більше магнію, у сім разів більше кальцію, у шість разів більше вітаміну С і у дві тисячі разів більше вітаміну К., ніж сам бульба.Вітамін К частково відповідає за побудову кісток. Той, хто вирощує буряк на городі, може легко його зберігати. Разом з морквою, яблуками, селерою або іншими інгредієнтами, з кількома краплями олії, що робить його придатним для використання, це першокласний енергетичний напій. Окрім червоної, є ще й невідома сестра, яку можна використати для чаклування смачного жовтого салату з буряка.
Бета-каротину в достатку: морква - один з найпопулярніших овочів
Морква, відома в Швейцарії як морква, є носієм калію та натрію, а також містить клітковину пектин, яка набрякає в шлунково-кишковому тракті і швидко викликає відчуття ситості. Організм використовує бета-каротин для отримання вітаміну А, який захищає слизові оболонки, шкіру та очі. У якості соку або пюре слід додати трохи олії для досягнення кращого ефекту бета-каротину.
Не обійшлося навіть без: хрону, топінамбура та ко.
Окрім згаданих тут, звичайно, є багато інших популярних коренеплодів. Інші приклади, які слід згадати, це: корінь хрону, топінамбур, чорний сальсифік, корінь петрушки, солодка картопля та сама картопля.
Переваги старих коренів відомі не тільки в наших широтах, але і в інших країнах. Корінь коньяку - також відомий як диявольська мова - є модним в Європі з Азії. Кажуть, що це полегшує схуднення, оскільки в ньому дуже мало калорій. Вживаючи корінь, який переробляється на продукти, виготовлені з борошна, слід пити багато, оскільки він зв’язує багато води. Язик диявола особливо підходить діабетикам, людям з високим рівнем холестерину та високим кров'яним тиском, оскільки він містить мало калорій, не містить вуглеводів і тим самим полегшує роботу підшлункової залози та метаболізму.
Корінь коньяку вже використовується в косметичних продуктах. Капсули з порошком коньяку також доступні в магазинах для схуднення.