Коричневий і білий цукор Яка різниця виглядають
Коричневий замість білого цукру Це справді здоровіше?
Різниця між коричневим та білим цукром
Обидва продукти, як правило, виготовляються з цукрової тростини або цукрового буряка. Спочатку рослини зменшують, потім варять, пресують і обробляють. Це створює сироп, який потім висушується і обробляється знову. Тільки завдяки багаторазовому очищенню коричневий цукор перетворюється на білий цукор. Але яка різниця в плані здорового харчування?
У двох словах: за калоріями обидва типи однакові: 100 грамів містять трохи менше 400 ккал. Коричневий цукор також не несе користі для здоров’я. Незважаючи на те, що він містить трохи більше мінералів, ніж білий цукор, цими безмежними кількостями можна нехтувати.
Чи існує «здоровіший» цукор?
З хімічної точки зору, фруктоза, яка часто рекламується як здоровий варіант, складається, як і білий побутовий цукор, з одинарного та подвійного цукру з дуже незначними відмінностями у вмісті мінералів. Те саме з сирим тростинним цукром та медом.
Тож не існує такого поняття, як здоровий цукор. Але і це не трагічно. Як і у випадку з усіма іншими продуктами, кількість споживаної їжі та частота вживання їжі впливають на здоров'я, а не на саму їжу.
Рекомендації щодо споживання цукру
Швейцарське товариство з харчування SGE рекомендує максимально споживати доданий цукор максимум 10 відсотків відсотка добового споживання енергії. Це відповідає кількості 50 г цукру на день при споживанні енергії 2000 ккал на добу.
Наприклад, 50 г цукру містяться в:
- 5dl кола
- 2 батончики Марса, по 45 г кожен
- 2 фруктові йогурти по 180 г, включаючи 3 шматочки сухарів
Іншими словами: коли ви випиваєте пляшку кока-коли, "кредит" за день витрачається. Після цього не слід їсти нічого, що містить доданий цукор. Тож ні солодких напоїв, ні шоколаду, ні десерту, ні йогурту, ні кварку (крім природи), ні кафе Emmi Latte et cetera.