Коричневий рис - 13 дивовижних переваг; ЛаТАЙФАС
Коричневий рис допомагає серцево-судинній системі, травній системі, нервовій системі та мозку працювати краще. Коричневий рис наділений потужними антиоксидантами, які надають допомогу при численних захворюваннях, починаючи від високого кров'яного тиску та високого рівня холестерину, закінчуючи депресією, психічним стресом та шкірними захворюваннями.
Високий харчовий вміст коричневого рису ефективний при ожирінні, цукровому діабеті, раку, безсонні та нейродегенеративних захворюваннях. Він має антидепресантні властивості, допомагає підтримувати здорові кістки, а також сприяє зміцненню імунної системи.
Що таке бурий рис ?
Коричневий рис - це набір нерафінованих і необроблених зерен, отриманих шляхом видалення лише лушпиння навколо рисової серцевини. На відміну від білого рису, коричневий рис не проходить процес переробки, а тому зберігає величезне багатство корисних компонентів, які нам потрібні. Його легко пережовувати і має унікальний аромат волоського горіха.
Харчовий вміст коричневого рису
Коричневий рис містить кальцій, залізо, марганець, цинк, фосфор, селен, магній і калій. Він багатий на вітаміни В1 (тіамін), В2 (рибофлавін), В3 (ніацин), В6, фолієву кислоту, вітамін Е (альфа-токоферол) та вітамін К. Це також чудове джерело білка, харчових волокон та здорових жирних кислот.
1. Антиоксидантна активність
Коричневий рис дає нам максимальний захист від хвороб, спричинених вільними радикалами кисню. Він містить важливий фермент, який називається супероксиддисмутаза, який захищає клітини від пошкодження процесом окислення, яке може відбутися під час виробництва енергії, особливо запобігаючи ішемічну хворобу серця.
Коричневий рис корисний людям із цукровим діабетом та гіперглікемією завдяки низькому глікемічному індексу, який корисний для зниження інсуліну та стабілізації рівня цукру в крові.
Коричневий рис багатий фітиновою кислотою, клітковиною та поліфенолами, і його описують як складний вуглевод, який сприяє уповільненню виділення цукрів порівняно з білим рисом.
Коричневий рис корисний для профілактики різних видів раку, таких як рак товстої кишки, рак молочної залози або лейкоз. Цей сприятливий ефект пояснюється вмістом антиоксидантів і клітковини, які запобігають відкладенню токсинів на стінках товстої кишки і сприяють їх виведенню з організму.
Бурий рис також має хіміопрофілактичні властивості. Коричневі рисові висівки містять необхідні феноли, такі як трицин, ферулова кислота та кавова кислота, які містяться в набагато менших кількостях у білому рисі. Ці фенольні компоненти є цінними у пригніченні розмноження клітин раку товстої кишки та молочної залози. Інше дослідження виявило стимулюючий ефект коричневого рису на індукцію апоптозу та його інгібуючий вплив на продукцію лейкозних ракових клітин. Більше того, дослідження підтвердили протипухлинну та дієтичну дію коричневих рисових висівок.
Коричневий рис містить марганець, який допомагає в синтезі жирів в організмі. Дослідження з цього приводу показало, що споживання цільнозернових продуктів, включаючи коричневий рис, позитивно впливає на зменшення маси тіла та індексу жиру, особливо у людей із зайвою вагою. Коричневий рис також посилює активність ферменту-антиоксиданту, який допомагає підвищити рівень хорошого холестерину у людей із ожирінням.
З хворобою Альцгеймера, розладами мозку, деменцією та амнезією можна боротися за допомогою дієти, багатої коричневим рисом. Він містить здорові компоненти, які допомагають пригнічувати шкідливий фермент, який називається протилендопетидаза - пов’язаний з нейродегенеративними захворюваннями.
Пророщений коричневий рис має виняткові антидепресантні якості, що особливо допомагає запобігти тривожним розладам. Дослідження показало, що пророслий коричневий рис містить необхідні амінокислоти, такі як глутамін або гліцерин. Вони викликають стан психічного розслаблення та зменшують кількість повідомлень, пов’язаних з депресією, тривогою чи психічним стресом.
Клітковина бурого ячменю регулює роботу кишечника і дає нам відчуття ситості. Шар коричневих рисових висівок запобігає всмоктуванню кислоти та вологи зі шлунка, а також зменшує запор, коліт та ризик гастриту.
8. Здоров’я серцево-судинної системи
Завдяки вмісту селену, коричневий рис корисний для здорового серця. Вживання цільних зерен зменшує ризик закупорки артерій через наліт атероми. Ця захисна дія допомагає зменшити ризик серцевих захворювань, таких як високий кров'яний тиск та інші судинні захворювання. Дослідження показали, що в тканині навколо зерна коричневого рису міститься здоровий компонент, який діє проти ендокринного білка, що бере участь у розвитку гіпертонії, атеросклерозу або жорсткості артерій.
9. Здоровий рівень холестерину
Натуральні олії в коричневому рису роблять цю їжу здоровим варіантом для підтримки хорошого холестерину. Коричневий рис має гіпохолестеринемічні якості і завдяки їм регулює рівень холестерину, стимулює обмін ліпідів та глюкози. Це також допомагає запобігти росту тригліцеридів у печінці через надмірне споживання алкоголю.
Коричневий рис корисний для правильного функціонування мозку та нервової системи тим, що допомагає прискорити метаболізм у мозку завдяки вітаміну В та марганцю. Магній, присутній у коричневому рисі, також врівноважує активність кальцію в організмі, а отже, допомагає регулювати м’язовий та нервовий тонус. Він запобігає раптовому збільшенню кальцію в нервових клітинах та активації їх нервів, тобто запобігає скороченню м’язів.Вітамін Е в коричневому рисі також відіграє важливу роль у запобіганні різним захворюванням головного мозку, спричиненим окислювальним ураженням.
Коричневий рис є природним джерелом гормонів сну, таких як мелатонін. Це покращує якість сну, розслабляючи нерви і збільшуючи цикл сну.
12. Сильна імунна система
Коричневий рис завантажений значною кількістю вітамінів, мінералів та необхідних фенольних компонентів, які допомагають стимулювати імунну систему. Коричневий рис живить організм, прискорює процес загоєння та підвищує здатність боротися з інфекціями.
13. Запобігає остеопорозу та артриту
Магній і кальцій в коричневому рису допомагають зміцнити структуру кісток і запобігають демінералізації кісток. Він ідеально підходить для дієти людей, схильних до артриту чи остеопорозу.
Коричневий рис є гіпоалергенним і не містить порушуючих здоров’я елементів.