Коричневий рис - що робить його таким здоровим ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Малий зерновий коричневий рис є переконливим з точки зору харчових цінностей по всій лінії! З ним можна чудово приготувати різноманітні страви. Дізнайтеся все, що вам потрібно знати про цей натуральний сорт рису.
Інтерактивна інфографіка на коричневий рис
Походження: Коричневий рис Oryza вирощується в Іспанії, а також в Італії, Бразилії, Аргентині та Таїланді. У період цвітіння важливо мати постійну температуру, яка повинна бути не менше 30 градусів Цельсія. Також має бути постійне зрошення. Зазвичай солом’яні лушпиння, що оточує рисове зерно, видаляються в країні походження, так що рисові зерна покриваються лише коричнево-срібною шкіркою.
Що ви повинні знати про коричневий рис
Коричневий рис - один з найбагатших і найякісніших видів рису, оскільки він доступний у магазинах необробленим та неочищеним. Це означає, що срібна мембрана та саджанець, які містять найцінніші інгредієнти, все ще там. Тому коричневий рис має найбільше мінералів і вітамінів серед усіх сортів рису, і тому його часто використовують у цільнозерновій кухні.
Після збору врожаю сирий рис обережно сушать і провітрюють. Рис просто просіюється, не використовується машинна обробка. Під час просіювання рис звільняється від рисових зерен (сирих зерен, які не лущилися) і сортується.
Наскільки корисний корисний рис насправді?
Нешліфований коричневий рис також відомий як цільнозерновий рис або коричневий рис. У супермаркеті його не миють, ані полірують, а це означає, що вміст білка та жиру вищий, ніж у білому рису. Шкіра срібла, багата на поживні речовини та клітковину, також зберігається.
Вміст клітковини в коричневому рису приблизно вдвічі перевищує вміст полірованого рису. Харчові волокна, які вони містять, можуть стимулювати травлення та зменшити ризик раку товстої кишки, наприклад, забезпечуючи зв’язування токсичних компонентів їжі.
Цінні та складні вуглеводи, що містяться в рису, також розщеплюються повільніше, а це означає, що рівень цукру в крові підтримується постійним, виникає тривале почуття ситості, а харчова тяга може виникати рідше.
Рис також містить багато важливих вітамінів групи В, які необхідні для обміну речовин, шкіри та нервів. Мінерал магній, який також міститься в легкозасвоюваній енергетичній крупі, може допомогти при стресі.
Калій, що міститься в рисі, може м’яко зневоднювати організм, що робить рис чудовим помічником для схуднення.
Включення рису у ваш збалансований раціон корисний для вашого організму. Оскільки рисові страви заповнюють вас надовго, не маючи занадто багато калорій - ідеально підходить для економії кількох калорій і все одно не потрібно відмовлятися від насолоди.
| Калорії | 344 ккал |
| білка | 9,1 г. |
| жиру | 2,5 г. |
| вуглеводи | 69 г. |
| Клітковина | 4,4 г. |
Поради щодо покупок та приготування коричневого рису:
Купівля: Коричневий рис можна придбати заздалегідь, щоб у вас завжди був під рукою смачний зернистий рис. При правильному зберіганні рис зберігатиметься від одного до двох років і, таким чином, набагато коротше білого рису. Цей термін придатності обумовлений тим, що коричневий рис все ще містить саджанець, який не відшліфований або не повністю відшліфований. Саджанець містить жир, який з часом може прогіркнути.
Підготовка: Смажені на сковороді страви або запіканки, цілісні продукти або сільські рецепти - існує безліч способів ідеально округлити рецепти з коричневим рисом! На чотири порції рису (250 грам) доведіть до кипіння півлітра води з трохи менше половини чайної ложки солі. До речі, не потрібно мити коричневий рис перед варінням. Як тільки вода закипить, ви можете додати коричневий рис і один раз перемішати його.
Потім дайте рису тушкуватися в закритій каструлі на повільному вогні близько 25-30 хвилин, поки рис не вбере воду. Рис ненадовго ослабте в каструлі і залиште його варитися кілька хвилин у закритому посуді на вимкненій плиті. У вас вже є ідеальний результат з коричневого рису!
Вироби з коричневого рису від ORYZA
Коричневий рис ORYZA Brown Коричневий рис забезпечує смачний смак на вашій тарілці, а також надає цінні та важливі поживні речовини. Крім того, неочищений рис також доступний органічно вирощеним як органічний натуральний рис ORYZA!
Натуральний та дикий рис ORYZA приносить на тарілку горіхові аромати дикого рису із ситним смаком коричневого рису. На відміну від назви, дикий рис насправді - це взагалі не рис, а вид солодкої трави з Північної Америки, що росте біля берегів озер та річок. Це принесло дикому рису прізвисько водний рис.
До речі, торгова марка ORYZA походить від ботанічної назви найважливішого виду рису: Oryza sativa.
Рецепти з коричневим рисом
Ви можете знайти натхнення для смачних рецептів з коричневим рисом від ORYZA на www.oryza.de - як щодо вегетаріанського бургерного коричневого рису, коричневого рису з брокколі, заправки з тофу та карамелізованою цибулею або коричневого рису із сідлом з оленини та айви на пару?
Тут у EAT SMARTER ви також знайдете чудові рецепти коричневого рису у чіткому списку! Наприклад, ви любите кашу з коричневого рису із сушеним манго та кардамоном або миску з гарбузом з рисом? Ви знайдете його тут!