Коригування дієти та інсулінотерапії
Для людей, хворих на інсулінозалежний діабет, таблиці, що містять вміст вуглеводів у продуктах, можуть бути дуже корисними для коригування дієти та інсулінотерапії. Ця орієнтація важлива для того, щоб уникнути гіпоглікемії та гіпоглікемії.
Для різних продуктів харчування та напоїв у таблиці вказується, який розмір порції або кількість їжі відповідає одній одиниці хліба. Одна одиниця хліба (BE) відповідає 12 г вуглеводів. Ця одиниця була доповнена або замінена так званою вуглеводною одиницею (KE або KHE). Це трохи легше для перетворення, оскільки один КЕ відповідає 10 г вуглеводів.
Людям з інсулінозалежним діабетом слід певна кількість вуглеводів на добу їсти, розділивши на кілька невеликих прийомів їжі, напр. Б. три основних прийоми їжі (сніданок, обід, вечеря) та дві закуски. Потім вуглеводи за один прийом їжі перетворюються на BE або KE. Тоді прийоми їжі можна спланувати та розробити з відповідною кількістю вуглеводів та за допомогою таблиць BE. Потім люди з діабетом можуть оцінити одиниці інсуліну, які їм потрібно ввести. Лікуючий лікар та дієтолог обговорюють необхідну кількість інсуліну та кількість BE/KE на день та на прийом їжі. Настійно рекомендується професійне навчання діабету в групі. Тут основна увага приділяється практичним навичкам та питанням, таким як Б. правильна оцінка та розрахунок вуглеводів. Окремі проблеми можна детально обговорити в особистому обміні
БЕ підвищує рівень цукру в крові приблизно на 40 мг/дл. Одна одиниця інсуліну знижує його приблизно на 40 мг/дл. Відповідно, людям з інсулінозалежним діабетом потрібна одиниця інсуліну для нейтралізації впливу ВЕ на рівень цукру в крові. Потреба в інсуліні піддається циркадним коливанням (час доби), включаючи: гормональні ефекти (гормон росту, кортизол, адреналін та норадреналін) у ранні ранкові години (явище світанку) протидіють дії інсуліну. Тому вранці потреба в інсуліні на KE/BE становить i. d. Зазвичай найвищий, зазвичай найнижчий опівдні, потім трохи вище знову ввечері - також через зниження чутливості організму до інсуліну у вечірні години (феномен Сутінків). Емпіричне правило потреби в інсуліні вранці: опівдні: ввечері - 3: 1: 2.
Вплив інсуліну залежить, з одного боку, від типу споживаних вуглеводів, а з іншого - від складу їжі, індивідуальної маси тіла, обміну речовин та фізичної активності відповідної людини. Тип і якість вуглеводів, ступінь переробки та вміст клітковини не враховуються при вказівці кількості в таблицях BE/KE. Інформацію на цю тему ми надаємо в нашій брошурі "Практичні рекомендації щодо харчування для хворих на цукровий діабет" та статті на тему "Глікемічний індекс".
Регламент про харчові продукти, який набув чинності в Європейському Союзі в 2014 році, гарантує, що всі упаковані продукти мають маркування з вмістом вуглеводів на основі 100 г. Це хороше джерело інформації для людей, які страждають на діабет. Ця інформація може бути використана як допомога для прийняття рішень при покупці.
Ви можете завантажити згадані тут таблиці: таблиця BE та таблиця KE.