Корінь петрушки або бульбової петрушки

Фрукти та овочі Фототека Бібліотека Продукти та інгредієнти

петрушки

Корінь петрушки (c) MarkusHagenlocher CC BY-SA 3.0

Приналежність до сім'ї забуті овочі, корінь петрушки (також звану бульбовою петрушкою) знайти не найочевидніше. Іноді я бачу їх в органічних магазинах, на ринку чи навіть дивно в Monoprix.

Його корінь (науково названий Petroselinum Crispum) має довжину близько п’ятнадцяти сантиметрів. Це трохи схоже на пастернак, щоб дати вам уявлення. Він м’ясистий, білого кольору. Якщо ви коли-небудь побачите його листя, ви можете виявити, що вони схожі на листя петрушки.

Прогулянка петрушкою (c) Yelkrokoyade CC BY-SA 3.0

Відмінно готується в супах або рагу. Подавати там з червоним м’ясом, смаженою куркою або просто як овоч. Це смачно і достатньо самостійно. Використовувати її листя можна так само, як і петрушку.