Коріння, сік і гриби

Старі випуски

Статті

Коріння, сік і гриби. Повторне відкриття лісової комори

Шиітаке, гливи, чай лабрадор, смородина ... стільки продуктів, що ми знаходимо все більше і більше у наших продуктових магазинах та на громадських ринках. Популярність нелісоматеріалів лісу викликала у багатьох цікавість. Який портрет намалювати цим сектором у розпалі?

гриби

Збір лісових та приморських рослин, ягід та інших диких порід - це практика з давньою історією та традицією в Квебеку. Першопрохідцями були аборигени. Здавна дикі рослини лежать в основі дієтичного харчування та основних лікарських знань. При цьому різні соціально-економічні та політичні явища сприяли маргіналізації цих знань. Ми можемо думати про розвиток індустріальної економіки, деградацію екосистем, приватизацію території, але перш за все про концесію великих частин державного лісу лісовим компаніям у 19 столітті, забороняючи більше століття доступ для населення Квебеку на ці величезні території. Лише у 1980-х роках те, що було віднесено до категорії недревесних лісових продуктів (НДПП), що не стосувалося "деревного матеріалу", було "заново відкрито" зростаючою громадськістю збирачів-аматорів. Більш численна, тенденція, яка зміцнить у 1990-х та 2000-х роках.

Сьогодні цей сектор, здається, знаходиться в повному розпалі (1), (2), (3). Народжується послідовність компаній. В рамках дослідження, проведеного в Бас-Сен-Лоран щодо ініціатив, спрямованих на покращення та збереження навколишнього середовища (4), ми пішли назустріч гравцям, які керують цим сектором. Часто невеликі за розміром, ці компанії засновуються людьми, які спочатку прагнуть заробляти на життя своїми знаннями про територію та своєю практикою, натхненною теруаром для перевідкриття та повернення. Збирачі, які переходять від румпеля до румпеля або сидячих культиваторів, вони оновлюють ідею живильного лісу, що дуже відрізняється від парадигми лісу, що експлуатується "для своїх 2X4". Які особливості цього “нового” лісового господарства? Які виклики та тенденції виникають? Хто ці люди в основі цих ініціатив?

Повторне відкриття живильного лісу: збирачі селян та фермери-лісівники
З моменту наших спостережень та інтерв'ю ми виділили два основних профілі серед тих, хто керує світом недержавних ферм у Бас-Сен-Лоран: збирачі селян та фермери-лісівники (2). Перші мобілізують рік у рік ті самі місця збору та приїжджають розвивати цілком конкретні знання, одночасно забезпечуючи стійкість своїх мотоблоків. Слід визнати, що більшість цих збирачів займають державні землі, але місця їх збирання є скоріше результатом партнерських відносин та домовленостей з приватними власниками лісів, які погоджуються надати доступ до свого лісу.

Фермери-лісівники, навпаки, зосереджуються на створенні справжніх екосистем та обробці землі, яку вони придбали за низькою вартістю, що часто вважається знеціненим, оскільки воно залишилося на перелозі. Ці сидячі збирачі покладаються на сільські та предковічні культури, пристосовані до кліматичної суворості, сприяючи тим самим популяризації видів та сортів, які були викинуті або забуті протягом десятиліть, такі як пімбіна, саскатун та бузина. Шукаючи землю, яка може запропонувати найрізноманітніші можливості, найпершою проблемою часто є досягнення успіху у пошуку такого місця. До цього ускладнення додається і фінансування. Незважаючи на те, що на невеликих площах (від двох до десяти гектарів) можливо і реально отримати дуже вигідну суму, інвестори залишаються дуже обережними щодо цієї області, яка досі вважається маргінальною. Основні засоби, включаючи переробку їжі, приносять значні витрати - суми, яку збирачі, як мобільні, так і сидячі, зазвичай не мають, що загрожує деяким їх проектам.

Турбота про захист та збереження ресурсів лежить в основі їх практики. Ці люди хочуть створити професію, закріплену у своєму регіоні, на території, і для цього ставлять стійкість ресурсів своїм першим принципом. Своєю практикою вони також хочуть сприяти демократизації цих продуктів: щоб вони могли бути доступними та споживаними жителями регіону. Багато хто також пропагує спосіб життя, орієнтований на зростання. Крім усього іншого, ці люди, з якими ми зустрічаємось, не обов’язково мають амбіцію отримувати дивовижні прибутки для свого бізнесу: можливість адекватно винагороджувати своїх працівників, пропонувати роботу жителям регіону та гідно жити на доходах від збирання залишається остаточним для більшості. Однак процвітання популярності цих врожаїв приваблює інших учасників з більш амбіційними економічними цілями. Дійсно, NTFP дедалі більше викликають інтерес лісових компаній, які вбачають у них новий надмір експлуатації (5) .

Ми спостерігаємо, з одного боку, повторне відкриття диких видів за підтримки суб’єктів, чутливих до обмежень, пов’язаних з ресурсами, а з іншого боку, нової лісової економіки, яка на шляху кленової галузі знаходить альтернативу. експлуатація деревного матеріалу. Цікавим буде спостерігати за розвитком сектору ПЗП в найближчому майбутньому, оскільки, здається, він повністю перетворений.

Список літератури:

(1) Brodeur, C., St-Arnaud, RM., And Gilbert, D., 2012. Стратегічне планування сектору ПЗПЗ Сагене-Лак-Сен-Жан, Звіт, підготовлений до уваги Секторного комітету ПЗЗ Крене d 'excellence Північне сільське господарство, Квебек.
(2) Дойон, С. та Рой-Мало, О., [у пресі]. Нелісоматеріали лісу, збирачі селян та "фермери-лісівники": збирання та проживання в регіоні по-різному. У: С. Дойон (ред.), Надія та довкілля? Нові сільські райони, альтернативні заходи та покращення природи в Ба-Сен-Лоран, Квебек: Presses de l'Université Laval.
(3) Gélinas, N., Bernard, A., Marcotte, P. et al., 2016. “Мікотуризм: туристична практика для соціально-економічного та сталого розвитку в лісових регіонах”, Les cahiers de Institut EDS, Avril 2016.
(4) Патрімонізація природи, збереження та покращення навколишнього середовища. Справа прибережних районів Квебеку та Каталонії, Сабріна Дойон (головний дослідник), фінансується SSHRC (2013-2020)
(5) Кленовий сироп та лохина чітко представляють потенціал лісових ресурсів, крім деревини.