Корисна їжа для мозку людини
Мозок споживає чверть енергії всього тіла, і для нормальної роботи йому потрібна достатня їжа. Стрес, інтенсивна фізична чи інтелектуальна діяльність втомлюють мозок, і тоді він надсилає нам сигнали про те, що йому потрібні свіжі сили, точніше, їжа.
Подібно до того, як людський організм постійно потребує поживних речовин, наш мозок також потребує багато енергії, їжі та деяких важливих елементів. На думку вчених, для підвищення ефективності мозкової діяльності нам потрібно їсти певну корисну їжу, таку як:
Буряк містить природні нітрати, які збільшують просвіт судин і покращують приплив крові до мозку. Чим краще кровопостачання мозку, тим ефективніше його діяльність.
Дослідники з Університету Вейк-Форест виявили, що люди старше 70 років можуть очікувати значного збільшення припливу крові до лобових часток мозку, якщо вони часто вживають буряковий сік. Саме лобові частки найбільше страждають від дегенерації, пов’язаної зі старінням.
Ці ягоди є найбагатшим джерелом антиоксидантів, які називаються антоціанами, які запобігають старече слабоумство. Часте споживання допомагає поліпшити пам’ять, рівновагу та координацію.
Крім того, чорниця допомагає підтримувати еластичність стінок судин, тим самим запобігаючи серцево-судинним ускладненням.
Лікарі вважають, що вікові зміни мозку та хвороба Альцгеймера в основному пов’язані з дефіцитом нейромедіатора ацетилхоліну. Ацетилхолін є передавачем збудження між нервовими клітинами в синапсах.
У міру старіння механізм передачі між нейронами порушується. Дослідження виявили, що вживання шавлієвої олії зберігає пам’ять і покращує когнітивні здібності.
Яйця містять життєво важливі поживні речовини, такі як фолієва кислота та вітамін В12. Ці вітаміни допомагають організму протистояти системному запаленню та накопиченню амінокислоти гомоцистеїну.
Гомоцистеїн є елементом, який порушує зв'язок між нейронами і сприяє їх загибелі. Підвищений рівень гомоцистеїну часто асоціюється з хворобою Альцгеймера.
Немає нічого простішого, ніж забезпечити організм достатньою кількістю води, але з якихось причин це відбувається не постійно. Дефіцит рідини сильно позначається на роботі мозку. Дегідратація впливає на пам’ять і ускладнює концентрацію уваги.
Дослідники з Університету штату Огайо виявили, що люди, які пили достатньо води, значно ефективніше працювали на когнітивних тестах.
Омега-3 жирні кислоти
Ці жири містяться в червоній рибі, лляній олії та м’ясі тварин, але лише в тих, що пасуться на відкритих просторах. Мозок складається з 60% жиру, тому не можна нехтувати вживанням корисних жирних кислот.
Продукти, багаті жирними кислотами Омега-3, допомагають зменшити системне запалення, відновити мембрани нейронів та запобігти атеросклерозу судин мозку.
Як і чорниця, яблука містять високий рівень антиоксидантів. Дослідники з Університету Массачусетсу виявили, що яблука захищають клітини мозку від окисного стресу. Це допомагає зберегти пам’ять і поліпшити загальний інтелект. Яблука також покращують здатність зосереджуватися.