Користь базиліка для здоров’я

Базилік може допомогти прибрати вугрі та усунути розумову втому

Базилік - широко використовувана трава, яку легко знайти практично в будь-якому продуктовому магазині та на фермерському ринку. Ароматична рослина (Ocimum basilicum) є членом сімейства м'ятових (Lamiaceae/Labiatae) і є рідною для тропіків Азії та Африки. Але багато кухарів по всьому світу вирощують базилік вдома.

користь

Хоча ви можете бути знайомі з рецептами базиліка та простими способами використання базиліка в кулінарії, більшість людей менш знайомі з способами, як харчування базиліком може покращити їхнє здоров’я.

Користь для здоров'я

Ви, мабуть, додавали базилік в салати та страви з макаронних виробів або використовували його як гарнір до птиці або морепродуктів, але деякі люди також використовують базилік для лікування певних захворювань.

Крім того, базилік іноді використовується в ароматерапії для боротьби з симптомами втоми та виснаження. Невелике дослідження показало, що комбінація масел (перцевої м’яти, базиліка та геліхризуму) сприяла підвищенню розумової пильності у людей, які описували себе виснаженими та втомленими.

Базилік також іноді використовують для лікування:

  • Головний біль
  • Дискомфорт у шлунку
  • Діарея
  • Стани нирок
  • Холодний
  • Бородавки
  • Паразитарні інфекції
  • Укуси змій та комах

Базилік також можна використовувати як стимулятор апетиту або як сечогінний засіб. Жінки, які годують груддю, можуть використовувати його для стимулювання лактації, а деякі вагітні жінки застосовують його до та після пологів для поліпшення кровообігу. Немає клінічних доказів, щоб підтвердити безпеку та ефективність використання. 3

Харчування базиліка

У базиліку майже немає калорій. Одна порція яскраво-зеленого листя - це близько 2 столових ложок подрібнених. Коли подають охолодженим, на порцію базиліка припадає менше 2 калорій. Калорії сушеного базиліка приблизно однакові, але розмір порції менший (приблизно 1 чайна ложка).

Як і слід було очікувати, оскільки в базиліку дуже мало калорій, також дуже мало грамів вуглеводів, жиру та білка. Майже всі калорії базиліка надходять з вуглеводів, переважно у формі клітковини. В одній порції сушеного базиліка міститься приблизно 1 грам вуглеводів і менше, ніж у порції свіжого базиліка.

Ви не значно збільшите споживання вітамінів або мінералів, вживаючи базилік. Однак ви отримаєте хорошу дозу вітаміну К і вітаміну А, трохи фолієвої кислоти, магнію, фосфору та калію.

Відбір, підготовка та зберігання базиліка

Купуючи свіжий базилік, ви знайдете його у розділі продуктів на вашому ринку. Виберіть пучок базиліка з великими яскраво-зеленими ароматичними листям, вільними від темних плям або квітів. Ви також можете знайти базилік, коріння якого все ще прикріплене. Коріння можуть допомогти базиліку довше залишатися свіжим вдома.

Для зберігання базиліка покладіть листя між аркушами паперових рушників і покладіть їх у поліетиленовий пакет. Зберігайте базилік у холодильнику, де він повинен залишатися прохолодним приблизно чотири-п’ять днів.

Сушений базилік можна зберігати разом з іншими спеціями в темному прохолодному місці. Сушений базилік залишатиметься корисним приблизно два-три роки.

Можливі побічні ефекти

За даними Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA), базилік загалом визнаний безпечним (FAT), якщо його вживати в кількості, яка зазвичай міститься в продуктах харчування. 4 Крім того, згідно з Комплексною базою даних про природні ліки, надземні рослинні частини базиліка, ймовірно, безпечні для дорослих, дітей та вагітних та годуючих жінок, коли їх використовують для ароматизації продуктів.

Однак рослина або олія можуть бути небезпечними, коли олію базиліка вживають всередину з медичних цілей протягом тривалого часу, оскільки вона містить естрагол, який може бути шкідливим для людини.

Олія базиліка та екстракт можуть посилити кровотечу, уповільнити згортання крові і, можливо, погіршити порушення кровотечі. З цієї причини фахівці рекомендують припинити вживання базиліка щонайменше за два тижні до операції. Крім того, люди, які приймають ліки, що розріджують кров, повинні поговорити зі своїм медичним працівником перед використанням будь-якої олії базиліка або екстракту.

Нарешті, екстракти базиліка можуть знизити кров’яний тиск. Якщо ви приймаєте гіпертонічні препарати для зниження артеріального тиску, можливо, ви захочете обговорити використання базилікової олії або екстрактів зі своїм медичним працівником.

Поширені запитання про базилік

Чи можете ви заморозити базилік?

Так. Ви можете заморозити окремі листя базиліка на деко, а потім покласти заморожені листя у пакет, що закривається, для подальшого використання.

Чи існують різні сорти базиліка?

Існує багато різновидів базиліка, включаючи тайський базилік, фіолетовий базилік, лимонний базилік, грецький базилік та кардинал базиліка. Різновид, який ви найчастіше бачите на ринку, - це генуезький базилік.

Деякі рецепти, до складу яких входить базилік

Використовувати базилік просто. Багато страв піддаються пікантному, перцевому і дещо солодкому смаку трави.

Ви навіть можете використовувати базилік в напоях. Спробуйте полуничний базилік ігристий або просто додайте базилік і кілька скибочок апельсина в негазовану або газовану воду.