Користь для здоров’я вегетаріанської дієти
Вегетаріанство набуває все більшої популярності в останні роки. Все більше громадян Німеччини вирішують відмовитись від м’яса та дотримуватися вегетаріанської дієти. За підрахунками, 6-8 мільйонів людей у Німеччині відмовляються від м’яса. Цьому є кілька причин. Хоча кілька років тому провідні дієтологи бачили багато недоліків у безм'ясному харчуванні, зараз визнано, що вегетаріанство є здоровим. Крім того, ресурси зберігаються, а страждання тварин зменшуються. Також гаманець виграє від вегетаріанства.
У вегетаріанців кращий настрій
Різні дослідження повинні довести, що у вегетаріанців гарний настрій, ніж у людей, які регулярно вживають м’ясо. У дослідженні, проведеному в США, група людей, які їли змішаних продуктів, була поділена на рибних, м'ясоїдних та вегетаріанських. На початку дослідження та через два тижні їм довелося заповнювати психологічні анкети щодо свого настрою. Через два тижні стало ясно, що настрій тих, хто харчувався без м’яса, значно покращився. В інших групах змін не відбулося. Вчені звинуватили полінасичену жирну кислоту, яка зустрічається в особливо високих концентраціях у рибі та м’ясних продуктах. Це може змінити мозок і негативно позначитися на настрої.
Вегетаріанство запобігає поширеним захворюванням
Оскільки вегетаріанська дієта містить мало насичених жирів та холестерину, це може запобігти багатьом захворюванням. Зазначається, що ризик розвитку раку, серцевих захворювань, ожиріння та діабету нижчий серед вегетаріанців. Вегетаріанство також запобігає жовчнокам’яній хворобі та запорам, що може мати серйозні наслідки .
Безмесна дієта краще для обличчя та зору
Все ще бракує змістовних досліджень, але цілком певно, що не вживання м’яса позитивно впливає на колір обличчя. Вище за все вживання фруктів та овочів. У порівнянні з м’ясом, зокрема, овочі містять багато ненасичених жирних кислот, які, як кажуть, позитивно впливають на шкіру. Вегетаріанська дієта також повинна запобігати віковій дистрофії жовтої плями (ВМД). Поступова втрата функції фоторецепторних клітин може призвести до сліпоти похилого віку. ВМД є основною причиною сліпоти серед людей старше 50 років у промислово розвинутих країнах.
Вегетаріанська дієта може підвищити ефективність
Хоча раніше вважали, що спортсмени повинні їсти багато м’яса, щоб нарощувати м’язову масу і забезпечувати організм необхідною енергією, сьогодні все більше і більше спортсменів обирають вегетаріанську дієту. Багато спортсменів світового класу харчуються без м’яса і все ще домінують у своєму спорті. Вегетаріанські продукти корисні не тільки для регенерації. Концентрацію та працездатність можна також покращити завдяки вегетаріанській дієті. Такі спортсмени, як Льюїс Гамільтон, Серж Гнабрі та Тімо Хільдебранд - відомі вегетаріанці. У деяких випадках вони йдуть ще далі і намагаються уникати всіх продуктів тваринного походження, а отже живуть веганами.