Користь горіхів і горіхів, користь для серця!
Горіхи - справжні електростанції. Окрім того, що вони смачні, вони виявляються потужними антиоксидантами і, таким чином, допомагають запобігти серцево-судинним захворюванням та певним ракам.
Мигдаль, бразильські горіхи, кеш'ю, горіхи макадамії, пекан, фісташки, фундук ... Горіхи вживають у всьому світі, і вони настільки ж смачні, як і різноманітне їх використання. Часто уникають, тому що вони жирні і оскільки вони можуть викликати алергію, горіхи повинні бути включені в наш раціон, оскільки вони є справжнім надбанням для здоров’я.
Горіхи, фундук, мигдаль: який вид горіхів вибрати ?
У просторіччі просто використовують термін горіх позначити ціле сімейство горіхів або горіхів, в якому ми знаходимо горіхи, плоди волоських горіхів, але також:
- сім’янка або несуцільні сухофрукти: фундук, кешью та ін.
- кістянки: волоські горіхи, мигдаль, фісташки ...
- стручки: арахіс, арахіс та ін.
Мигдаль, волоські горіхи, фундук, фісташки ...: внесення всіх цих фруктів у меню щодня має дуже корисні ефекти, визнані для здоров’я: менший ризик смертності, ризик раку підшлункової залози, поліпшення харчування.
Ці плоди мають спільну рису буття багатий моно та поліненасиченими жирами, що змушує їх їжу сприймати як майже «заборонену» для багатьох, оскільки вони калорійні, але помилково! Це "хороший жир", той, що допомагає знизити рівень холестерину. А оскільки в горіхах багато клітковини, то для задоволення апетиту достатньо невеликої купки.
У середньому 85% жиру в горіхах є ненасиченим.
Також горіхи містять білки, клітковини, вітаміни, мінерали: кальцій, магній, фосфор і калій, а також мікроелементи: цинк, мідь.
Волоські горіхи містять вітамін Е, потужний антиоксидант, який бореться із вільними радикалами, відповідальними за окислення клітин. Вони також містять рослинні стерини (або фітостерини) які також знижують рівень холестерину.
Кілька досліджень показують, що регулярне вживання горіхів приносить користь для здоров'я:
- зниження рівня поганого холестерину;
- зниження ризику серцево-судинних захворювань;
- зменшення діабету 2 типу;
- зниження ризику жовчнокам’яної хвороби;
- зниження ризику деяких видів раку, особливо раку товстої кишки у жінок.
Багато наукових досліджень нещодавно виявили безліч корисних наслідків для здоров'я горіхів і рекомендують регулярно їх вживати. Детальний опис та 200 рецептів, щоб додати їх до нашого щоденного раціону.
Всі ці чесноти спонукатимуть не одного включати горіхи у свій раціон, звичайно, не зловживаючи ними. Будьте обережні: горіхи є одним з основних джерел харчової алергії, поряд з молоком, яйцями, соєю, молюсками, фруктами та пшеницею.
Горіхи та алергія: пильність необхідна
Алергія на деревні горіхи часто починається в молодому віці і може бути надзвичайно небезпечною в зрілому віці. Ці фрукти дійсно містять алергени, головним чином 2 S альбумін та віцилін.
При помірних формах алергії горіхи можуть викликати почервоніння, головний біль або набряк губ або мови. Але алергічна реакція може бути набагато сильнішою та призвести до анафілактичного шоку.
30 г горіхів на день зменшують вагу
Недавні дослідження (1) дають нові переваги: люди, які їдять горіхи, мають менше ожиріння та супутніх захворювань (гіперхолестеринемія, діабет, гіпертонія тощо).
Рекомендовані порції - середземноморська дієта - до складу якого входять горіхи: 30 г/добу. Вони містять 15 основних поживних речовин, здорові для серця ненасичені жири та клітковину для задоволення відчуття ситості. Маленькі, але міцні, горіхи !
Горіхи та горіхи - Чи знали ви ?
Коли купуєте цілі горіхи, подбайте про те, щоб корпуси були чистими і перш за все без тріщин. Після обстрілу вони повинні мати однакові розміри та колір. Ці вжиті запобіжні заходи виявляють волоський горіх.
Читати наступну сторінку: волоські горіхи