Користь каштанів - органічні насолоди

Ласкаво просимо до Organic Pleasures! Щоб уповільнити наслідки старіння, залишатися молодшими та здоровими, ви можете прочитати мою книгу "6 антиоксидантів, що уповільнюють вплив часу" Клацніть тут, щоб завантажити книгу безкоштовно

Ласкаво просимо до біографії Plaisirs! Якщо ви повернетесь до мого блогу, це тому, що ви хочете уповільнити наслідки старіння та залишитися молодшими, тоді ви можете прочитати мою книгу "6 антиоксидантів, що уповільнюють вплив часу" Клацніть тут, щоб завантажити книгу безкоштовно

Користь каштана повинна бути виявлена, і ви будете здивовані всіма його корисні властивості для вашого здоров’я.

Каштани здавна були частиною раціону в декількох регіонах Франції, а також на Корсиці, саме тому деякі називали каштан хлібним фруктом.

Скористайтеся прогулянками в лісі, восени збирайте каштани, використовуйте палицю, щоб витягти каштани з жучків, або, використовуючи ноги, плануйте набирати їх на невеликі вовняні рукавички. І через свою статтю я ділюсь з вамикористь каштанів але також листя каштана, і я приношу вам трохи знань проКаштан.

Каштан чи каштан, чи знаєте ви, чим вони відрізняються? ?

Маррон може стосуватися як покращених сортів каштана, так і плодів кінського каштана, що може заплутати. Однак є кілька речей, які допоможуть вам їх розрізнити.

Каштан часто називають коричневим, особливо в їстівних препаратах. Коли ми говоримо про: гарячі каштани, зацукровані каштани ... це справді каштан. Шкаралупа каштана, звана клопом, покрита колючками, зазвичай всередині знаходиться 2-3 плоди (залежно від розміру). Вага каштана коливається від 5 до 30 г залежно від виду або сорту каштана.

Справжній каштан, вирощений із звичайного каштана (або його ще називають кінським каштаном, є деревом родини бегемотів. Каштан укладений у колючу колонисту капсулу, як правило, є лише один плід, іноді два.

Цей фрукт не є їстівним, оскільки він містить сапоніни, які можуть бути токсичними для людей та деяких тварин (присадибних птахів), але кози, вівці, олені, лані та кабани цінують кінські каштани. Однак каштан містить активні інгредієнти, корисні для кровообігу. Вони використовуються в харчових добавках для полегшення важких проблем з ногами, боротьби з венозною недостатністю та зменшення геморою.

Трохи історії про каштан

Виявлені скам'янілості листя та частин рослини дозволяють припустити, що каштан вже існував більше 10 мільйонів років. Знайдено скам'янілість віком 8 мільйонів років, вона знаходиться в палеонтологічному музеї Ла Вульте (в Ардеші). Пилок каштана Castanea sativa, знайдений у долині Луари, чітко показує, що це дерево вирощували, експлуатували та підтримували там більше 5000 років тому (отже, з часів неоліту) нашими предками.

Уродженець Персії каштан відомий в Європі ще з епохи бронзи. Але це справді з’явилося в Греції у V столітті до нашої ери. З римлянами воно поширилося навколо Середземного моря до Галлії. Греки та римляни віддали перевагу каштану спочатку за його деревину. Лише приблизно в 200 р. До н. Е. Виробництво фруктів стало прихильним для використання в якості їжі та насолоди користю каштанів. Культивується з середньовіччя, каштан використовувався як валюта так само, як пшениця та сіль, його склад подібний до складу пшениці.

З незапам'ятних часів багато міфи та легенди оточують каштан. Вважається символом родючості, любові, добра і прихильності. У багатьох регіонах і сьогодні прийнято давати померлим каштани їжею для подальшого подорожі.

більшість районів з невизначеним та недостатнім урожаєм зерна, цей плід був дуже бажаним селянським населенням. Настільки, що в деяких сім'ях це іноді було єдиною їжею, доступною протягом декількох місяців у році (з жовтня по січень). Іноді каштан вважали “страва бідняка”У сільській місцевості Франції, якою б не була нестабільність родин, скрізь підготовка до неділі мала відрізнятися від підготовки до тижня. У менш бідних або навіть більш заможних сім'ях каштани взяли назву Коричневий і їх подавали як овоч для супроводу гри. Їсти його напередодні Різдва було традицією, яка завдяки соціальній імітації стала звичною для французького суспільства.

Трохи ботаніки на каштанах

Каштан, його латинського імені кастанея, має кілька видів, він входить до одного сімейства, як бук та дуб. Каштан в основному пристосований до не вапняних ґрунтів і в основному зустрічається в помірних регіонах. Її зростання більш-менш швидкий залежно від глибини та запасів води ґрунту може вимірювати від 20 до 30 метрів. Тривалість життя каштана виняткова, понад 1000 років. Він існує більше 60 сортів каштани та каштани.

Плід каштана, наз сім'янка тут Каштан, тобто в жалючій помилці, це помилка містить 2 або 3 каштана, або 1 більший (т.зв. Коричневий). Насіння - це частина, яку їдять без коричневої лушпиння ( околоплодник). Плоди збирають восени.

Виробники каштанів називаються кастовики, вони використовують каштани для різних споживчих товарів: борошна, варення, каштанових вершків, лікеру, сиропу та фруктового соку.

Існує 2 типи вирощування каштана:

- я, з основною метою виробництва каштанів
- гущавина, з основною метою виробництва деревини

Я

Це дуже рідкісний ліс, без чагарників і випасаних (козами чи худобою), щоб уникнути хмизу. Дерева, часто величні, мають велику крону.

Перелісок

У підставці каштан приймає струнку форму. Це дерево виявило якості, які давно недооцінюються, коли справа доходить до виробництва пиломатеріали, якість, яку ми знову відкриваємо сьогодні і про яку говорять багато хто більше, ніж у дуба.

У каштані все добре

Деревина, це третій вид, що експлуатується у Франції після дуба та бука. Деревина містить дубильні речовини, які роблять її майже стійкою до гниття. це є славиться, що тримає павуків подалі: таким чином, каркас із брусів каштана був би вільний від павутинних павутин. Каштан дозволяє проводити різноманітні виробництва: окуні, кіли, сільськогосподарські стовпи, тростини, віхи, огорожі, бочки, шматки конструкцій, черепиця, дошки, палі, підставки сходів, паркетна підлога, вагонка, столярні роботи, столярні вироби, дрібнички, криволінійне дерево, панельні волокна і частинки, паперова маса (після вилучення таніну), виробництво таніну.
аркушів які раніше служили переважно підстилкою, використовуються в фітотерапії в трав’яному чаї або відварі
плоди що ми в основному можемо споживати приготовлений і що ми можемо використовувати різними способами.

Збереження каштанів

Кілька технікs були використані сушити каштани:
Традиційно в Тичіно та Італії зібрані каштани розміщують у “grà”, кам’яному будинку на нижньому поверсі, де розміщується вогонь, який через виділення тепла та диму висушує каштани, що лежать на верхньому поверсі. Щоб видалити тверду шкаралупу, каштани потім кладуть у мішковинні мішки, які стукають по стовбуру дерева. У Франції в Севенні до 1950-х років для розбиття цієї твердої оболонки використовували спеціальне взуття. Один із методів збереження полягає в тому, щоб підбирати помилок і класти їх у сарай під солому тримайте їх всю зиму.

Ось лтехніка, цитована з книги “Мої маленькі домашні постановки“ : замочіть каштани на два дні у воді, видаливши все, що плаває. Висушіть каштани на дротяній сітці або на решітці. Через кілька днів помістіть їх у дерев’яний ящик, чергуючи шари піску та фруктів. Покладіть прикриття проти відвідувачів ... каштани будуть триматися кілька місяців.

Харчові властивості каштанів

Вживання калорій каштана є 375 ккал на 100 г. . Вона багатий вітамінами С, провітамін А та вітаміни групи В (крім В12). Вона також є багатий мінералами: калій, залізо, цинк, мідь, марганець, сірка, натрій і кальцій.

Каштан містить хороші цукри засвоювані (переважно крохмаль) і які забезпечують стійку енергію. Зверніть увагу, однак, це не рекомендується людям з діабетом., .

У чому користь каштанів ?

Доктор Вальнет, піонер ароматерапії, рекомендував це робити фізична та інтелектуальна астеніка, до анемічний, до діти, до літні люди, суб'єктам, схильним до варикозу та геморою. Це також їжа на вибір для спортсменів та працівників енергії.

Користь каштанів дуже цікава для нашого здоров’я, я дам вам основні переваги:

Дуже поживна
енергійний,
ремінералізуючий,
антианемічний.
Допоможіть боротися зі стресом і втома
Відмінно тонік для м’язів та вен.
Сприяє травленню інші продукти
допомогти боротьба з холодом.

Користь від споживання каштанів

Забезпечує енергією: каштани забезпечують велику кількість вуглеводів, вони в основному повільні, оскільки цукрів менше 4%
Багатий калієм: 100 г каштанів покривають близько 20% потреби в калії.
Забезпечує фосфором: цей мінерал необхідний для доброго здоров’я зубів і кісток, 100 г каштанів можуть покрити більше 7% добової норми.
З низьким вмістом жиру: він забезпечує лише трохи більше одного грама жиру на 100 г, набагато менше, ніж інші шкільні фрукти, які містять, в середньому, більше 20 г. Більше того, мова йде про "хороші жири".
Джерело клітковини: щоб бути ситим і боротися із запорами, ми повинні споживати 30 г клітковини на день. На 100 г каштанів ми маємо 4 г клітковини.
Сприяє нормальному функціонуванню нервової системи завдяки магнію він містить, необхідне для боротьба зі стресом
Вуглеводи в каштанах в основному складаються з крохмалю, більша частина якого є стійким крохмалем. Цей вид крохмалю надає захисну дію на здоров’я товстої кишки.
каштан містить різні корисні елементи, такі як вітамін В9 (або фолат). Він покриває майже 30% щоденного споживання дуже корисний під час вагітності для запобігання ризику розвитку розщеплення хребта
Багатий залізом: він забезпечує 7% потреб у залізі на 100 г споживаних каштанів.
У неї є перевага бути не містить глютену при непереносимості та целіакії.

Приготування і варіння каштана

Перед тим, як готувати каштани, покладіть їх у ванну з водою і видаліть усі каштани, які плавають на поверхні, вони не будуть їстівними. Інші каштани використовуватимуть для кулінарних приготувань, доглядаючи зробити розріз ножем на кожному з них. Каштани завжди їдять у вареному вигляді. Готувати його можна різними способами:

Пар (час приготування близько 6 хвилин)
Біля води (час приготування близько 10 хвилин)
На грилі на вуглинках (час варіння близько 10-15 хвилин)

Пілінг займає трохи часу, як тільки це буде зроблено, можна прикрашати каштан різні шляхи, через закваску до десерту. Ми можемо досягти каштанове борошноe, який буде застосовуватися у різних сферах використання, цікавих для безглютенових препаратів.

Можна використовувати варені каштани в супах, закусках, гарнірах, десертах.

Рецепти каштанів:

Каштани піддаються різним приготуванням. Для початку ви можете насолодитися моїм рецептом салат з каштанової кіноа (див. тут) .

Також пропоную вам рецепт супу.

Суп з гарбуза та каштана

250 г гарбуза,
1 літр відвару
120 г варених каштанів,
1 подрібнена цибулина
Петрушка та різні спеції на ваш вибір

Наріжте гарбуз і варіть його в бульйоні з вареними каштанами, подрібненою цибулею та спеціями на ваш вибір та петрушкою. Варити 25 хвилин, все перемішати, тримати трохи подрібненої петрушки, щоб прикрасити тарілки і насолоджуватися.

Користь листя каштана

Листя збирають навесні, коли вони стають ніжними, і їх використовуватимуть сухими як настій. ось деякі користь каштанового листа, їх рекомендують для:

вилікувати кашель і стійкийs, а також багатьох бронхіальних розладів, пийте трав'яний чай 3 рази на день.
їх седативні властивості
допомогти полегшити ревматизм

Користь листя каштана в зовнішній догляд:

Листя каштана, буде використовуватися в зовнішній догляд давати красиві мідні відблиски на волоссі русявий або коричневий, для цього візьміть 2 жмені листя на літр води, зробіть відвар, процідіть і використовуйте цей лосьйон у ополіскувачі на волоссі.

Моя порада

Щоб максимально використати користь каштанів, я не рекомендую варення, каштанові креми чи солодкі десерти з каштанів, які купують у магазині, які є занадто калорійними, що з поживної точки зору насправді не є чудовим.

Каштани дуже поживні і щоб їх споживати, раджу спробувати їх звичайними (на грилі або на пару), як закуску чи десерт, або приготувати їх як овоч у сирих овочах або як додаток до страви.

Скористайтеся гарною прогулянкою в лісі, кисневі, наповніться добрими позитивними енергіями та наберіть каштанів, грибів (якщо ви добре знаєте дорогу), і продовжте ці гарні часи гарною дегустацією своїх зборів.

Джерела та йти далі:

вікіпедія каштан
Вікіпедія кінський каштан
Продукти, що лікують № 8
Моя природна аптека від доктора Іва Доннадіє
Моя біблія про фітотерапію від Софі Лакост
Журнал Santé № 481 від січня 2016 року
Азбука сімейних травників Т’єррі Фолларда
Цілорічно частуйте себе від д-ра Жан-Франсуа Шарріє та Марі-Лор де Клермон-Тоннер
Мої невеличкі домашні постановки Бернарда та Магалі Фарінеллі