Користь кульбаби для організму
Більш того, кульбаба допомагає схуднути, очищає шкіру та усуває прищі; покращує роботу кишечника, що означає як полегшення запору, так і діареї; запобігає або знижує артеріальний тиск; запобігає або навіть виліковує анемію; сприяє зниженню рівня холестерину в сироватці крові і в той же час не має побічних ефектів. Ви думаєте, що ці речі можливі?
Всі вищезазначені цілющі функції приписували рослині Taraxacum officinale, відомій усім нам як кульбаба. Це одна з перших 6 рослин, які тисячі років використовуються в китайській медицині.
Згідно з «Складом продуктів харчування» USDA (Haytowitz and Matthews 1984), кульбаба є одним із перших 4 зелених овочів, що мають загальну харчову цінність. Кульбаба є найбагатшим зеленим овочевим джерелом з високим вмістом бета-каротину, вважаючись третьою рослиною з найбагатшим вмістом вітаміну А з усіх продуктів харчування, після печінки тріски та яловичої печінки! Кульбаба також багатий клітковиною, калієм, залізом, кальцієм, магнієм, фосфором та вітамінами групи В, тіаміном та рибофлавіном і є хорошим джерелом білка.
Кілька досліджень, проведених Герасимовою, Рачем, Фогелем та Марою в Росії та Східній Європі (Хоббс 1985), вказують на те, що кульбаба багата також мікроелементами, такими як мідь, кобальт, цинк, бор, молібден та вітамін D.
Ось у чому допомагають вітаміни та мінерали в зелених листках кульбаби:
* Вітамін А бореться з раком епітеліальної тканини, включаючи рак порожнини рота та легенів;
* Калій у поєднанні з магнієм допомагає підтримувати артеріальний тиск і зменшує ризик інсульту;
* Клітковини, що містяться в кульбабі, борються з діабетом, знижують рівень холестерину, утримують рак та хвороби серця;
* Вітаміни групи В допомагають зменшити стрес.
Протягом історії кульбаба доводила свою ефективність у зниженні ваги. Тести показали, що втрата до 30% маси тіла може бути досягнута за 30 днів лише за умови регулярного споживання кульбаби. Окрім поживності, кульбаба містить також інші активні хімічні елементи, які можуть надавати терапевтичний вплив на організм.
Корисні хімічні елементи, що містять кульбаба
* Інулін, який перетворюється на фруктозу в присутності холодної соляної кислоти або в шлунку. Гіперглікемію, яка виникає після їжі, можна запобігти, вживаючи в кульбабу розчинні харчові волокна. Таким чином, інулін може уповільнити засвоєння цукру з їжею і може допомогти запобігти метаболічному синдрому, а також діабету.
* Лентин-подібний полімер глюкози, який, на думку японських дослідників, може діяти проти ракових клітин у лабораторних мишей. Лентин - глюкан (полімер глюкози), який підвищує стійкість до вірусних інфекцій;
* Пектин - кульбаба, який є перевіреним природним сечогінним засобом, сприяє виведенню сечової кислоти та сприяє розчиненню каменів у нирках; крім того, рослина стимулює виведення шматочків, розташованих на сечовивідних шляхах;
* Апігенін і лютеолін, два флавоноїдні глікозиди, які захищають печінку та зміцнюють серце та судини. Вони також мають антибактеріальні та антигіпоглікемічні властивості і можуть стимулювати вироблення молока;
* Галлова кислота, яка є протидіарейною та антибактеріальною;
* Лінолева та ліноленова кислоти, які є незамінними жирними кислотами, необхідними організму для вироблення простагландинів, які допомагають регулювати артеріальний тиск. Ці жирні кислоти зменшують хронічне запалення, таке як проліферативний артрит, регулюють артеріальний тиск і менструальний цикл і можуть запобігти агрегації тромбоцитів;