Користь сардин для здоров’я
Нім! Це "блакитна" риба, як лосось, тунець, анчоуси. є зіркою моря і плити, оскільки вона містить поживні речовини, особливо сприятливі для нашого доброго здоров’я.
Спіймані у всьому світі сардини з м’якими сріблясто-блакитними лусочками - це смачне задоволення, коли їх смажать на свіжому мангалі на мангалі або на планку. Хоча він містить велику кількість дуже тонких кісток, багато хто з нас шкодує, це його плоть - і її кістки! - наповнені хорошими поживними речовинами.
Друг мозку і лінії
З оселедцем, тунцем, скумбрією. сардина - одна з найжирних жирних риб (їх називають "синіми") Омега 3: особливо корисні жирні кислоти, оскільки дослідження показали їх захисний вплив на серце та мозок. Необхідні для конституції наших клітин мозку, вони забезпечують більшу плинність обміну між нашими нейронами і таким чином вдається регулювати наш емоційний баланс. Попрощайтеся з перепадами настрою! Це багатство жирних кислот не повинно змусити людей повірити, що сардини - ворог нашої талії. Маючи приблизно 198 калорій/100 г, він містить цікаву норму (і близьку до стейка!) Насичуючих білків, що є головним активом для збереження фігури, підтримуючи м’язову масу. Дієтологи також рекомендують вживати жирну рибу двічі на тиждень.
Вітамінний плавець.
Справжній Попей морів, сардина демонструє хороший показник залізо(1,67 мг/100 г), що потроюється при споживанні в банку через зневоднення риби під час варіння. Хороші новини для жінок, здебільшого дефіцитних, які всі зацікавлені запросити його за стіл. Це також хороше джерело вітаміну А, В і D, фосфору та магнію. Не кажучи вже про те, що свіжий або консервований та смакований кістками, він багатий кальцієм! Мінерал, на сьогоднішній день найпоширеніший в організмі, який повинен постійно поновлюватися, оскільки він є невід’ємною частиною кісток і зубів і важливим для їхнього здоров’я. Крім того, кальцій відіграє важливу роль у згортанні крові, підтримці артеріального тиску та скороченні м’язів, включаючи серце.
. слабо забруднений, але іноді алергенний
Риба є основним джерелом ртуті, якому ми піддаємось. Потрапляючи у велику кількість, цей метал шкідливий для нервової системи. Якщо воно природно присутнє в навколишньому середовищі, забруднення морського дна робить споживання певної риби менш безпечним для здоров’я. Однак саме хижаки (вовки, марлін, палтус, промені, мечоносці, акули) мають найвищий рівень ртуті. Інші види, зокрема менші, такі як сардини, мають концентрації ртуті нижче норм, що діють. Наостанок додамо, що сардини, як і вся риба, є у списку найпоширеніших харчових алергенів у Франції. Будьте обережні, наприклад, якщо у вас алергія на Лосось (відносно поширена алергія): Ви також можете бути сардиною, видом, що належить до тієї ж групи.